有網質疑鬍鬚張的唐山排骨是否改用素肉,並指出口感特別軟,懷疑可能為合成素肉,引發上百名網友熱議。對此,鬍鬚張發布聲明強調,唐山里肌豬排採用豬里肌原肉切製,並非重組肉或素肉產品,並要求發文者更正不實訊息,保留法律追訴權利。