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紅茶咖啡因含量
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知名手搖爆違規！高雄飲冰品稽查出爐 「這款冰」腸桿菌超標36倍
高雄市衛生局公布今年1至5月飲冰品抽驗，164件中有2件違規。知名手搖飲可不可熟成紅茶被驗出咖啡因不符標示；另冰瘋爆有一款冰淇淋腸桿菌科超標36倍。高雄市衛生局食衛科長謝米枝強調，腸桿菌科超標恐引發腸胃不適與腹瀉，違規產品皆已依法裁處或移請地方衛生局辦理 。
防隱形睡眠殺手！外送族晚餐「低咖啡因飲料增2成」這三款最夯
3月13日是「世界睡眠日」，但其實不少現代人都有睡眠困擾，而這很大部分就和飲食習慣有關！全台最大線上營養師平台「Cofit我的專屬營養師」 與外送平台「foodpanda」合作觀察發現，許多外送族最愛點的飲料，其實正是影響睡眠的關鍵，因為很大部分都含有咖啡因，可說是「隱形睡眠殺手」。另外，foodpanda也分享了近年晚間時段的外送飲料趨勢，低咖啡因飲品銷量增加2成。
讓孩子少碰巧克力「家長給喝1調味乳」 營養師搖頭：更不天然
近期有家長在社群上討論關於「是否該嚴禁孩子吃巧克力」，營養師曾建銘指出，有些家長為了堅守不讓孩子碰巧克力的原則，寧願讓孩子喝人工香料調成的水果牛奶，但這樣其實未必更健康。對此，他就「營養專業」與「飲食教育」兩個角度分析。
喝完失眠？霸王茶姬咖啡因風波 股價暴跌14%
在美國股市上市的大陸知名手搖飲品牌「霸王茶姬」近日捲入咖啡因含量爭議，引發消費者健康疑慮與市場震盪。許多網友在社群平台抱怨飲用後出現心跳加快、整夜失眠等不適症狀，此爭議導致品牌股價一度重挫14%，創下上市以來新低。
太晚喝咖啡真的會影響睡眠！研究曝「每天最後1杯時間」
很多人每天早上需要一杯咖啡提神醒腦，但吃完午餐後昏昏欲睡，又會想再來一杯，你以為這樣咖啡因沒超標就沒關係嗎？醫師就分析，要是喝的時間太晚，可能會影響睡眠，甚至還有研究分析，「最後一杯咖啡該在什麼時間前喝完」，否則可能導致你睡眠時間、品質通通下降。
綠茶、抹茶、紅茶！營養師曝功效差異：抗肥胖最佳是「它」
綠茶、抹茶、紅茶的健康潛力近年來受到醫學界的高度關注。但到底這些茶類哪個好呢？營養師表示，綜合研究所述，綠茶與抹茶在抗氧化和代謝調節方面的表現尤為突出；而紅茶則在血管與腸道健康上展現獨特而卓越的價值。營養師薛曉晶分享，2021年《Antioxidants》統合分析顯示，綠茶能顯著提升血液的總抗氧化能力，減少自由基對細胞的損害，同時也能幫助降低身體的發炎反應。2019年《Complementary Therapies in Medicine》研究也指出，第2型糖尿病患者每日飲用綠茶，其C反應蛋白可明顯下降，意味著慢性發炎現象獲得改善。綠茶不僅能舒壓，更能升級抗氧化系統，讓血管保持年輕活力。
兒茶素防癌又抗老！營養師揭「3款茶」含量高 排行曝光
營養師林俐岑在臉書分享，茶葉中的植化素「兒茶素」對人體有不少益處，像是幫助抗氧化(有助於延緩衰老)、促進代謝(對於體重管理有輔助的效果)、對於消化道癌症與乳癌有預防的效果。不過，不同種類的茶，因為發酵程度不同，所含的兒茶素也差很多！
喝茶可防糖尿病？醫點名「這款」最有效 還能抗癌、躲三高
