香蕉很常剛買回家還沒吃完，外皮就冒出許多黑斑，尤其在夏季高溫炎熱的天氣，幾天就會變得軟爛。知名主廚「阿慶師」在臉書粉專分享香蕉保鮮方法，只要掌握3步驟，就能延緩熟成速度，放一週也不會變黑、變爛。
天氣好冷，好想喝紅豆湯，不過大家在煮紅豆湯的時候，最常碰到紅豆煮不透又或是煮太久，導致紅豆殼肉分離問題，知名大廚阿慶師分享紅豆湯煮法，超級簡單，也不需要複雜的前置作業，就能讓紅豆粒粒飽滿又綿密鬆軟。
白米怎麼保存呢？有些人可能會封口置於常溫下或者放入冰箱冷藏。不過，台灣最年輕的國宴主廚「阿慶師」透露，上述方式若保存不當，不僅容易生蟲，也會導致其新鮮度流失，並分享2種省錢又環保的做法供民眾參考。
無論是世界各地任何料理，大蒜（蒜頭）皆能完美融入，除了調味還能直接吃，甚至被用於製藥。每逢大蒜產季，許多家庭都會大量採買；對此，國宴主廚阿慶師分享保存神招，做好重要的步驟，可以把大蒜放到隔年產季。
近期高麗菜價格走跌，成為許多家庭餐桌上的最佳選擇，有網友透露高麗菜和金針菇等食材不僅便宜，更能靈活運用，製作出多樣化的美味佳餚，最年輕國宴主廚「阿慶師」也分享一道家常料理「高麗菜炒泡麵」，讓許多網友躍躍欲試，直呼是「宵夜救星」。
蛤蜊鮮甜又營養，是不少人的最愛，然而你知道蛤蜊吐沙要多久嗎？最年輕國宴主廚「阿慶師」近日在社群媒體分享獨門秘訣，顛覆民眾長期以來的保存觀念，他強調，將蛤蜊直接泡水放進冰箱或整袋冷藏的做法反而會加速其死亡，透過正確的保存方式，蛤蜊不僅能在冰箱存放長達３週，更能藉由特殊的吐沙方法，讓鮮味提升。
每年4月至9月是台灣蛤蜊的盛產季，現正是品嚐蛤蜊的最佳時節，最年輕國宴主廚「阿慶師」分享蛤蜊保存秘訣，他指出許多人都直接泡水放冰箱或整袋冷藏，但這樣反而會加速蛤蜊死亡，若是經過正確保存步驟，即使放置冰箱冷藏長達3週，蛤蜊仍能維持新鮮；另外他也透露蛤蜊在吐沙時加入蜂蜜，能夠讓鮮味提升3倍。
