近期原物料漲價聲音不斷，最新是包括奶油、奶粉、麵粉都在漲價，麵包糕餅業者成本漲，壓力雖大，但眼看疫情解封，還有五倍券優惠上路，公會透露，業者都按兵不動，觀望一下，但如果成本又再上漲，恐怕年底左右就會反應售價。
什麼美味最難忘？你窮的時候，吃到的好東西最難忘！在法國做了3年窮留學生，回來台灣找不到一條那時候吃過的，好吃的法國Baquette，現在找到了Bonjour(Bonne Annee)，有國王餅耶，裡面也有小瓷人嗎！</p>
台商在大陸賣麵包15年，成為大陸最大食品連鎖業，最近還獲選，成為上海世博指定的糕點供應商，世博期間6個月，還沒算來往的7千萬人遊客，只賣園區工作人員，就能賣出超過3億台幣的麵包。</p>
烘焙展最後一天，主辦單位出考題考驗糕點師傅的臨場創意，提供了乾燥花和葡萄乾，看看能做出什麼樣子的創意蛋糕，比賽得到冠軍的師父可以免費送到美國去進修。</p>
餿水油風暴燒不盡，甚至波及香港和澳門，究竟哪些食物可能是涉及餿水油的高危險群？香港官方表示，製作酥皮或糕點時，最常用豬油來增加香氣和提味，而這些產品就相對容易中招！
在大陸浙江的溫州，有人經過一家已經打烊的麵包店前，拍到令人吃驚的一幕！有兩隻老鼠正在櫃子上，享用蛋糕大餐，原來這家麵包店的工作人員疏失，打烊前沒有將所有麵包撤下來，結果就引誘老鼠來吃蛋糕。</p>
