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發霉腐爛木瓜
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亂吃「1水果」恐肝癌！ 專家：快丟別吃了
生活中，我們常常會遇到蔬果發霉的情況，但面對這些發霉的蔬果，很多人不知道該怎麼處理，像紅蘿蔔有一點發霉了還能吃嗎？還有很多人以為冰箱是保鮮食物的最佳場所，但冰箱的低溫真能有效防止黴菌生長嗎？
不想浪費食物看到水果外皮變成「這模樣」！硬吃下肚 醫師：罹癌風險高
民眾購買水果，可以先檢查水果外觀完整性，如果說表皮已經變色了，或者是水果已經過度成熟，以及水果比較容易發霉，建議盡量還是避免購買，另外水果買回家，必須做好足夠清潔，去除掉水果殘留的農藥或者是細菌，若發現水果有發霉的情況，建議還是要將水果丟棄，千萬別吃下肚，醫師提醒吃了發霉水果，出現上吐下瀉、頭暈的症狀，務必盡速就醫！
惜福恐害腸胃炎！水果爛一塊「整顆都要丟」 2情況切除繼續吃
知名連鎖木瓜牛奶遭爆，有多家加盟店將腐爛木瓜發霉部位削掉，製成飲品賣給顧客，目前衛生單位進行稽查中；民眾在家中有時發現水果變軟爛了，丟了好可惜，可以吃嗎？專家指出，蔬果變軟爛有3種情況，如果是發霉腐爛，就該整顆丟了。
日春木瓜牛奶遭爆用爛瓜！衛生局衝3店稽查揪2缺失 最重罰2億
「日春木瓜牛奶」爆出疑使用發霉木瓜及逾期牛奶，引起各界關注，北市衛生局表示，北市今(17日) 前往信義A8館、北車店、A13店的現場，針對人員衛生、食材處理及場所衛生等進行稽查，A13店已歇業，其餘店未查獲相關情事，但各自查有業者現場未出示木瓜來源憑證以及出風口不潔的缺失，已要求改善，如複查違規最重可罰2億元。
日春木瓜牛奶執行長亡！網疑「詐死」全假的 殯葬業說話了
日春木瓜牛奶被前員工踢爆，將發霉木瓜榨汁販賣，風波還沒結束，就爆出執行長李燿忠猝死。怎料，卻遭網友質疑真實性，懷疑「詐死」掩蓋食安問題。對此，殯葬業者回應了。
水果發霉削掉就好？菌絲恐已爬滿 專家示警「危險毒素下肚」
「日春木瓜牛奶」遭前員工踢爆使用發霉木瓜引起關注，掀起食安危機；在日常生活中，也有不少人覺得直接丟掉太浪費，選擇將水果發霉的部位切除繼續食用，對此毒物科專家招名威、營養師高敏敏都曾呼籲「發霉水果一定要馬上丟掉」。
日春爆料者突發「不自殺聲明」！控用發霉爛木瓜...手上還有料
「木瓜發霉、腐爛仍被製成飲品！」一名自稱資深員工的吳姓網友，爆料連鎖飲料「日春木瓜牛奶」多家分店使用瓜農丟棄的木瓜，執行長李燿忠還親自拍片教學處理方式，員工若隨意丟棄木瓜會被罰款。爆料者今（16）日晚間再發文提到，有加盟主試圖透過提告逼迫現身，甚至揚言找黑道對付，為了自身安全，決定發出「不自殺聲明」。
日春木瓜牛奶遭爆發霉！前員工揭「執行長黑料」 親友：人走了才講
知名連鎖飲料店「日春木瓜牛奶」遭到一名自稱前員工爆料指稱，多家加盟店使用發霉、腐爛的木瓜製作飲品販售給消費者，且公司還會傳影片教員工如何處理。現在有另一名員工爆料，自己削水果手流血，執行長卻逼她繼續工作，還要求體檢報告，店家更是私接外送平台訂單，違反百貨公司規定，再次引起討論。然而在諸多案件被揭露之前，有親友向《TVBS新聞網》證實，日前李姓執行長在洗澡的時候身體不適送醫，搶救一小時仍宣告不治。這名自稱「日春木瓜牛奶資深老員工」的女子在《爆料公社二社》文中表示，「日春叫來的木瓜是好的，但店家一次都會叫好幾箱，夏天的時候，木瓜一定會有發霉跟爛，但這些發霉發爛的木瓜不會丟掉，會把發霉發爛的部位削掉，繼續賣給客人喝。」