每天喝一杯茶，可以防止糖尿病？飯後一杯茶，可以戰勝體脂肪？茶飲可以降低心血管疾病風險？醫師表示，喝茶的功效有許多，可以護心血管、控制血糖、防三高等。甚至有研究發現，每天喝普洱茶，改善胰島素阻抗效果最明顯。初日診所減重專科醫師魏士航表示，嚴格來說，茶飲定義是「從茶樹葉子中萃取出的飲料」，而茶多酚是多酚類物質的總稱，其中又以兒茶素占比最高，約占茶多酚總量70％。茶葉中的茶多酚會隨烘焙和發酵程度高低，轉化成不同的型態。如未發酵的綠茶，兒茶素含量最高，部分發酵的烏龍茶，則會留下70％兒茶素，重度發酵的紅茶只留下約10%兒茶素，而消失的兒茶素會轉為茶黃素和茶紅素，為不同的茶飲帶來不一樣的保健價值和外觀顏色。
5月飲料開喝！12家「手搖優惠」一次看 龜記、老賴買一送一
高溫的日子愈來愈多，對手搖飲是不是每日杯不離身呢？那這篇必須要收藏，《食尚玩家》「療癒手搖祭」一口氣蒐羅12家品牌，包括老賴茶棧、初韻、龜記、清原等提供買一送一與其他優惠的超狂好康，就是要你痛快喝又能省荷包！「療癒手搖祭」即日起～5/18活動期間，登入TVBS會員並領取任一張食尚玩家獨家優惠券，即可抽住宿券！活動期間新註冊的用戶，完成領券再加碼抽餐券或住宿券。
「低咖啡因」飲品怎挑？綠茶竟少紅茶40% 各飲料含量一次看
你不希望喝進太多咖啡因，多半選擇低咖啡因的咖啡，但根據美國專家實測，選綠茶會比紅茶所含的咖啡因少40%，而如果汽泡飲料類，你以為選柑橘口味汽水會比可樂的咖啡因少很多，那可不一定對，這跟你的認知大不同，為什麼？根據外電報導，咖啡因對人體的好處和壞處，因個人身體狀況而有不同。一般人或許知道咖啡因多數從咖啡、茶、汽水或能量飲料而來，但是一天到底不知不覺攝取了多少咖啡因，心中有數嗎？專家建議，大多數成年人每天攝取不超過400毫克的咖啡因，身體大致上可以承受這樣的負擔，但若感到不適，就需要調整攝取量。重點來了，該怎麼調整？選錯了反而喝進更多咖啡因！以下實測結果可供參考選擇。
手腳冷冰冰！「2NG飲品」越喝越凍到皮皮挫 別再灌熱咖啡了
冷氣團一波波南下，各地天氣偏冷，低溫探10度以下。許多人一到冬天就有手腳冰冷的問題，除了穿厚重衣物外，也可以透過食補改善。營養師高敏敏提醒，要盡量避免2種飲品，喝了不只無法暖身，更可能帶來反效果，上班族幾乎人手一杯的熱咖啡就入列。
喝紅茶、喝綠茶好處一次看！ 醫：喝對可抗發炎、降罹癌風險
你知道喝紅茶、喝綠茶對身體能帶來不同的好處嗎？醫師指出，綠茶富含兒茶素，能夠抗氧化、抗發炎，還能預防心臟病和糖尿病等與發炎相關疾病，而紅茶能幫助改善血液循環、降低血壓，長期飲用有助於降低中風風險，但茶飲一定要適量飲用才能有益健康，過量飲茶會給身體帶來一些潛在風險。綠茶富含兒茶素 能抗氧化、抗發炎泌尿科醫師呂謹亨指出，紅茶和綠茶在健康效益上各有特點。綠茶含有豐富的兒茶素，這些抗氧化物質能中和自由基、減少氧化壓力，有助於降低心血管疾病、癌症等慢性病風險，還能預防心臟病和糖尿病等與發炎相關的疾病。許多科學文獻指出，綠茶中的EGCG可抑制攝護腺癌細胞增長，並降低罹患良性攝護腺肥大的風險，且綠茶還能減少攝護腺發炎，改善排尿困難等與攝護腺肥大相關的症狀。平時多喝綠茶，還能促進脂肪代謝，能提升熱量消耗、促進脂肪分解，有助控制體重。紅茶富含多酚類物質 有助維護心血管健康呂謹亨表示，關於紅茶的研究較少，紅茶內的多酚類物質有助於調節血糖水平，對糖尿病患者或血糖偏高者有潛在益處。