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麵要怎麼煮才好吃

結果共 343 筆

愛吃泡麵恐傷腎！醫揭「10大NG吃法」　湯喝光、配香腸都上榜

台灣堪稱泡麵大國，幾乎人人都有「泡麵解飢」的幸福經驗。然而，腎臟科醫師洪永祥指出，泡麵並非不能吃，關鍵在於吃對方法，若長期犯下10個常見錯誤，恐讓腎臟負擔加重，甚至加速腎功能惡化。

07/13｜健康

Threads越滑越不敢吃？「10大飲食焦慮」　網：超有壓力

打開IG、Threads或TikTok，你看到的可能早已不是單純的美食照片，而是一場場關於「身材管理」的無聲競賽。從高蛋白飲食、168斷食，到熱量赤字、體脂控制，「今天吃了多少」、「這餐會不會變胖」逐漸成為許多人每天反覆計算的焦慮日常。原本只是想吃得健康，卻不知不覺開始害怕澱粉、對垃圾食物產生罪惡感，甚至連放縱吃一餐都會陷入自責。在社群媒體推波助瀾下，「自律飲食」被包裝成理想生活，瘦身成果、健身菜單與體態對比照不斷洗版，也讓越來越多人把飲食變成一種KPI。你以為自己只是想變健康，卻可能早已被社群審美與比較文化影響。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，盤點社群時代下的十大飲食焦慮行為，究竟哪些行為最容易讓人產生共鳴？

06/27｜生活

基隆夜市TOP 10美食！冠軍竟是它　網怨「還不能單點」

提到台灣最具代表性的夜市名單，基隆廟口夜市絕對榜上有名。這座以奠濟宮為核心向外延伸的廟口商圈，數十年來匯集各式在地老攤與經典美食，每一攤背後都承載著屬於基隆人的庶民文化與歲月記憶。值得一提的是，它不僅被國際時尚雜誌《Tatler》評選為「世界20大名市集」之一，更是全台唯一入榜的夜市，顯見其強大的魅力與人氣。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，調查出十大討論度最高的基隆廟口小吃。令人意外的是，發跡於基隆的營養三明治僅拿下第五名，近年洗版IG的一口小香腸則強勢衝上第三；而被不少老饕視為基隆必吃代表的鐤邊趖、奶油螃蟹，竟雙雙無緣擠進榜單。究竟這場競爭激烈的夜市美食爭霸戰，最後由誰奪下人氣王寶座？本文將深入解析各家特色與話題亮點，帶你一次掌握基隆廟口夜市的10大必吃。

05/27｜食尚

靈魂配方遭禁！紐約貝果披薩　禁加溴酸鉀

關於美食的傳統，從配方到手藝都可以是堅持。紐約曾經自認是「美國貝果發源地」，從製程到切貝果的方法，紐約客們都有所堅持。但紐約州可能實施的一項新法，將讓貝果甚至披薩店家，更加回歸傳統！一旦紐約州長簽署法令，未來紐約州將禁止商用麵粉添加溴酸鉀。這種添加劑殘留，可能致癌，但多年來這成分，讓店家能省掉許多煮麵糰工序與醒麵時間。這項「排毒改版」逼得許多店家手忙腳亂，而在歐洲這項「靈魂配方」是早就被禁了，從披薩到麵包，都必需靠職人真功夫與慢工藝。

05/25｜國際

過年年菜吃不完！3招簡單清冰箱　剩菜新吃法一次看

每年過年，除了要煩惱採買年貨與年菜，還有就是年假過到一半，冰箱滿滿佛跳牆、滷肉、白斬雞等等，連火鍋料都剩一大堆，不只丟掉心疼，每天加熱又吃到膩，重點冰箱又滿到冰不下去！【女大QA小隊】現在就要來教大家過年清冰箱撇步，除了讓年菜有新吃法以外，該怎麼聰明冰食材、食用順序等等一次告訴你們！

02/17｜生活

別只會水煮！十種雞蛋神級吃法曝光　「這道」好吃到想舔盤

雞蛋料理看似簡單，其實隱藏無數細節！溏心蛋的秒數差一點，口感天差地遠；蒸蛋少了一個步驟，細嫩度無法到位；蛋炒飯火候沒拿捏好，香氣立刻大打折扣。正因為人人都會用蛋，能真正把蛋煮好，才顯得格外厲害。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，盤點在家就能輕鬆完成的十大經典人氣雞蛋料理（排除甜點、飲料），包含炒蛋、煎蛋卷，到讓人一吃就愛上的班尼迪克蛋、麻藥雞蛋等，從最日常的餐桌出發，用最平實的食材變化出多元的美味。趕快把這篇食譜收藏起來！不管是早餐想補充蛋白質、午餐便當加菜，或招待親友的宴會料理都能快速端上桌；做法簡單、成功率高，更是天天吃也不膩的「蛋蛋的幸福」。