她還列出多家「心中非常黑」的加盟店，包括位於台北信義區、內湖、台北轉運站、桃園機場第二航廈、林口某醫院等地的門市，強調「尤其是林口某醫院，來喝的都是病人，有可能會喝到發霉發爛的木瓜」。面對這項爆料指控，日春木瓜牛奶的加盟業者稍早在臉書社團發文回應，表示已於2月15日中午完成蒐證並報案提告女子名譽毀謗，並要求對方「即刻使用光明正大的本人名稱來私訊我陳述事實，並提出被妳條列出來的幾家店事證」。該名加盟業者在文中強調，「我們的店家任何食材都有經過嚴格把關及衞生局認證合格」，認為已經嚴重影響商譽，因此決定循法律途徑提告，捍衛權益。而另一名女員工則在Threads指控，削奇異果時手被嚴重割傷，執行長卻說還是要削鳳梨，更催促員工盡快給體檢報告，且過去曾發現木瓜整箱都沒熟，公司還是要他們削掉，百貨公司下班時間是晚間9點30分，硬被拖到12點才能走，還沒有加班費。女員工更爆料，百貨公司規定不能私接外送平台，即使樓管查到罰錢也不放棄，根據聊天截圖，執行長曾說「樓管好像有發現對吧」、「主任有來說什麼嗎」、「有人在注意我們嗎」、「外送這樣操作，沒人發現對吧」，女員工提醒這樣容易被外送員罵，執行長還說「嘴巴對外送員甜一點」。
獨／日春木瓜牛奶執行長死亡 「洗澡心臟不適」親友痛哭證實
知名連鎖飲料店「日春木瓜牛奶」遭到一名自稱前員工爆料指稱，多家加盟店使用發霉、腐爛的木瓜製作飲品販售給消費者，且公司還會傳影片教員工如何處理，事件爆發引起食安問題，現在傳出執行長死亡已火化，對此，親友痛哭向《TVBS新聞網》證實死訊，透露洗完澡後心臟不適，送醫搶救一小時仍不治。
爆「使用發霉木瓜」製飲料！前員工列5間加盟店 業者報警提告
知名連鎖飲料店「日春木瓜牛奶」遭到一名自稱前員工的女子在網路社團爆料，指稱多家加盟店使用發霉、腐爛的木瓜製作飲品販售給消費者，引發食安疑慮。對此，日春木瓜牛奶加盟業者已向警方報案，並對爆料者提出名譽毀謗告訴！這名自稱「日春木瓜牛奶資深老員工」的女子在《爆料公社二社》文中表示，「日春叫來的木瓜是好的，但店家一次都會叫好幾箱，夏天的時候，木瓜一定會有發霉跟爛，但這些發霉發爛的木瓜不會丟掉，會把發霉發爛的部位削掉，繼續賣給客人喝。」她還列出多家「心中非常黑」的加盟店，包括位於台北信義區、內湖、台北轉運站、桃園機場第二航廈、林口某醫院等地的門市，強調「尤其是林口某醫院，來喝的都是病人，有可能會喝到發霉發爛的木瓜」！女子在文中呼籲，「衛生局不要去查了，發霉發爛的木瓜上班來就先削完了，來查也查不到」，並附上多張疑似發霉木瓜的照片作為佐證。不過，她也在文末聲明，「我提到的店是我心裏的黑名單，不代表這些店有沒有用到影片中發霉發爛的木瓜」。面對這項爆料指控，日春木瓜牛奶的加盟業者稍早在臉書社團發文回應，表示已於2月15日中午完成蒐證並報案提告女子名譽毀謗，並要求對方「即刻使用光明正大的本人名稱來私訊我陳述事實，並提出被妳條列出來的幾家店事證」。該名加盟業者在文中強調，「我們的店家任何食材都有經過嚴格把關及衞生局認證合格」，認為已經嚴重影響商譽，因此決定循法律途徑提告，捍衛權益。目前，警方已受理日春木瓜牛奶加盟業者的報案，全案仍在調查當中。
濕疹飲食全攻略！醫曝「5類營養素」不可少 吃山藥也有效改善
