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素雞肉飯
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嘉義飄香30年老字號「聖善園」將熄燈 創辦人盼傳承招牌素雞肉飯
位於嘉義市西區、擁有近30年歷史的蔬食界指標性名店「聖善園素食餐廳」，宣布將於8月31日正式熄燈頂讓。而招牌「素積若飯（雞肉飯）」將成絕響，引發大批老顧客不捨，紛紛湧入店內回味最後的美味，並留言請願，希望店家能轉型線上商城或推出冷凍宅配，讓招牌美味得以延續。創辦人石銘欽則指出，因身體狀況忍痛退休，若有人願意接手，也將傳授獨門技術。
這款麵10天賣破4萬盒！鎖定蔬食客 超商再推聯名新品
近年健康、減碳意識抬頭，根據統計台灣蔬食潛在客群超過600萬人，超商全家表示，隨綠色飲食意識興起，帶動彈性蔬食客的人口成長，截至今年7月蔬食商品業績已突破億元，相較去年同期成長近2成，其中主食類以烤蔬菜蕃茄筆尖麵最受青睞，上市不到10日銷售即逾4萬份，看準商機，業者再度攜手善菓集團兩大中西式蔬食品牌，8月10日陸續推出4款聯名蔬食新品。
【一步一腳印】匠心獨具鵝肉店 鎖住每一分原味
餐廳經營者蔡金樺：「一路走來的想法跟人生觀吧，我覺得只有4個字，就是不求自得啊。」</p>
麻辣鍋必備豆皮、滷肉飯配菜油豆腐 淪陷！
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217194010938.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 不只豆乾，現在是聞豆色變！食藥署目前以芊鑫實業為源頭追，下游經銷商12家，已經查出，但供貨到44家的業者，名單有哪些，是否為消費者所熟悉的火鍋店、餐廳，都還在查。而更可怕的是，含有二甲基黃的乳化劑，目前查出，做成麻辣鍋必配的油炸豆皮，滷肉飯配菜中會出現的油豆腐、三角油豆腐，餐桌上常見的豆類製品，因為惡質廠商「芊鑫」的非法添加，讓消費者實不安心。 <br /> <br /> <br /> 而豆類製品中，讓人不陌生的，還有油炸豆皮，麻辣鍋、火鍋，最搭。但現在，聞豆色變，因為根據食藥署目前所公布的名單，台南芊鑫實業所製造的乳化劑，含有二甲基黃，除了豆乾出包，豆腐、油皮、豆皮、素雞、百頁豆腐、花干等等，可能都有添加。目前名單中，已經統計出36項產品、回收2311公斤，從供貨端追，下游12家經銷商，供應到44家廠商，但這44家店有誰、進貨多少、賣到哪，還在查。 <br /> <br /> 台中大由豆腐公司：「那些東西我們也是花錢去買，怎麼知道會出事情。」 <br /> <br /> 台中製造商王光弘：「我們都是賣到傳統市場而已。」 <br /> <br /> 受害的這兩家店，都是賣油豆腐的，就是在滷肉飯中或是滷味攤，都會出現的配菜，他們曾向芊鑫進貨，製作成毒豆腐，主要都是賣到傳統市場，而消費者買回家，早就吃光。以食藥署這次公布的名單當中，台中市衛生局已經查了18家，銷毀封存退貨7千8百多公斤，驗出含有二甲基黃的豆乾，佔一半以上，油豆腐、油炸豆皮、三角油豆腐也是多數。 <br /> <br /> 食藥署代理署長姜郁美：「乳化劑讓它色澤漂亮，所以我們現在是針對它所提供的下游部分，來做清查。」 <br /> <br /> 台中辰昇食品：「我們是代工而已，我有(賣到)其他的啦！」 <br /> <br /> 找到了製造商，知道由芊鑫實業出貨的致癌乳化劑，製作成豆乾、油豆腐、油炸豆皮等商品，但消費者關心的，除了零售賣到傳統市場，可能還有哪些餐廳、那些火鍋店，有大量採購。這些含有二甲基黃的豆類製品，最後以什麼模樣、透過什麼管道送到餐桌上，食藥署一句還在查，恐怕不是消費者想聽到的答案。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217194018899.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217194004267.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217194025823.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/P9YnO6PDG4g" width="640"></iframe> </body> </html>