（作者／《換日線》Carrie Harper／旅行料理研究室：Locale 私廚創辦人／專欄作家。用半生不熟思維描述對生活的真實體悟。喜愛美食、熱愛酒精、還愛到荒島旅行。因為愛，所以瘋狂。2011 隻身前往澳洲展開南半球的荒淫冒險，拐到一個澳洲主廚老公回台灣，開始人妻與洗碗工血淚交織的生活。目前致力於永無止境的旅行料理人生。)

當年，我只帶了4萬5千元新台幣，便飛到澳洲打工度假。

那時候到澳洲打工的主要目的，是為了自食其力地旅行：一個背包客的生活開銷，大致分為住宿費、伙食費外加（個人虛華的行頭等）額外開銷，當然還有最重要的旅行費。

而很幸運地，來到澳洲的第一周，便得到了背包客棧「以打工交換住宿」的工作。我解決住宿費用後，便開始積極找尋工作支付其他開銷。

當時的我住在觀光客聖地──昆士蘭的surfers paradise，週遭多為大型購物中心、飯店和餐廳，本來覺得工作機會很多，絕對沒有問題；但卻忽略了來自各國的求職者也多，競爭激烈，真正開始找工作後才發現，求職之路並不順遂。

時薪只有法定一半的「黑工」試工，遭到法國室友極力反對

一心想練習英文的我，剛開始極力避開亞洲老闆開的店，但在台灣的辦公室履歷，到了澳洲顯然只能當「壁紙」使用──大部分的店家一看到打工度假簽證以及東方臉孔，大多如此回應：「我們會再通知你！」

即便數週後，仍可在餐廳外牆上看到徵人啟事──但他要的不是我。

走投無路之下，只好開始往亞洲人開的店家邁進。但因為我在澳洲毫無工作經驗，連亞洲老闆都會稍加猶豫，我的沮喪可想而知，終究到了病急亂投醫的地步⋯⋯。

走進一間連鎖麵包店，將近30分鐘的面試，亞洲老闆緩緩地說：「明天來試工！時薪8塊澳幣（約新台幣180元），前三天試工期，試工期間時薪4塊（約新台幣90元）。」我簡直不敢相信自己的耳朵！這不是比台灣的法定最低時薪還低嗎？

雖有耳聞，當地部分亞洲、中國籍老闆極為黑心，如此壓榨真是始料未及，無奈遲遲沒有其他工作的回音，我於是抱著「有總比沒有好」的心態，暫時答應了這份工作的試工。

「凱莉，你再說一次，時薪多少？」法國室友安雅聽到薪資後義憤填膺、滿腔正義感地對我說：「親愛的，不要接受這份工作！澳洲合法時薪是16塊澳幣

（編按：此為當時法定最低打工時薪，約新台幣360元；2017年7月起，澳洲法定最低時薪調高為18.29元澳幣，約新台幣409元），他這樣做是違法的，你應該去檢舉他！」

「但我已經答應人家⋯⋯至少先試過，不喜歡我也要當面辭職！」我說。

安雅用極度不解且無奈的表情，回應我的堅持：「還試？為什麼要接受不對的事？就是這樣才會縱容那些壞人！」常在新聞報導、網路分享中，讀到「法國人非常重視自己的權益，罷工劇碼稀鬆平常」，此刻一見，果然名不虛傳。

「我不做，別人也會搶著做」──但縱容老闆壓榨，只會讓環境更糟

試工當日，我和三個正在澳洲就讀大學的中國女孩一起工作。

該麵包店在1F的大型商場內，烘焙室卻遠在該建築物5F的另一側倉房內。每次補貨，都要推著麵包車上上下下，並且要經過人來人往的走道。撇去薪水不談，勞動環境、條件也極為不佳。

途中，我忍不住問女孩：「你知道這裡的時薪是法定時薪的一半吧？為什麼願意在這裡工作？畢竟你擁有學生簽證，不是短期打工簽證，應該有更多好的工作機會，不是嗎？」

女孩：「我知道是違法，但學生簽限制工作時數、工作也不好找，大部分的亞洲店家都是這樣啊！我不做這份工作，別人也會搶著做，遏止不了的⋯⋯」

儘管一開始抱著「眼見為憑」、「不做做看也不知道」的心態來試工，也有著經濟上的壓力。但我還是沒有辦法接受這樣的條件，寧可「餓肚子繼續找」──我的這份「工作」，最後只維持了三小時，當然，沒有拿到試工薪資。

根據BBC報導，引述澳洲理工大學的研究指出：在澳洲短期工作的背包客、國際學生共達90多萬人，但其中有3成以上的人，薪資只有臨時工法定最低時薪的一半；其中更多數是來自於台灣、中國、越南的勞工。

報導雖未言名，但我想不少到澳洲打工過的朋友們都有同感：

這正是因為許多「來自亞洲的澳洲雇主」，常傾向用「黑工」的方式聘用人力，儘管受雇者通常因此也無需繳交相關稅費等，但更容易造成被雇主壓榨薪資、權益受損時求助無門的窘況。

經過這件事情之後，我深深認為，「找不到理想工作」實在不能作為「自己甘願被壓榨」的藉口──畢竟當我們接受一個違法時薪的工作，不正表明自己甘願被壓榨，更鼓勵雇主不合理的對待？甚至儼然成為這犯罪結構下的共犯？

如今，每次看到違法開出過低時薪的工作，我的耳邊就會出現安雅的聲音：「你應該檢舉他，而不是縱容他！」、「堅持自己的權益，絕不做不合理的工作！」成為我找工作的原則。

儘管辛苦、並且花了更多時間，但最後我還是順利找到理想、合法的工作──後來，我在一間澳洲的餐廳工作，時薪比澳洲法定最低時薪還高上1元澳幣，它就在那家麵包店的斜對角而已。

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