搜尋：
降低血清及膽固醇
結果共 39 筆
1日式飲品「有助改善脂肪肝」！醫曝研究：每天半杯就有效
脂肪肝是現代人常見的健康隱憂，根據衛福部統計，每3名國人中就有1人罹患脂肪肝，若長期未改善，恐增加肝癌風險；然而，專家指出，一項研究發現，抹茶具有改善脂肪肝的潛力，實驗中食用抹茶的大鼠肝臟脂肪明顯減少，同時改善高血脂、胰島素阻抗及腸道菌相，換算成人類劑量，每天喝半杯抹茶就可望有類似的保健效果。
單吃一大碗燕麥超NG！醫揭「黃金吃法」：搭2物血糖更穩
提到燕麥，許多人聯想到減重、健身，然而燕麥真正的價值遠不止於此。基因醫師張家銘指出，燕麥中含有一種關鍵成分「β-葡聚醣」，這種可溶性膳食纖維能在腸道中發揮重要作用，影響血糖吸收、血脂代謝、腸道菌相，幫助身體將代謝節奏穩定下來。
沖咖啡「少1步驟」增壞膽固醇合成！營養師：北歐已列健康指南
營養師游承逸指出，喝咖啡雖與健康有正相關，但研究發現，咖啡裡所含的二萜類成分，會增加人體壞膽固醇（LDL-C）的合成。不過，若在沖泡時使用濾紙，濾紙可以吸附二萜類，進而降低膽固醇升高的風險。
忽冷忽熱小心感冒！營養師曝「1黃金飲品」 功效不只抗發炎
近期天氣就像在坐自由落體忽冷忽熱，一不注意就容易感冒。對此，營養師高敏敏分享了1種黃金飲品，早晨或睡前來上一杯，除了能抗發炎以外，還助於預防失智、提升記憶力、調節血壓與血脂等6大益處。
黑木耳抗癌又護心！搭「1物」還能防失智 專家警3類人別亂吃
黑木耳營養價值超高！營養師謝宜芳指出，黑木耳具備調節腸道菌群、抗高膽固醇、降血糖、抗癌、抗氧化、防衰老等健康功效，對於現代人常見的慢性疾病預防具有重要意義，尤其黑木耳加1物烹煮，防失智效果佳。
44歲許維恩患乳癌！醫爆「年輕化」：2風險很多人天天做
44歲藝人許維恩驚傳確診乳癌！即使沒有家族病史，但因腫瘤進展快速，她接受雙側乳房切除與重建，引發外界高度關注。醫界提醒，乳癌風險並非只看遺傳，現代女性長期壓力、精緻飲食與環境荷爾蒙暴露，都可能讓風險悄悄升高。
蒜頭下鍋少「1關鍵步驟」浪費了？醫：營養價值打折
隨著現代人越來越重視飲食養生，許多家庭常見食材其實蘊含著豐富的保健功效，然而錯誤的料理方式卻可能讓這些營養價值大打折扣，近期有醫學專家特別提醒，民眾在烹調大蒜時常見的習慣做法，可能會讓這個被譽為「抗癌之王」的天然食材失去大部分保健功效，其實只需要簡單的切碎靜置步驟，讓關鍵的大蒜素充分釋放，就能發揮最大保健效益。
抗氧化、防失智！營養師分享「金拿鐵」 4步驟自製就能喝
近來「綠」拿鐵成了最知名的健康飲品，接著營養師又端出一道「金」拿鐵，強調抗氧化又防老化，到底「金」是什麼？自稱更厲害的「金」拿鐵是營養師高敏敏在臉書上分享的配方，「金」就是薑黃粉。高敏敏表示，金拿鐵擁有超強的抗氧化力，而且製作方法非常簡單，只要4個關鍵步驟，就能輕鬆自製。食材：薑黃粉、胡椒粒、牛奶、蜂蜜（蘋果汁備用）。作法：
汪建民罹癌病逝！醫曝「這飲食法則」防護力強：亞洲人多吃豆類
台灣知名男演員汪建民去（112年）因背部疼痛，前往檢查後確定罹患肺腺癌，而後開始一連串的化療、電療，於今（113年）10月7日晚間不敵病魔離世，享年56歲。而肺癌在台灣高居國人死亡首位，每年更有超過九千人死於肺癌，對此，營養師曾分享，地中海飲食可有效降低肺腺癌風險，且亞洲人建議多吃豆類，研究證實也可降低罹癌風險。衛福部稱，在台灣肺癌高居國人癌症死因首位，每年超過9,000人死於肺癌，在許多歐美先進國家，肺癌也是死亡率最高的癌症，而我國每年新增肺癌個案人數約有1萬3,000人肺癌。肺癌成因中「吸菸」是影響最大的危險因子，其他包括環境因素、疾病史等，也被指出會增加得到肺癌的機會。