八里「黃金筍」正著時 竹筍達人教你在家做出黃金盛宴
今年度八里區筍農培育出優質安全的綠竹筍，於全國及市級綠竹筍評鑑競賽榮獲佳績，今日（14）八里區農會舉辦「第23屆黃金筍評鑑比賽頒獎典禮」，新北市農業局諶錫輝副局長也出席勉勵今年參賽獲獎的優秀筍農，新北為全國最大綠竹筍產區，栽培面積約2,300公頃，年產量達1萬2,757噸，這幾年在農會及農友的努力下，產量及產值逐年提升，可說是新北最重要的綠金產業。八里是新北綠竹筍的主要產區之一，八里綠竹筍生產於該區沿海等砂壤土中，加上東北季風帶來的鹽份，所以品質特別細嫩甜美，吃來有細嫩水梨般之口感。綠竹筍「筍尖」未出土轉綠前，色澤有如黃金般鮮黃亮麗，故有八里「黃金筍」美名。黃金筍採收後因呼吸作用旺盛，容易產生老化現象，因此農會透過預冷處理，推出黃金鮮筍及經殺青後包裝的黃金涼筍，現在正是黃金筍的盛產期，品質相當優良，想購買好筍的民眾，歡迎洽詢八里區農會供銷部。
2023/07/17｜生活
