新冠疫情持續嚴峻,全球供應鏈受到衝擊,不僅科技業有零組件短缺等狀況,連食品業也因食材供應不足導致價格飆升,出現全球性的斷貨危機。近日全球知名的速食連鎖餐廳肯德基就陷入「無雞可炸」的困境,事實上,包括麥當勞、星巴克等知名連鎖企業,都面臨著原物料供應短缺的問題。
美國肯德基因此出現「無雞可炸」的狀況,已決定暫時取消無骨雞肉產品的廣告宣傳;另一家知名連鎖速食店Wingstop,也因近期雞翅大量缺貨,緊急開發新的雞腿產品做為替代;不僅如此,美國還鬧起「蟹肉荒」,價格暴漲高達590%,不少餐廳直接暫時停賣相關產品。
中國大陸學者宋華指出,新冠疫情爆發後,美國肉類儲備量迅速消耗殆盡,且生產中斷、收貨延遲等狀況連連,導致肉類供應商對價格進行操縱。
此外,由台灣傳入歐美的珍珠奶茶,珍珠原料大多從亞洲進口,如今供貨、運輸能量吃緊,一度陷入珍珠奶茶「去珍珠」的情形。同樣的供應危機也出現在台灣,因疫情影響,多數港口無法出貨,8月時台灣麥當勞早餐中最受歡迎的薯餅陸續停售,主因為食材全卡貨櫃上,直到8月底才恢復正常供應。事實上,不只肯德基與麥當勞,星巴克目前也面臨供應鏈缺貨問題。
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