搜尋：
鐵刷鋼絲
結果共 7 筆
吃到鋼絲喉嚨疑被割傷！男苦笑：至少他們有刷碗
一名男子日前在高雄左營一間宵夜餐廳用餐時，竟吃到鋼絲而導致喉嚨痛、胃痛，疑似是部分鋼絲被吞食造成割傷。事件發生在10日晚間9點多，當事人張先生與朋友在餐廳內用餐時發現鋼絲混入食物中。當事店家已坦承疏失，表示可能是清洗餐具過程中鋼絲刷脫落所致。高雄市衛生局將派員前往稽查，以確保食品安全。
消費者吃到塑膠、鐵絲生意受影響 桃園年貨大街業者訴委屈
桃園年貨大街有民眾21日購買肉鬆時發現有塑膠片，22日又有民眾購買肉乾、蠶豆酥時發現內部有鐵刷鋼絲，拿取時手還不慎被劃傷，對此，桃市府衛生局前往稽查，未發現鋼絲等異物，衛生局已依法要求業者改善，隨後業者也與民眾和解，不過業者對於消息在網路上發酵，生意因此受到影響，感到相當委屈。
連鎖鐵板燒吃到「鋼絲+頭髮」 客怒：最糟體驗
連鎖鐵板燒爆出有食安疑慮，有民眾吃到「鋼絲和頭髮」，沒想到業者只願意免單「有問題的菜」，甚至還說如果全部都免單了話，後續身體不適會再追究店家責任嗎？對此，其他餐飲業也坦言，的確有時候基於成本考量很難整桌免單，但還是會跟顧客溝通，不過首要是關心顧客身體狀況，必要時將協助就醫。
很多人都錯！不沾鍋「6用法」恐釋毒 有刮痕、變色快丟
不沾鍋因為具有耐高溫、耐腐蝕、不易沾黏等優點，成為許多家庭常見的鍋具選擇。然而，有專家提醒，不沾鍋的特殊塗層在使用不當時，可能會釋出有害物質，影響健康，若出現5種情況，應立即丟棄。健康資訊網站《》分享，不沾鍋表面的特殊塗層「鐵氟龍」，是由聚四氟乙烯（PTFE）製成。鐵氟龍是最早出現的不沾鍋塗層材質，除此之外，市面上還有鈦、奈米陶瓷、鑽石塗層等不同的不沾材料可供選擇。鐵氟龍的製程中，可能會使用到PFOA（全氟辛酸）、PFOS（全氟辛磺酸）等化學物質。研究指出，長期接觸PFOA或PFOS，可能會造成甲狀腺疾病、慢性腎病、肝病、睾丸癌、不孕症、嬰兒出生體重過低，以及增加罹患某些癌症的風險。更多新聞：全氟、多氟烷基物質（PFAS）的家族非常龐大，包含4700種以上的含氟化合物，也包括鐵氟龍不沾鍋加熱所釋出的PFOA、PFOS等致癌物。PFAS常被稱為「永遠的化學品」，因為它們會留存在人體內數月或數年，在環境中分解速度緩慢，甚至可能不會分解，並常於日常飲用水、灰塵或人體血液中被檢測到。美國有毒物質和疾病登記處（ATSDR）在2018年的報告中提到，血液中高水平的PFAS可能會降低身體對疫苗的反應。因為PFOA對人體健康和環境的隱憂，杜邦公司已經在2013年停止使用PFOA來製作鐵氟龍，並在2015年完全停止PFOA成分的生產。不過PFOA的鐵氟龍仍有可能透過其他國家或公司進行製造，因此購買不沾鍋時，最好確認有「無PFAS、PFOA、PFOS」的檢驗報告。美國疾病管制與預防中心（CDC）指出，一些PFAS會長期留在體內，其代謝所需時間包含，PFOA（全氟辛酸）約3.8年、PFOS（全氟辛磺酸）約5.4年；PFHxS（全氟己烷磺酸）約8.5年，PFNA（全氟壬酸）約4.3年。更多新聞：如果觀察到不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況，應立即停止使用並丟棄。