香蕉放幾天就變黑!名廚教「3步驟」冷藏保存 一週不爛還更Q彈
- 編輯:邱子嘉
- 發佈時間:2026.09.05 15:29
- 最後更新時間:2026.09.05 15:29
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夏天天氣炎熱,香蕉很常放沒幾天就變黑、變爛。(示意圖/Shutterstock達志影像)
香蕉很常剛買回家還沒吃完,外皮就冒出許多黑斑,尤其在夏季高溫炎熱的天氣,幾天就會變得軟爛。知名主廚「阿慶師」在臉書粉專分享香蕉保鮮方法,只要掌握3步驟,就能延緩熟成速度,放一週也不會變黑、變爛。
天氣熱香蕉爛超快 名廚教3步驟輕鬆保存
阿慶師在臉書發布影片指出,夏天或在炎熱的環境中,香蕉放一週,外皮很快就會冒出大量黑斑,不僅外觀讓人看了沒食慾,也會影響口感。阿慶師提到,自己也試過用保鮮膜把香蕉整根包起,並放在保鮮盒中冰進冰箱保存,但一週後仍變黑。
對此,他說明3步驟,能真正延長香蕉的保存時間。首先,把香蕉的頭部剪掉,可以減緩香蕉熟成,接著再放進保冷袋或保溫袋,香蕉相疊也沒關係,並把拉鍊拉起,放進冰箱冷藏即可。
阿慶師表示,這招保存方式最適合天氣熱的時候,是他實際實驗後,即使香蕉冰一週,外皮依舊維持漂亮的黃色,僅出現少量黑斑,品質就跟剛買回來時差不多。而且口感方面也有所提升,由於冷藏保存的香蕉有冰過,不只聞起來香,吃起來口感還會更Q彈。









