您嚐過Tabasco醬料嗎？它的發源地就在美國路易斯安那州，一百多年前由麥克漢尼家族研發，至今傳到第五代，Tabasco醬行銷全球很風光，但他們所在的墨西哥灣，近年來遭受颶風和洪水頻繁侵襲，海岸線逐年消退，加上土地下沈問題，麥克漢尼家族站出來保護家園，帶頭對抗氣候變遷，重建濕地，減緩海岸侵蝕。
工廠裡一個個木桶裝滿辣椒，這裡是Tabasco醬料的創始地，美國路易斯安那州的麥克漢尼家族，一百多年前研發Tabasco，至今傳到第五代。
麥克漢尼執行長 奧斯本：「我們在這裡製作Tabasco醬已有152年了，我們一直以來，最初是原始的家庭手工業，在我曾曾祖父的鴿舍中製作的。」
工廠每天裝填多達70萬瓶Tabasco，銷往195個國家地區，但他們所在的墨西哥灣，近年來遭受颶風和洪水頻繁侵襲，一百年內失去了數千公里的海岸，麥克漢尼家族決定站出來，捍衛家園。
麥克漢尼執行長 奧斯本：「我們位於沼澤中，意味著我們基本上處於海平面，艾弗里島是其中的一處高點，它有168英呎高，是一個鹽丘。」
路易斯安那州南部有土地下沈問題，這些沼澤地充當了保護工廠，免受颶風侵襲的緩衝區，幾十年來，麥克漢尼家族在濕地建造梯田以減緩浪潮，同時讓沈積物形成新的土地， 他們更招募志願者在當地種草，重建沼澤減緩侵蝕。
麥克漢尼執行長 奧斯本：「我們成功的關鍵是減緩水流或侵蝕，這個作法在路易斯安那州南部很管用，因為就像，我們像是緩慢的步伐，所以如果能放慢速度，就真的有正面效果。」
奧斯本擁有牛津大學環境科學碩士學位，有人笑稱保護環境深埋在他的DNA，因為他的曾祖父一百多年前，曾在島上打造一處白鷺棲息地，如今他號召復育濕地，不僅僅是保護五代家族企業，也有助於保護城鎮，企業沒有獨善其身，而是帶頭保育，令人欽佩。
鏡頭轉到巴基斯坦的塔帕卡，當地遭遇嚴重乾旱，稀有的印度藍孔雀差點瀕臨滅絕。
野生動物協會保護員 艾賈茲：「孔雀沒有足夠的水源，就會試圖離開這裡，牠們亟需水源就會遷徙找水，牠們大多數回不來，為本地造成了嚴重危機。」
森林砍伐和乾旱，導致自然棲息地和動物食物來源消失，當地的印度藍孔雀，被迫遷移到其他地方，塔帕卡官方試圖建立野生動物保護區，努力提供水資源。讓孔雀能夠返回家園。
野生動物協會保護員 艾賈茲：「我們從米契運來裝滿水的水車，把水分配給這些孔雀，我們正在努力把這個地方，恢復成孔雀的自然棲息地，以便將牠們留在這裡，牠們是非常稀有的物種，除了信德省以外，世上其他任何地方都看不到。」
由於氣候變遷，每年降雨越來越難預測，乾燥月份氣溫可能超過攝氏45度，需要人為介入確保水資源，藍孔雀數量在2011年創下低點，只有約20萬隻，在當局努力下現在增加了五倍，他們期盼增加到上百萬隻，讓孔雀開屏持續美麗。
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