另外，紅茶還能幫助改善血液循環、降低血壓，長期飲用有助於降低中風風險，特別是針對心血管疾病高風險族群。紅茶咖啡因含量較高 綠茶則較溫和呂謹亨提到，紅茶與綠茶在咖啡含量上面也有差距，紅茶中的咖啡因含量通常較高，雖然有助提升專注力和警覺性，但可能導致部分人失眠或焦慮；而綠茶的咖啡因含量較低，適合想獲得溫和提神效果、又不想攝取過多咖啡因的人。不過咖啡因的量也與茶葉浸泡時間和泡茶方式有關，所以並不是絕對的。綠茶、紅茶都有益健康 適量飲用是重點呂謹亨醫師提醒，過量飲茶有一些潛在風險，如阻礙鐵質吸收、影響甲狀腺功能、增加草酸風險等，高腎結石風險患者尤其要注意奶茶的攝取。此外，紅茶的利尿效果較明顯，雖然有助促進排尿，但過量可能導致脫水，加重泌尿系統負擔，所以民眾應根據個人健康需求，適量飲用茶飲，才能為身體帶來益處。◎ 資料來源／原文請見： 【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
喝了真會瘦？醫揭「康普茶3大功效」 3類人最好少碰
你喝過康普茶嗎？喝起來有點微酸氣泡、帶一點茶香與溫潤甘甜，但又不像傳統茶葉般有茶澀感。康普茶有什麼功效？除了減肥，對腸道也有特殊的調節作用！以下醫師說明康普茶的健康好處，以及哪些人不能喝。什麼是康普茶？大腸直腸外科醫師黃郁純說明，康普茶（KOMBUCHA）的歷史可以追溯到古代，早年的製茶技術尚未純熟，在發酵過程中，這種同時具有茶、醋、酒等風味的發酵飲品就已存在，只是在近年被歸類為超級飲食，其主成分為茶（通常是紅茶或綠茶）、糖、以及稱為 SCOBY 的細菌和酵母共生培養物。簡單說，就是有糖的茶經過細菌與酵母共生後，產生的微酸茶飲。腸道生態平衡者：康普茶的微生物魔法黃郁純進一步提到，康普茶是一種透過細菌和酵母共生培養生產的發酵非酒精性茶飲，是由醋酸菌、酵母菌、乳酸菌發酵而成的酸性茶湯飲料，以其生物活性特性而聞名，能減少腸道菌叢失調，並同時驅逐了導致疾病的不良微生物群，並保留良好的微生物群形態，微生物會將未消化的食物，轉化為有益的脂肪酸和維生素。平衡的腸道微生物群也有助於免疫反應並改善整體健康。根據2022年《Foods》的研究中顯示，使用小鼠模型中，康普茶能增加產生SCFAs（短鏈脂肪酸Short-chain fatty acids）細菌的豐富度，這類有機酸是通過腸道內有益細菌對食物纖維的發酵產生的，除了能減少了革蘭氏陰性菌和致病菌的豐富度，腸道菌叢的改善也減少了腸道屏障的損傷，透過調節人體腸道微生物群中發揮了抗菌作用。此外在2024年的《微生物學前沿》研究指出，康普茶能透過幫助維持腸道屏障完整性、調節腸道微生物群和重塑代謝途徑來減輕結腸炎等症狀。研究發現：康普茶促進脂肪分解此外，2024年發表在《PLOS Genetics》雜誌上，根據北卡羅來納大學教堂山分校最近的一項研究，一瓶簡單的康普茶有可能改變人體脂肪代謝。他們餵食蠕蟲食用康普茶微生物，在蠕蟲腸道中會產生類似於禁食期間發生的代謝變化，這些微生物本質上增加了分解脂肪所需蛋白質的形成，同時也減少了有助於生成三酸甘油酯的蛋白質形成，與其他飲食相比，食用含有康普茶中益生菌微生物的飲食，所表現出來的脂肪積累減少、三酸甘油酯水平降低和脂滴更小。紅茶vs.綠茶 康普茶基底該選哪個？黃郁純表示，目前主流的康普茶來源，還是以紅茶與綠茶為主，這兩者都各有喜好茶香風味的受眾，但若是論哪個抗氧化與茶多酚含量較高，那紅茶應該會是首選，因為其酚類化合物濃度更高，由紅茶生產的康普茶顯示出更多的細菌多樣性。