清明蔗毒過蛇！醫示警「只要0.5克就奪命」　3招辨別發霉甘蔗

清明節將至，民間俗諺「清明蔗，毒過蛇」也再度引發討論，其中的清明蔗指的是清明前後易發霉的隔年蔗，變質後會產生毒素β-硝基丙酸，僅需0.5克便能使人中毒。對此，醫師警告，中毒初期會出現噁心、腹瀉等症狀，嚴重可能因呼吸道衰竭而死亡。