濕疹是一種皮膚反覆性發炎的總稱，濕疹原因包括接觸到過敏原而引發皮膚過敏反應，或者家族遺傳，再加上空氣濕度過高、空氣污染或接觸不適合的清潔用品等也有可能誘發濕疹，此外情緒壓力也會引發濕疹。濕疹飲食如何調節？預防濕疹營養素：Omega-3脂肪酸功效、食物、攝取量濕疹是一種發炎反應，建議平常就多攝取能夠抗發炎的營養素，減少發炎就能改善皮膚症狀。Omega-3多元不飽和脂肪酸可抑制體內的發炎反應，對於改善皮膚搔癢、過敏反應具有良好成效。相關食物全穀雜糧類：白鳳豆、米豆、花豆。豆魚蛋肉類：黑豆、黃豆、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、柳葉魚、海鱺魚、鰹魚。堅果油脂類：亞麻仁子、奇亞籽、核桃、松子、芥花油。建議每日攝取量我國衛福部建議，每日不可攝取超過2000毫克。最好一周吃魚2～3次，1次約2份。預防濕疹營養素：益生菌功效、食物、攝取量透過適量益生菌來調節腸道的菌相，強化腸道的屏障，減少過敏物質進入體內引起的發炎，也可以達到改善濕疹的效果。但在補充益生菌的同時，也必須搭配適量「益生質」來養菌，包括豐富膳食纖維的雜糧、蔬菜、水果等，都是很好的益生質來源。相關食物乳品類：低脂優格，低脂優酪乳（原味無糖）。全穀雜糧類：酸種麵包。豆魚蛋肉類：納豆、味噌。蔬菜類：酸黃瓜、酸白菜、泡菜。建議每日攝取量每人每日攝取量為10億至20億個活性益生菌；可選擇適當益生菌保健品。預防濕疹營養素：維生素A功效、食物、攝取量維生素A可以保護皮膚黏膜，幫助皮膚保濕。當它轉換成維生素A酸時，還會促進皮膚細胞分化，啟動角質蛋白的合成，幫助皮膚黏膜修復。只要經由飲食中深綠色、紅色、黃色的食物，都可以攝取到足夠的維生素A。相關食物乳品類：鮮乳、優格。全穀雜糧類：紅心地瓜、紫地瓜。豆魚蛋肉類：肝臟、蛋黃、鰻魚、牡蠣。蔬菜類：胡蘿蔔、九層塔、香菜、油菜、茼蒿、韭菜、金針、青椒、彩椒、青江菜、地瓜葉、菠菜、枸杞。水果類：木瓜、椪柑、桶柑、紅柿、芒果。堅果油脂類：杏仁。建議每日攝取量成年男性600ug RE；成年女性500ug RE。預防濕疹營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C除了強化細胞的鍵結、提高皮膚的屏障功效外，還可以促進皮膚角質層的細胞分化，並刺激神經醯胺的生成，增加皮膚的保水性，達到皮膚Q彈的效果。相關食物全穀雜糧類：蓮藕、山藥。蔬菜類：九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類：芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg。預防濕疹營養素：鋅功效、食物、攝取量鋅參與DNA的複製與細胞分裂有關，可以協助角質層細胞的分化與皮膚的修復；同時也具有抑制皮膚發炎反應，與對抗氧化壓力的功效。因此，鋅對於改善皮膚搔癢、皮膚修建都扮演重要角色。相關食物全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、糙薏仁。蔬菜類：黑木耳、香菇、柳松菇、裙帶菜、猴頭菇。豆魚蛋肉類：牡蠣、紅蟳、羊肉、牛板腱、牛肋條、牛小排、小魚干、干貝、文蛤。堅果油脂類：白芝麻、奇亞籽、松子、腰果。建議每日攝取量男性15毫克；女性12毫克。Tip：山藥吃不完怎麼保存？山藥含豐富維生素C，對皮膚修復有幫助。買回家的山藥怎麼保存？農業部表示，購入的山藥在未料理前不需清洗，以避免發霉腐爛。完整未切塊的長形山藥，應放置於避開陽光且陰涼通風的地方；若遇到炎熱季節，可以用牛皮紙或薄棉紙包覆後，放入冰箱下層，儲存於10〜12.5℃、相對濕度60～70％的冷藏環境中，這樣可保存約6個月。而完整未切塊的塊狀山藥不耐寒，不能存放冰箱，應置於陰涼通風處保存。至於已經切塊的山藥，可以用保鮮膜包裹後暫時冷藏，並需盡快食用；如果吃不完，依每次用量分裝成小袋，放入冷凍可保存1～3個月。◎ 資料來源／黃淑惠營養師．原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】