更多新聞：營養師薛曉晶在「營養師媽媽曉晶的生活筆記」臉書粉專中表示，肺癌為全球發病率與死亡率居高不下的惡性腫瘤，同時分享了可降低罹患肺腺癌的飲食重點。她表示，根據2022年《Nutrition and Cancer》期刊中的一項研究發現，地中海飲食模式與肺癌風險呈現負相關，隨著地中海飲食模式得分越高，肺腺癌的風險降低9%。地中海飲食的主要特點包括：高纖維、高膳食纖維、高豆類、高堅果、高魚類、低紅肉、低糖、低加工肉品以及使用橄欖油等。薛曉晶指出，「地中海飲食」之所以能夠對肺腺癌產生保護作用，主要是因其中含有豐富的營養素和植化素，例如豆類、堅果和魚類富含多元不飽和脂肪酸、維生素D和膳食纖維，這些營養素對於防止炎症、促進細胞凋亡和調節免疫系統都有重要作用。此外，她表示「增加膳食纖維攝取」可幫助消化和排便，減少便秘和大腸癌的風險。日本公共衛生中心的一項前瞻性研究發現，提高總膳食纖維攝取量可降低男性肺癌風險，不過女性則沒有相似的發現。該研究還發現，膳食纖維攝取可降低肺鱗狀細胞癌的風險、減少發炎和腫瘤形成，還可以調節腸道菌群的平衡，減少慢性發炎並增加糞便體積和腸蠕動，有利於排出體內的有害物質和致癌物質。她建議應增加蔬果、全穀物、豆類和堅果等富含膳食纖維的食物攝取。更多新聞：薛曉晶指出，「減少紅肉與加工肉類的攝入」也相當關鍵，因兩種肉品為高脂肪、高膽固醇、高鈉的食品，長期攝入會增加肺腺癌的風險。一項研究發現，每天攝入50克紅肉和加工肉類，將提高5%肺腺癌的風險，主要是由於其中含有大量的脂肪和膽固醇，而紅肉和加工肉類中也包括亞硝酸鹽和多環芳香烴等致癌物質。她建議應減少攝入紅肉和加工肉類等動物性食品，特別是速食、零食、碳酸飲料等高脂肪、高糖分、高鈉的食品。另外，她也建議可「多攝取大豆異黃酮」，因其有抗氧化、抗發炎作用。一項系統性研究回顧發現，大豆異黃酮的攝取可降低肺腺癌風險，特別是在亞洲人群中。研究結果發現，該物可以減少自由基的產生和細胞損傷，還可以降低血清素濃度。因此，薛曉晶建議肺腺癌患者增加豆類、豆製品、豆腐等富含大豆異黃酮的食物攝取，不過非亞洲人則建議適量控制，以避免攝入過量。最後薛曉晶建議，應「避免攝入內臟類食物、過量的視網醇（維他命A）和啤酒、蘋果酒」，這些對肺臟而言是不健康的食品，長期攝入會增加肺腺癌的風險。一項研究發現，每天攝入50克內臟類食物，會增加7%肺腺癌的風險。歐洲癌症和營養前瞻性調查研究認為，這些食物含有大量的脂肪和膽固醇，且啤酒／蘋果酒中的乙醛和乙酸等致癌物質，也是增加肺腺癌風險的重要原因。
三酸甘油脂飆40倍！女開刀後「腹部疼痛」 醫授3招有效控制
陳女士脊椎病變開刀住院，休養期間感到腹部異常疼痛，檢查發現三酸甘油脂及胰臟發炎指數血清脂肪酶的兩項數值皆遠超過正常值，轉肝膽腸胃科治療好轉出院；不料一個月後再回門診追蹤，三酸甘油脂已飆到6341mg/dl，是常人的40倍，膽固醇也高達558mg/dl，是常人的2倍。衛生福利部臺北醫院指出，65歲的陳女士的胰臟發炎指數無法降至正常，已轉為慢性胰臟炎，且有併發嚴重急性胰臟炎，中風、心肌梗塞等風險；所幸，緊急透過腎臟科的介入，建議陳女士採進行血脂肪濾清術，相關的數值才獲得明顯改善。衛生福利部臺北醫院腎臟科醫師蔡宜潔說，陳女士有糖尿病、心肌梗塞、急性胰臟炎反覆住院的病史，飲食控制不佳，雖常規服用降血脂藥物，但效果有限，且因脊椎傷患在術後需休養，無法進行負荷大的運動；考量病人的身體狀況特殊、再併發重大疾病機率高，需盡快控制其超高血脂，因此建議採用血脂肪濾清術降低血脂肪。蔡宜潔醫師表示，正常人每100CC的血液中，膽固醇含量不超過200毫克，三酸甘油脂則不超過150毫克，陳女士治療後三酸甘油脂降到2200mg/dl左右，數值仍過高；為長期有效的控制三酸甘油脂，鼓勵陳女士休養期間仍必須積極控制飲食與血糖，在身體狀況允許時進行規律運動，才能有效地降低急性胰臟炎風險。蔡宜潔醫師提醒，血脂肪濾清術的治療方式，主要是透過高科技儀器，將血液中多餘的三酸甘油脂及低密度膽固醇（LDL，壞的膽固醇），藉由雙重血漿過濾術清除，治療時需保持躺姿，約花2-3小時即完成一次療程，目前來說是極有效率的方式來治療高血脂症；但只有腳踏實地進行飲食控制、規則服藥、規律運動，才能長期有效控制三酸甘油脂。本文由《》授權提供
