英國一家名為Plates的餐廳，靠著蔬食料理，成功摘下米其林一星。而在庶民美食領域，一家由非專業人士經營的家族麵包店 Steele's Family Bakery，則靠著從路邊「誠實箱」起家的口碑和親切服務，擊敗眾多對手，在開業一年後獲頒「英格蘭最佳麵包店」，展現了英國餐飲業憑藉創新與堅持品質而獲得的突破性成功。
在永續飲食趨勢興起的當下，儘管有抵觸感，歐洲食用昆蟲市場卻逐漸蓬勃發展，其背後，主要助力來自於昆蟲養殖公司的積極推動。近日，這樣的趨勢出現不小變化，為食物帶來震撼。據英國衛報報導，Nutrinsect成功獲得義大利政府批准，將其生產的「蟋蟀麵粉」上市供人們食用，這是該公司一大重要里程碑。
吃素也能拯救地球嗎？過去我們對素食者的印象，通常都是長輩或是宗教人士，但事實上，現在的素食餐點越來越多樣化，不少年輕人也投入素食主義的行列，尤其吃素能減少牲畜溫室氣體的排放，對全球暖化，也有減緩的作用。
