3月13日是「世界睡眠日」，但其實不少現代人都有睡眠困擾，而這很大部分就和飲食習慣有關！全台最大線上營養師平台「Cofit我的專屬營養師」 與外送平台「foodpanda」合作觀察發現，許多外送族最愛點的飲料，其實正是影響睡眠的關鍵，因為很大部分都含有咖啡因，可說是「隱形睡眠殺手」。另外，foodpanda也分享了近年晚間時段的外送飲料趨勢，低咖啡因飲品銷量增加2成。
3大最容易忽略的「隱形咖啡因」
Cofit總營養師張宜婷指出，很多人以為只有咖啡會影響睡眠，但台灣人常喝的紅茶、抹茶甚至可樂，其實都含有不低的咖啡因，一不小心過量，就可能讓人「越喝越清醒」，晚上更難入睡，原因如下。
- 紅茶：屬於全發酵茶，咖啡因含量在茶類中相對較高。
- 抹茶：將整片茶葉研磨食用，咖啡因濃度通常高於一般沖泡茶。
- 可樂：飲料中會額外添加咖啡因，容易在不知不覺中攝取過量。
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外送晚餐時段「控咖啡因」成趨勢 「麥茶、菊花茶」熱門
根據foodpanda外送平台觀察發現，近年晚間時段，外送飲料也出現「低咖啡因化」趨勢。2025年無咖啡因與低咖啡因飲料訂單「年增2成」，且有超過5成集中在晚餐時段。foodpanda也分享了最受歡迎的低咖啡因飲品前三名，分別為「麥茶、菊花茶、蜜茶」。
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不只飲料要控制 營養師點名助眠美食「味噌湯」
除了低咖啡因飲料之外，晚餐吃什麼其實也會影響睡眠品質。張宜婷指出，若想養成好睡體質，可以從飲食下手，幫助身體啟動「褪黑激素工廠」，建議多攝取富含色胺酸、鎂、維生素B群的食物。
- 地瓜或五穀飯：適量澱粉有助色胺酸進入大腦、促進褪黑激素生成。
- 雞胸肉、鮭魚：提供色胺酸原料、促進褪黑激素生成。
- 菠菜等高鎂蔬菜：可放鬆神經、舒緩肌肉。
- 味噌湯：含有天然 GABA 成分
- 奇異果、香蕉：有助啟動褪黑激素生成。
另外，像是日本人最愛的「味噌湯」，就是相當好的助眠美食！張宜婷說，味噌湯含有天然GABA成分，有助舒緩壓力、放鬆身心。而根據foodpanda外送數據顯示，2025年平台味噌湯銷售額，已突破百萬元。
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