【一步一腳印】簡單生活地瓜香 早睡早起養生趣
當多數家庭還在熟睡，陳老師家已經亮燈，對他們來說，早起是該重視的美德。這時候才早上5點鐘，家庭成員卻一個個梳洗整齊走下樓梯。記者：「其他的呢？也都陸續這麼早起來？」陳堅真：「對，就是一個一個，乒乒砰砰，大概到8點，陸續起來，因為還有一個5歲的，5歲他要睡到自然醒。」 家裡的老二念高一，每天最早由爸爸送出門，是要參加清晨5點半的教會查經班，父母贊成讓年輕孩子訓練早起培養自律，只是爸爸林言訓送兒子出門，趕回家吃早餐之後，還得再送其他小孩上學，他們家總共5個孩子，早餐是每天家裡的大事。林言訓：「我們一定有兩個蔬菜，兩個蔬菜一個水果，讓他們自己選擇，至少有兩個蔬菜一個水果，然後地瓜、米飯。」 不是稀飯是白飯，蒸好的地瓜加上簡單的青菜和水果，沒有混合沒有加工，這家人一大早吃的跟一般人不太一樣，被稱為地瓜餐創始人的陳堅真老師，這幾年在台灣提倡這種簡單的飲食概念，他們家就是這麼吃早餐的。陳堅真：「她從小就給我很多麻煩，她也有紅斑性狼瘡，那心臟病反正層出不窮，剛走過憂鬱症，就是這樣子吃好的。」 真是這樣吃好的嗎？曾經到大陸學中醫的陳堅真，堅信簡單的飲食療法和回歸自然律例的生活，可以帶來健康回復元氣。陳堅真：「對啊，我自己癌症，我中過風，我生她的時候在產台上中風，死亡率98%。」 陳堅真自己的故事常這樣在早餐桌上說給孩子們聽，過去她也曾經一身是病，天天花錢買藥，直到後來漸漸發覺，有一些最基本的生活原則，其實應該先作調整。陳堅真：「我後來發現我根本晚上不睡覺，可是我才知道，晚上需要早睡，9點到11點這中間就要準備睡覺了。」 晚上早睡，早上早起，吃當季盛產，簡單而豐富的早餐，竟然可以改變身體，也改變心境。陳堅真：「我先從飲食改變，我先把我的氣養足了，我的作息改變了，思維很快就調整了，就像以前他晚一點回來就準備，他晚一點回來就準備，他晚上回來就給他臉色看，要罵人了要算帳，現在管他的，我先睡覺，我睡覺他沒有回來，有回來我都不清楚，早上醒來的時候，我精神很好，他還在，我自己也覺得沒事了。」</p>
2006/11/12｜生活