即使只有一、兩道輕微刮痕，也應立刻汰換，減少吸入、攝取致癌物的風險。以下提供快速檢查塗層是否脫落的5個標準：1. 滾水檢測法：在不沾鍋內加熱清水，觀察加熱過程冒出的氣泡大小是否一致，如果泡泡都一樣大，通常就代表沒有刮傷。2. 塗層檢視法3. 光澤度檢測4. 手感檢測法5. 異味檢測法不沾鍋有毒原因：1.有預先熱鍋習慣一般來說，油脂溫度到達約200℃將產生焦味與煙，肉類通常在200℃到230℃之間燒焦；由於「熱鍋」容易使不沾鍋溫度超過260℃（塗層開始分解的溫度），因此，使用不沾鍋時應避免預熱或空燒。2. 高溫烹飪不沾鍋建議用中、小火烹飪，因為高溫烹容易高於不沾鍋的耐受溫度，進而釋出有毒氣體、融化不沾鍋塗層。3. 使用金屬鍋鏟金屬器具會導致不沾鍋表面出現磨損和刮痕，讓食物沾到的塗層的碎片，因此建議使用木製、矽膠鍋鏟或器具。4. 使用鋼刷清潔避免使用鐵刷、鋼絲絨和百潔布，因其纖維容易刮花鍋塗層表面，使毒素釋放到食物中。5. 烹煮時接觸酸性、奶油、酒精研究發現，不沾鍋加熱時搭配料理常用的醬料：醋、醬油、番茄醬、檸檬汁、奶油（牛油）、酒精等，會提高不沾鍋溶出致癌物，可改為在不沾鍋加熱完，移至餐盤再調味。6. 在鍋熱時沖冷水如果把熱的不沾鍋直接拿去沖冷水，塗層同樣可能產生肉眼看不見的裂痕，未來高溫烹煮時就容易釋出有毒物質。事實上，過去衛生福利部食品藥物管理署就曾，使用不沾鍋只要掌握4大要點，就能用得安全又安心：一、避免高溫空燒：高溫空燒會使溫度急速升高，可能導致塗層結構破壞，進而釋放有害物質。二、避免物理性破壞：應避免使用金屬器具或銳利之物品加以翻炒敲打，以免破壞塗層表面的完整性。三、詳加閱讀使用說明及注意事項：購買時應依說明書正確使用，選購具有完整標示及正常販賣通路的產品，以免買到黑心產品。四、定期汰換更新：如發現不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況，應更換新品，確保使用安全性。
男友啃雞排「尖銳物」險下肚 女嚇：吃到釘書針
有民眾昨天晚上透過外送平台訂購雞排，吃到一半卻吃到一根尖銳物，直呼看到男友從嘴巴拉出疑似釘書針的東西，嚇到不敢吃了。事件PO上網，當事業者也馬上致歉，表示會通盤檢討。今天業者受訪時也表示，單據是用膠帶黏貼，檢查後認為應該是清洗用具的鋼絲。
〈獨家〉漢堡「鋼絲加料」險下肚 去垢鐵刷易惹禍
身為外食族的你，是不是也有被「鋼絲」加料的經驗！尤其是速食業，10日才發生頂呱呱炸雞有鋼絲，現在又有民眾吃漢堡王的牛肉堡，差點把鋼絲碎屑吞下肚，業者表示店員為了省時，自行改用鋼刷洗機器，追蹤速食業、烤肉店的器材，常卡大量油污，鋼球菜瓜布清洗最快，但要避免「鋼絲」入菜，有店家要求店員重複檢查，甚至乾脆不用。</p>
烤網怎麼會有鋼絲！ 燒烤店用餐 夾到4條鋼絲
有民眾到高雄岡山，一家連鎖燒肉店用餐，投訴在烤網上夾出二條鋼絲，之後又在打卡送的珍珠奶茶裡，發現了第三根鋼絲，請服務人員來看的當下，又在烤網發現第四條鋼絲，店家解釋烤網以鋼刷清洗的，但一頓飯吃到四條鋼絲，不就還好沒吞下肚，衛生局已派員稽查。