歐洲吹起哈日風,日式美食也成了歐洲人的最愛,像是最具代表性的壽司,已經是俄羅斯人最喜歡的外國食物,就連日本品牌的醬油,也成功進入一般家庭的廚房,成為不可或缺的調味料,近來糧食價格居高不下,但歐洲人吃標榜健康的日本菜,花錢卻一點也不手軟。
德國的杜塞道夫,最近洋溢著濃濃日本味,角色扮演、花道輪番上陣,要讓百萬市民體驗日本文化;要征服德國人的心,就要先伺候他的胃,小小的日式炒麵攤,擠滿了聞香而來的民眾。杜塞道夫民眾:「好好吃喔!」
事實上日式美食的威力,已經悄悄打進歐風料理,法國巴黎的高級餐廳,廚師在煎魚的時候,也不忘加醬油來提味。法國料理主廚亞雷諾:「醬油的特色就是味道與香氣,這不是很適合拿來做菜嗎?」
不光是大餐廳主廚愛用醬油,在俄羅斯高檔超市裡,一瓶日本進口醬油要價台幣400元,整整比日本國內貴了1倍,連一碗速食味增湯,也要台幣150元,還是一上架就缺貨,這位莫斯科家庭主婦,最近開始在美乃滋裡加點醬油,她說這樣更好吃。
主婦艾卡德莉娜:「把美奶滋跟醬油均勻攪拌,跟沙拉、餃子、三明治都速配。」消費者:「我每週一定要來一次,我變得超會用筷子。」
莫斯科的壽司連鎖店,也是天天高朋滿座,強調吃的健康的日本菜,在歐洲掀起新一波哈日風。