冬天就是想吃熱呼呼的火鍋，現在東京出現各種起司火鍋新吃法，有的店家研發出義菜風味起司火鍋，還有燒肉店推起司火鍋，用黑毛和牛吸客，另外有一家店則是想出一款，火山起司火鍋，一上菜火鍋就會先噴火。
東京新橋有一家泰菜路邊攤，這一鍋一上桌。
顧客：「好衝擊，好厲害，嚇了一跳，上面會跑出火來。」
沒錯，用瓦斯噴槍這麼一點，火鍋頂端立刻冒出火焰，畫面就像是火山爆發。
「火山爆發」起司火鍋，食材正是蝦子，先將蝦子用鹽、胡椒以及味醂浸泡入味一整晚，然後先放進烤箱烤，再把四款起司煮攪拌均勻。
老闆：「用發酵魚當醬料。」
加進起司，煮到牽絲，然後鋪上烤蝦，上桌時再點火。蝦子沾起司一起享用。
顧客：「(蝦子配起司)這組合太棒了，最愛的起司配蝦子，能夠一起吃，太棒了。」
另外這家燒肉店，也吃得到起司火鍋。牛舌加了蔥、味噌，而重點在於起司，店家用了兩款起司，加入白酒調味，調成微酸味。
記者：「嗯，濃郁起司，味道卻很爽口，導出了肉的美味，肉片很薄，所以烤起來脆脆的，能很輕鬆入口。」
另外，東京千代田區這家餐廳，除了有招牌牡犡鍋，還有起司火鍋。
店長vs.記者：「讓您久等了，啊好豐富，有四款起司欸，有鯷魚起司、松露起司、香辣茄醬筆管麵起司、羅勒起司，讓顧客依照喜好享用。」
奢華的這一鍋，裡頭有蔬菜、海鮮，還有肉，主廚會用橄欖，調成義菜風味。
主廚：「為了搭配四種起司，思考著怎樣盡可能地，傳達出食材原本美味時，才想到用湯汁，導出食材味道，最適合的就是拿坡里水煮魚。」
把食材全倒入火鍋裡，再放上四款起司醬，這一鍋美味，光賣相就一百分。
記者：「嗯，美妙的辣味跑出來了，雞肉多了拿坡里水煮魚美味，而且美味相當紮實，之後是番茄的酸味，然後又有辣味，各種味道讓人超享受。」
起司火鍋各種新吃法，讓冬天都變暖和了。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤日本旅遊必買清單◢
