說到台南的在地美味，絕對不能不提「碗粿」！食尚小編發現相較於彰化以北以純米漿為主的白色碗粿，台南碗粿會再放入鴨蛋、蝦仁、香菇、肉片和肉燥等多種配料，因此外觀會呈現深褐色，也被不少人稱為「黑碗粿」。這種碗粿不僅香氣十足，口味也較重，是台南人記憶裡熟悉的味道，也是內行老饕追求的台南碗粿。今天就跟著《食尚玩家》部落客，一起把這些「做黑的」台南碗粿，統統挖出來吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐，要做好防疫措施喔。
大年初一的一場大火，燒掉位在台南府前路的百年名店「阿全碗粿」，店面還在燒，老闆馬上租下友愛街新店面，趕在初三早上六點順利重新營業，現場湧入顧客，甚至排到要發號碼牌。
台南府前路上的百年名店「阿全碗粿。」，29日被一場大火燒毀，老闆隔天馬上在友愛街租新店面，公告初三早上六點重新營業，初二大家回娘家團圓，老闆與老闆娘不停備料、整理店面，雖然滿是無奈直呼很殘酷，但仍決定趕在春節開工。
傳承四代的百年名店，台南阿全碗粿，原本初二開張，初一一早店面燒毀，還好里民願意提供空屋暫時營業。而隔壁安全帽店更慘，損失破百萬，平常住樓上的業者，過年返家逃過一劫，但愛貓葬身火窟。肇事女駕駛向警方供稱，是因為吃了感冒藥，頭暈釀禍。
台南市中西區的府前路一段，就在美術館、孔廟等景點對面，上午發生大火，由於火勢猛烈，一連燒毀4間店面，其中有百年歷史的「阿全碗粿」，也慘遭波及，整個付之一炬，火災原因，竟然是一部自小客車失控，撞到變電箱後引火燃燒。
身為古都的「台南」有許多古早味小吃，光是碗粿就有好幾家知名好店，文章整理了5家在地人最愛的碗粿店，有的甚至有百年歷史！究竟台南的碗粿有什麼獨特的配方讓人吃了流連忘返呢？以下5家在地人推薦的名單絕對讓你看了口水直流。
近日網路上有鄉民分享台南美食的「選店小撇步」，只要搜尋「台南」加上「阿」，就會出現許多阿字輩美食老店，且各個種類應有盡有，引發網友熱議。究竟是什麼規則造就這些「店名密碼」？對此，文化部指出，其實和語言的使用習慣息息相關，且不僅「阿」，還有「仔」也是取名常用字。