吃多「這兩類食物」心肌梗塞、心臟病風險大增 反式脂肪是健康地雷
大家都很怕心血管疾病，像是心肌梗塞、腦中風等等，國外有研究指出，加工食品和油炸食品中的反式脂肪，會增加心血管疾病風險，飲食當中，每增加2%的反式脂肪，罹患心臟病的風險就增加23%，所以要維護動脈健康就得少吃這類食物，另外多運動、睡眠充足、還有壓力不要太大，都是保養血管的方法。
網傳3種堅果盡量別吃？營養師曝「攝食量」才是關鍵
因為營養專家都說「堅果好」，所以有不少人這個過年哪個零食都不敢買，就是各式堅果買了一大堆，開心果、腰果、杏仁果等，吃了好幾包。可最近網傳有專家點名3種堅果「儘量不要吃」，包括腰果、杏仁果，而巴西堅果更被說成是「腫瘤風險非常高」。但營養師表示，吃堅果健康與否在於「量」，適量吃不僅不會引起腫瘤，還有防癌作用！網紅爆3種堅果「儘量不要吃」署名「瘦龍健康」的微博博主經常錄製所謂的「健康科普影片」，提供大家低碳生酮飲食等知識，在中國大陸擁有高流量。日前網傳一支他點名「3種儘量不要吃的堅果」影片引起關注。他第一個點名不要吃的堅果是「腰果」，他表示，腰果是堅果中碳水化合物最高的，而且很容易刺激食慾，讓人吃多，還會引起糖的波動，提醒減肥中、控糖的人都要少吃。他點名第二名不要吃的堅果是杏仁果，在影片中他提到杏仁果含有高量植酸，說植酸是「抗營養素」，會影響礦物質的吸收，「2毫克的植酸可以將鐵的吸收降低18％」，所以最好少吃。而第三名巴西堅果更被他說是「有高風險會引起腫瘤」，原因是它含有放射性鐳，說「吃幾十顆等於照一次胸部X光片」。腰果影響控糖？研究可降總膽固醇雲林基督教醫師營養室主任林旻樺說，有關這位網路博主說到腰果會影響控糖和減肥，其實據過去的研究發現，輕度高膽固醇血症的成人每天攝取28至64克腰果，與對照飲食組的受測者相比，吃腰果者總膽固醇可降低23.9%，後者的總膽固醇則只降低4.5%，低密度酯蛋白膽固醇LDL-C吃腰果者可降24.8%，後者則只能降低3.1%。植酸害健康？研究發現可防癌、防失智、防巴金森氏症而關於植酸，雖然長期以來它被認為是一種抗營養素，與鐵、銅、鋅和鈣等礦物質螯合，並阻礙其在胃腸道中的吸收，但是近年來在體外和體內研究都已證明植酸在預防和治療多種病理狀況和癌症方面有益。包括抑制血小板聚集防血栓、降血脂、對發炎性腸炎及神經退化性疾病都能產生保護作用，另外還能預防心血管疾病、預防腎結石、預防癌症發展、抑制自由基等傷害。林旻樺說，已經有研究證實，植酸對飲食均衡的受試者中礦物質的生物利用度沒有顯著影響，甚至有臨床研究發現植酸可增強癌症患者的化療效果、降低乳腺癌和結腸癌患者治療副作用，在2006年則有研究指出，每天攝取1～2克的植酸可以預防癌症發展，每天攝取8～12克則有助抗腫瘤。另外也有研究顯示，植酸有助預防失智症、胃潰瘍和巴金森氏症等。至於被點名為「腫瘤高風險」的巴西堅果，過去確實有研究發現它含有高量的鐳、硒等放射性元素，但這主要是取決於栽種巴西堅果的土壤，因為巴西堅果樹的根是所有木本堅果中最長的，因為可深入地底，而鐳則是自然界存在的放射元素，所以如果種植巴西堅果的土壤有較高的自然界放射線，果仁的放射物質濃度也會增高。