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  • 13
  • May
  • 2020

房總半島美味復活 蜂蜜豬排獻新口感

記者 姚惠雯 報導

時間圖示2020/05/13 19:30
示意圖/TVBS 房總半島美味復活 蜂蜜豬排獻新口感
示意圖/TVBS

房總半島美食大進擊,茨城縣農民挺過去年的颱風後,當地成功跨出復興之路,獻上美味的蜂蜜豬排,紮實美味雙重奏,讓饕客吃得超滿足。

炸豬排現在出現新吃法,淋上蜂蜜後味道特別不一樣。

 

去年九月一場颱風摧毀日本茨城縣,過了半年,茨城縣要用當地名產蜂蜜來進行災後復興,找上千葉縣木更津市同樣遭颱風重創的的百年老店餐廳,跨界合作。

餐廳老闆鈴木希依子:「最嚴重的狀況是,生意掉了有六七成,預約幾乎都被取消了。」

聯手獻上新菜色:蜂蜜炸豬排飯,炸好的豬排先沾上醬油再放到白飯上方,看起來賣相普通,但重頭戲在享用時。

餐廳老闆鈴木希依子vs.記者:「請淋上這裡的蜂蜜後享用,第一次有這樣的組合。」

而味道當然也大大顛覆以往口感。
 

記者:「嗯,有豬排的鹽味,還有濃郁的蜂蜜華麗甜味,這樣的均衡太絕妙了。」

就連沙拉醬都改用蜂蜜來取代,茨城縣養蜂場也有直營店,除了賣蜂蜜果醬還能淋在冰淇淋上調味。

記者:「喔,我要開動了,華麗的蜂蜜和濃郁的冰淇淋很搭。」

千葉縣木更津市也有餐廳,把蜂蜜豬排加進菜單裡。

顧客:「甜的豬排讓人很驚訝,但是很好吃,(木更津市)還有人住在臨時帳篷,如果(蜂蜜豬排)可以拉抬人氣,我覺得會很棒。」
 

店家用的豬肉也是當地木更津產,事實上,豬農也在風災中被重創,當時豬舍也幾乎全被摧毀,屋頂被掀開,停電超過十天,農家損失慘重,

豬農:「我們同時也是餐廳食材提供者,當時經濟上受到重創,能以『應援』這樣的選項提供給顧客來享用,真的很感激。」

外縣市的遊客到當地餐廳用餐,或是像東京餐廳採購豬隻做出一道道美味豬排,都是暖心幫助。

師傅用巧手料理豬肉,送上新鮮美味。

主廚:「能讓顧客開心享用,希望把心聲傳送給豬農,支持他們。」
 

這款厚實的炸豬排在平底鍋上悶煮二十分鐘,表面煎脆了,再淋上以醬油和洋蔥為基底的醬汁,美味絕無僅有。

記者:「油脂相當甜,越咬,美味越在嘴裡散開。」

房總半島美食大進擊,農民心血沒有白費,饕客也超滿足。

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更新時間:2020/05/13 19:30

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