康普茶可以當水喝嗎？雖然康普茶看起來很受歡迎，也是有益健康的飲品，但黃郁純提醒，目前市售的康普茶，許多都會添加過多的高果糖來增添風味，這樣反而讓有助於腸道的好意大打折扣。此外，若大量使用康普茶取代傳統茶飲或者取代飲水，可能也會導致脹氣和腹脹的可能性。康普茶什麼人不能喝？黃郁純強調，任何功能性飲品都應該適量，而不是追求其功能而過量使用；康普茶不是每個人都適合，因為畢竟基底還是茶，裡面含有咖啡因成分，平均每100c.c.約含有3～5毫克的咖啡因，因此，對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者都不建議飲用，同時，若有胃食道逆流與胃潰瘍症狀，也要斟酌飲用。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載
一堆人忽略！1常喝手搖飲咖啡因含量「直逼咖啡」 當心喝到心悸
台灣堪稱「手搖飲王國」，飲料店品牌如雨後春筍般崛起，對許多人來說若能來上一杯，便是一天中的小確幸，但含糖手搖飲喝多了，不僅會造成肥胖、糖尿病等危害健康，醫師指出，部分飲料中含有的咖啡因經常被忽略，其中「1常喝飲料」咖啡因含量直逼咖啡，攝取過多會造成心悸、焦慮等，對健康造成不良影響。
只是水腫不是胖！10大天然利尿食物 第一名厲害到考驗膀胱
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「利尿食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的利尿食物排行。利尿食物是指能夠促進體內多餘水分排出的食物，對於有水腫、高血壓、心臟病等問題的人，具有一定的幫助。利尿食物的種類有很多，包括蔬果、豆類、海產、茶飲、點心等，它們通常含有較多的鉀、鎂等礦物質，或是具有刺激膀胱的成分，可以增加尿量和尿頻，以減少體內的鈉和水分，而網友們熱議的利尿食物有哪些呢？
茶類如何選？功效、好處一次看 專家推「這喝法」抗氧化最佳
喝茶對身體好，但是綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶該選哪一種？康普茶、伯爵茶又有什麼功效？營養師張宜婷表示，綠茶兒茶素含量高，但紅茶、烏龍茶也有其他抗氧化作用，建議每日可攝取600毫升以內茶飲，達抗老化功效。綠茶、紅茶、烏龍茶功效有哪些？青茶跟綠茶的差別？張宜婷指出，紅茶、綠茶、烏龍茶的差異主要在「發酵程度」，也就是製程的差別。不發酵的是綠茶、部分發酵為烏龍茶（青茶）、完全發酵稱為紅茶。而茶飲中的「兒茶素」為茶葉中特有的抗氧化物質，發酵越久，兒茶素含量會減少，光以兒茶素含量來看，綠茶是首選，但紅茶或烏龍茶也有其他抗氧化物質，對身體也是有幫助！普洱茶、伯爵茶、康普茶推薦怎麼挑？普洱茶主要由綠茶衍生而成，透過黴菌作用後，再將其乾燥而成，張宜婷說明，當茶葉內的蛋白質被水解，再經過熟成後，會形成特殊風味，因此製程繁瑣，也需要時間讓風味生成，挑選時可多加比較。伯爵茶可以說是英式風味的最佳人選，透過佛手柑及茶葉混合，有柑橘的特殊氣味，還具有鎮定情緒效果。張宜婷提醒，市售伯爵茶的風味有「化學合成」及「天然提煉」兩種，建議細細挑選品味，才能挑到天然好茶。