巴西堅果只要吃一顆就有降血脂、降血壓、抗氧作用林旻樺說，因為巴西堅果是堅果中體積較大的，每個就有約5克重，它的分量大小和對人體健康的影響有很大差異。只要吃一顆約5克重的巴西堅果就能幫助肥胖女性增加血清中的硒濃度，以及增加穀胱甘肽過氧化物酶的活性，幫助清除自由基。而在高血壓和血脂異常受試者中，一顆巴西堅果就能幫助減少氧化壓力、降低血壓，以及減少低密度酯蛋白膽固醇的氧化。堅果有益或有害健康 關鍵在「攝食量」她說明，堅果對人體的好壞主要是「攝取量」以及「營養均衡」，目前衛福部的健康建議是「每天吃一份堅果」，而所謂的一份指的是「一湯匙」，平均分在三餐中則是每餐「一茶匙」，相當於大拇指第一個指節大小的量。所以杏仁果或是腰果只能吃2粒左右、核桃仁約1粒、瓜子約17粒，南瓜子或葵花子則約10粒。雖然堅果含有健康的單元不飽和（MUFA）和多元不飽和（PUFA）脂肪酸，還有蛋白質、可溶性和不可溶性纖維，有維生素E、維生素K、葉酸、硫胺素，礦物質鎂、銅、鉀和硒，以及花椒素、類胡蘿蔔素、抗氧化劑和植物固醇化合物等物質，對人類健康有益，但是堅果整顆都是油，吃多等於喝油，反而有害健康。林旻樺說，近來民眾對堅果和健康的影響越來越感興趣，尤其因為堅果是地中海飲食中被認為有助健康的關鍵食物，而被營養專家推薦給世界各地的人們，無論是杏仁、榛果、腰果、巴西堅果、夏威夷果仁、核桃和開心果等木本堅果，或花生等豆類種子，都是營養豐富的食物，各自擁有獨特的成分。建議堅果各種都少量食用，才能得到不同的營養素。「國民營養法」規定：不能亂傳播營養教育另外，林旻樺也提醒，國內「國民營養法」已經通過了，亂傳播營養教育會處以罰則，現在很多人喜歡看大陸的抖音影片，裡面常說一些似是而非的建議，說是「科普」但其實是亂說一通，呼籲要得到正確的健康知識，應該到衛生福利部、國民健康署及其他有信譽的網站查詢，才不會被似是而非的影片騙了。◎ 諮詢專家／林旻樺營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
解饞又健康！醫推「1款過年零食」滿滿營養素 護心又助性功能
農曆春節家家戶戶都會置辦年貨、採買零食招待到家中作客的親朋好友，眾人聚在一起聊天定會搭配零食，無意間一口接一口，許多人想大吃的同時，又要憂心吃進太多熱量，不過，泌尿科醫師呂謹亨推薦「1零食」富含營養，不但可以解饞還兼顧保養。
吃毛豆心情會變好？營養師曝「6類快樂食物」：助眠、抗憂鬱
心情常常不美麗？睡前總是覺得身心緊繃不好入睡？想到要上班就厭世？現代人生活節奏快，生活壓力日益增加，因而情緒低落和心理不適的機率也相對增加。營養師表示，透過飲食調整可以提升心靈免疫力，如Omega-3脂肪酸、色胺酸、維生素B群、維生素C、鈣和鎂，這些營養素能促進心情愉悅，增加抵抗生活壓力的能力。吃什麼能幫助好入睡、改善憂鬱？
天冷注意心血管！別以為膽固醇正常就沒事 醫點傷「心」兇手
氣溫驟降，注意心血管問題！醫師指出，在心血管疾病的預防上，膽固醇控制扮演很重要的角色，門診上不少患者都會問到「為什麼自己膽固醇正常，卻仍要吃降膽固醇的藥。」但其實「低密度脂蛋白膽固醇」才是追蹤心血管疾病的重要指標，降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，才可有效的延緩血管動脈硬化的惡化和改善預後。
各年齡膳食纖維攝取都不足！青少年最少 恐引發5種疾病
國健署調查發現，台灣民眾各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量，其中青少年最為不足，僅建議攝取量的33~38%，不過膳食纖維不足，除了使便秘、憩息病、心臟血管疾病、體重過重、糖尿病等現代文明病與日俱增外、也使國人罹患大腸癌、乳癌的危險性增加。