內門4總鋪師「手路菜」花400能吃到 搶光
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/shihwei8@tvbs.com.tw/201502/20150220195456603.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 去年的賀歲電影《總舖師》上映後，在台灣掀起一陣總鋪師旋風，讓這個傳統文化再度受到重視，而有著總鋪師故鄉的高雄內門，更是將辦桌文化視為發展在地觀光的重點，今天是大年初二，內門農會就邀請在地居民和外地遊客，一同到廟口來吃辦桌，由四位知名的總鋪師聯手，拿出自己的手落菜，讓思念家鄉古早味的民眾一解鄉愁。 <br /> <br /> <br /> 民眾：「來，萬事如意。」 <br /> <br /> 內門紫竹寺的廣場上擠得滿滿都是人，總鋪師故鄉的內門，由農會號召知名總鋪師聯手，邀請大年初二回家娘的民眾一同呷辦桌，民眾：「來來來。」 <br /> <br /> 今年參與回家娘呷辦桌的民眾超過3000位，整整比去年多了100桌1000人，接受訂席時間也提前2天被訂滿，席開3百桌場面相當熱鬧。 <br /> <br /> 民眾：「這邊應該是滿道地的，看他用料什麼的滿好的。」 <br /> <br /> 尤其又是家鄉總鋪師料理，民眾帶著一家大小，吃的就是最令人懷念的家鄉味，民眾：「回味一下，回味一下古早味啦。」 <br /> <br /> 這次總鋪師拿出的手落菜，有魚翅羹、酸菜白肉鍋、脆皮封肉、陶板鹽焗蝦等，8菜1湯1水果只要3999，還有伴手禮可以帶回家，內門農會總幹事洪輝煌：「就辦桌你自己家旁邊，辦這個桌，你的親朋好友利用你辦桌的時候來，大家就很開心一起吃。」 <br /> <br /> 過去內門約有150組總舖師，等於是每5戶人家就有一戶是靠辦桌維生，是全台灣總舖師分布最密集的地區，但是隨著飯店興起，宴客選擇變得多元，目前總鋪師約剩下70-80位，這次參與回娘家吃辦桌的是4位年資都超過20年的總舖師，他們要拿出各自的手落菜，讓難得回家的民眾一解鄉愁。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/shihwei8@tvbs.com.tw/201502/20150220195505141.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/shihwei8@tvbs.com.tw/201502/20150220195508996.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/shihwei8@tvbs.com.tw/201502/20150220195500759.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/VKZY70cmfGw" width="640"></iframe> </body> </html>
2015/02/20｜生活