02/13｜食尚

小資族必收！網激推「十大高CP值火鍋」　這間自助吧太猛

在台灣，火鍋不只是冬天暖胃，更是一種全年無休的飲食文化！根據《2024台灣火鍋市場調查報告》，火鍋產業一年創造的商機高達400億元，驚人的數字不只反映市場規模，更說明火鍋文化早已深植日常生活。在鍋物品牌百花齊放的時代，要能讓消費者花得實惠、吃得滿足，才能征服饕客的心！許多店家抓住「高CP值」的消費心態，主打大肉盤、蔬菜與火鍋料自助吧，飲料、配料甚至冰品一應俱全，卻依然維持親民價位，成為日常聚餐與下班慰勞自己的最佳首選。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，整理出討論度高的「十大高CP值連鎖個人鍋物」，每家都有豐富的蔬食、火鍋料自助吧，讓你吃得划算又開心！

01/26｜生活

《黑白大廚2》爆紅選手TOP 10！「他」讓無數人陷入戀愛

《黑白大廚2》你最支持誰？

01/16｜娛樂

約會、聚餐首選！盤點10家無菜單鐵板燒名店　開放預約即秒殺

走進無菜單鐵板燒餐廳的那一刻，你不需要翻菜單，也不必煩惱該點什麼。主廚早已替今晚安排好節奏，依循當日最新鮮、狀態最佳的食材，即時在鐵板前發揮；每一道料理，都是只屬於「這一餐」的現場演出。正因如此，無菜單鐵板燒近年在饕客圈迅速竄紅。越來越多鐵板燒餐廳選擇主打高CP值路線，將原本專屬於頂級餐桌的臨場感與儀式感，轉化為能輕鬆享受的日常奢華。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，精選出10間高CP值無菜單鐵板燒餐廳，最低餐價為2,000元以下（不含服務費）即可享用高質感個人套餐。吃得到驚喜、看得到手藝，價格也讓人放心，讓每一餐都值得期待。

01/15｜食尚

東門市場必吃！老饕激推「十大美食」　冠軍連林青霞都搶買

1928年啟用的台北市「東門市場」，你將走進一個充滿人情味的時光隧道，從日治時代到台灣光復後的蛻變，鄰近眷村區，成為許多政要官夫人及外省新住民採買的好地方，東門市場也有個「貴族市場」之綽號。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，關於「東門市場」近兩年（2024/1/1～2026/1/7）網路聲量逾2.2萬筆，這處美食地圖的匯聚點，從清晨4點就開始傳出陣陣香氣，亦是海外遊子「每次回台北必逛」的城市信仰之一。許多美食達人都有自己的東門市場攻略，像部落客「」的推薦採購路線，就足以讓人口水直流：先以羅媽媽米粉湯的黑白切暖胃，再配上東門城滷肉飯的銷魂美味，飯後來碗江記東門冰豆花清涼解膩，最後再外帶金山鵝肉店的後段與豬頭皮，為晚餐加菜！許多未進前十名的遺珠之憾，像是利隆餅店的韭菜盒子、牛肉餡餅、蘿蔔絲餅，絕對也是必吃的銅板美食。究竟哪些攤位能在這座近百年市場裡「撐得住時間」也「扛得起討論」？必吃、必買的TOP 10是哪些？

01/14｜食尚

天冷吃鍋！羊肉爐料理包TOP10　「這品牌」推清燉紅燒2口味

天氣轉涼，很多人的味蕾就會自動切換成「羊肉爐模式」，那種湯頭滾著、香氣滿屋的畫面，光想就覺得整個人暖了起來！只是現實常常很殘酷，群組裡喊得再大聲，最後不是早有約會，就是臨時加班，揪鍋計畫往往還沒開始就宣告解散，自己去店裡吃又難免覺得彆扭。正因為這樣，能隨時在家開鍋的羊肉爐冷凍包，成為近年越來越多人冬季暖身補氣的秘密武器。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，整理出10大人氣羊肉爐冷凍包，全數為無實體餐廳的品牌，無論你偏好道地老店風味、講求CP值的溫補湯頭，或是濃郁夠味的紅燒派，都能找到適合自己的那一鍋！就算寒流一波波來襲，也能窩在家裡輕鬆開伙，想吃就吃，暖胃又療癒，把冬天過得剛剛好。

2025/12/24｜食尚

台味「刈包、鹹酥雞」征服巴西胃　聖保羅台裔餐廳　米其林連年推薦

1980年代大批台灣人，遠赴2萬公里外的南美洲，在巴西從事進出口貿易、或開創製造業王國。40多年來隨著經濟型態轉變，不少人早就轉行，甚至返回台灣，仍屹立不搖的人，靠著台灣軟實力雄霸一方。台裔第二代「林秉宏」，在聖保羅開了兩間台菜餐廳，賣刈包、鹹酥雞、滷肉飯等台味小吃，成功征服巴西人的胃，還獲得米其林推薦。TVBS特派記者許岱軒、朱光弘來自巴西的深入報導。

2025/12/16｜國際

秒走進摩洛哥！宜蘭850坪「下午茶餐廳」開幕　必點餐點一次看

《食尚玩家》小編這次在宜蘭員山挖到寶了！真的沒誇張，推開內城社區一扇低調的門，眼前那片磚紅色沙岩外牆配上拱門，陽光灑下來的瞬間，真的會讓人以為自己穿越到了摩洛哥的馬拉喀什。這家「山里蒔花光屋」原是「山里蒔花民宿」的附設餐廳，12月6日試營運後，終於對外開放，讓愛美食的吃貨們也能進去享受道地的地中海料理。

2025/12/12｜食尚