鮮奶版圖洗牌 「義美」食安不倒殺進手搖飲
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201503/20150330193425110.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 去年食安風暴後，原本是鮮奶市佔龍頭的頂新味全，失去民心，也讓手搖飲和咖啡店用的原料大洗牌！有業者本來就是和義美簽約，9成原料通通是用他們的，食安問題爆發後，業績翻倍成長，當然成本也貴了不少，以鮮奶來看，義美的就比林鳳營貴快1/3，而現在市佔率，以光泉勝出，但因為搶的兇，有些業者只好光泉和味全各半。 <br /> <br /> <br /> 手搖飲店店員：「我們的鮮奶茶是用義美鮮奶茶做的。」 <br /> <br /> 飲料名字就叫「義美」鮮奶茶，店外放的立牌，直接寫通過「實驗室」檢驗，這家手搖飲打出和義美簽約，9成原料都是用他們的。 <br /> <br /> 從豆奶、鮮奶到焦糖、液態蔗糖等，通通掛保證，以營業用2公升鮮奶來看，林鳳營60到70元，但義美的快100元，成本就貴1/3，如果是手搖界的熱銷品珍奶，因為都用義美，1杯55元，純利10元，而一般原料，純利可以高達一半。 <br /> <br /> 記者：「買的時候，會注意些什麼？」民眾：「就比如說他的原料是哪裡來啊。」 <br /> <br /> 手搖飲業者呂立勝：「過去消費者在飲料上面，他會考慮口味跟價錢，但是食安風暴以後，大家開始警覺到，我到底喝下去什麼東西。」 <br /> <br /> 去年食安風暴後，頂新味全產品失去往日龍頭地位，手搖飲和咖啡店為了贏得消費者信賴，必須切割。熱latte是冬天暢銷品，這家現烘咖啡店，冰箱打開，滿滿的光泉牛奶，去年開始不用林鳳營，以一天平均用100瓶鮮奶，改用光泉，一罐成本增加3元多，一個月就多支出快1萬。 <br /> <br /> 民眾：「(改品牌)比較有保障。」 <br /> <br /> 鮮奶市場洗牌，現在光泉市佔最多，但因為大家搶得兇，有些業者是光泉味全各半，所以味全第二，統一則是多供給自家超商品牌，手搖飲也比較難訂到，「消費者導向」，牛奶也得跟著轉彎。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201503/20150330193418583.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201503/20150330193420666.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201503/20150330193427197.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/oUNRpYZzB68" width="640"></iframe> </body> </html>
2016/05/16｜生活
