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<html> <head></head> <body> <img src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141106092835681.jpg" /> ▲服務生將烤好的各式動物，逐串逐桌詢問客人，需要舉個手，就能享用到獨特的桌邊服務。 (網路新聞中心／記者馮珮汶南非採訪報導) 西非伊波拉病毒肆虐，全球媒體考察團來到南非，目前沒有伊波拉感染案例的南非，境內機場管制嚴格，不過為了控管國家公園野生動物的數量，南非餐廳裏仍然可以見識到觀光客安心的大啃萬獸宴的情景。肚子餓了想吃燒烤，在台灣常吃豬、雞、牛、羊，不過這些已經都不夠看，想要來點斑馬、鱷魚、羚羊甚至是長頸鹿嗎？舉個手，要吃多少就有多少。 這是在南非約翰尼斯堡郊外的一間特色餐廳，店家說，他們不想要顧客吃美味，而是希望品嘗一種「經驗」，在這裡，不僅可以嘗到在「動物園」裡觀賞的熱帶動物們，也能吃到最道地的非洲主食－「Pap」以及「chakalaka」。 或許有人覺得很殘忍，這樣虐殺動物來食用，但其實店家表示，這些食材都是來自他們專屬的養殖場，或是在公園中為了控制數量而獵殺的，有專業的獵人隨伺在側，因此每天的肉類也都不一樣，最特別的莫過於大象肉。 「People here like eat meat very much」，如果你是素食主義者，或許到了這就會錯過許多美味，所有種類的肉都會經由廚師處理，在烤台上烘烤，每隔30分鐘就會翻轉一次，再抹上不同香料調味，而當佳餚完成，上桌的方式也十分的豪邁、熱情。 <img src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141106092917185.jpg" style="line-height: 20.7999992370605px;" /> ▲所有肉串皆在這個烤台上進行，依熟度翻面時間也不相同。 只見不斷有服務生拿著一串串不同的肉，逐位詢問「chicken、chicken」，接著在你背後直接把整串肉放上餐盤再切片，令人訝異的是，這些特殊肉類沒有想像中的腥，不過口味稍鹽一些，斑馬肉外觀看起來就貌似一般牛肉，嘗起來就像是全熟的牛肉，較柴較無口感；相較之下羚羊做成的香腸不僅嚼勁十足，腥味也不重，不說真的不知道這些是如此特別的「嘉賓」呢。 不過說到南非的國民主食，非「Pap」莫屬，這是一種用玉米粉做成的糊狀食物，有點像未煮開的米，堪稱是當地人餐桌必備食物，不過沒什麼味道，也建議有機會前往的民眾可以多加點鹽巴調味，或者搭配「chakalaka」，用番茄、洋蔥、青椒等蔬菜做成的辛辣調味，配Pap吃也有種另類風味。 <img src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141106092848822.jpg" style="line-height: 20.7999992370605px;" /> ▲南非國民主食「Pap」與「chakalaka」 ◎協助單位：南非航空(SAA) <img src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141106092854617.jpg" /> <img src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141106092901430.jpg" /> <img src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141106092924401.jpg" /> </body> </html>

2016/05/16｜食尚

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素食鱷魚

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