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美食家油炸專用油
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影音／「美食家油」貴又缺！ 1桶飆近千元 炸物店買嘸被逼休店
毒油風暴持續延燒，為了避免踩雷，沒出問題的油品如今被搶爆，「美食家」成了許多餐飲業者的首選目標，但如今又貴又缺，粗估漲幅至少1成以上，甚至還有台中炸物店抱怨，一桶來到970元天價，甚至有錢也買不到，只能無奈公休一天。
致癌油延燒！攤販急喊話「它」撐住 網曝後果：全台恐7成全中
中聯油脂出品的大豆沙拉油日前驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，不少下游商家都受到影響，引發大眾對於食安的疑慮。然而，就有餐飲業者急忙在社群媒體上喊話「1油品」要撐住，更表示沒有炸油就要去改賣甜湯了，貼文曝光後有網友直呼，「真的⋯要撐住」。
烏龍！竹市爆大廠油含致癌「鉻」 食藥署打臉
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/angel1910@tvbs.com.tw/201501/20150120190212224.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 又出現有疑慮的油品嗎？新竹市府，調查市售6品牌的7大植物油品，包含大統益、泰山、大成等大廠，公告驗出他們「反式脂肪」超過標準0.3，但包裝卻標示為零，明顯不實，不只如此，還驗出含重金屬鉻，有致癌危機。食藥署緊急出面滅火說，現行法令，植物油不用標示「反式脂肪」含量，「鉻」也沒有檢驗規範，含量也低於背景值，不會對人體有害。這麼一解釋，讓攤商大罵政府搞烏龍，也讓新竹市好尷尬，而對於食藥署滅火，新竹衛生局也回應，他們公佈檢驗結果，只是防範未然。 <br /> <br /> 新竹市長帶領衛生局長、消保官大動作召開記者會，7大桶油品擺上桌，直指大廠出品的油，「反式脂肪」標示不實、更含重金屬「鉻」，有致癌風險。 <br /> <br /> 新竹市長林智堅：「標示不實的這些油商，能夠予以回收、能夠予以回收，我們也已經通知中央的衛福部。」 <br /> <br /> 對廠商喊話要儘快回收，被點名的有，美食家油炸專用油、大成純炸油，泰山、福懋、福壽、台糖的油品，反式脂肪含量超過法定的0.3不能標示0，重金屬鉻數值都在0.03─0.04之間，恐怕對人體有害，但指證歷歷的言論，卻被食藥署打臉。 <br /> <br /> 食藥署食品組副組長薛復琴：「重金屬鉻的部分，不論是台灣或是其他國家，比方說像美國、歐洲或者紐奧等國，對於食用油，其實並沒有特別去界定『鉻』在食用油裡面的限量標準。」 <br /> <br /> 現行法規並未要求檢驗「鉻」，而且食藥署分析，換算7大油品的「鉻」含量，也遠低於背景值，對人體無害，而這7款油品都是植物油，屬於非氫化產品，依目前法令，不必標出「反式脂肪」含量，標示為0也可以，新法7月上路才必須嚴格規範。 <br /> <br /> 只是新竹市10點半記者會丟出震撼彈，馬上延燒股市，讓專賣食用油的大統益，原本就在平盤之下股價，從11點36分開始向下急跌，終埸下跌3.1元，67.8元做收，跌幅達到4.37%。 <br /> <br /> 鹽酥雞業者潘邦豪：「不管今天是我們還是大家，只要是做餐飲服務業，油品出包我們都有相同困擾。」 <br /> <br /> 一有風吹草動下游業者就緊張，這回新竹市府沒搞清楚法律規範，就開記者會對7大項油商開槍，中央的食藥署出面滅火善後，幸好只是一場烏龍。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/angel1910@tvbs.com.tw/201501/20150120190214975.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/angel1910@tvbs.com.tw/201501/20150120190221210.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/angel1910@tvbs.com.tw/201501/20150120190218120.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/WSTissbr2YA" width="640"></iframe> </body> </html>