歌王蕭敬騰也愛！精選7家龍山寺50年老店美食
吃貨們出發！周邊可以說是「老字號」天堂，每一家動輒50年起跳，這次《》幫大家整理出7家小吃，不論是飄香近百年的魷魚羹、超入味焢肉，或是甜滋滋的燒麻糬都有，每一家都是一吃就忘不了的古早味！【小編精選】兩喜號、一甲子餐飲、艋舺阿萬油飯、北港甜湯、大鐤肉羹、蘇家肉圓油粿、源芳割包01. 兩喜號 飄香近百年魷魚羹創立於1921年的兩喜號魷魚羹，當年創始者陳兩喜在龍山寺消防隊旁開業，現在三代一同經營，不變的是古早的好滋味。店家嚴選阿根廷的大魷魚，浸泡、烹煮就花上1天的時間，再經過繁複手續，讓魷魚的口感新鮮脆韌，端上桌前，再加上祖傳香料和少許的醋，滋味令人難忘；而兩喜號的魷魚焿不僅會放入滿滿的魷魚，還有條狀旗魚丸肉羹、筍絲，吃來口感脆彈，還有蒜味摻雜其中，相當唰嘴好吃。02. 一甲子餐飲 必點正港麻豆碗粿一甲子餐飲位於萬華祖師廟旁，主要販售正港麻豆碗粿、焢肉飯、刈包、滷肉飯等傳統小吃。這裡必點的麻豆碗粿是老闆特地去麻豆學習而來，扎實的碗粿配上些許瘦肉條，還會淋上蒜味醬汁、蘿蔔乾，整體吃來相當爽口；另外，招牌焢肉飯也是鹹香夠味，一大塊焢肉不僅滷得入味，肥瘦比例也很恰當，還吃得到滿滿的膠質；而同樣夾入一大塊焢肉的「刈包」也是必點之一，加上滿滿花生粉、香菜和酸菜，整體吃來口感豐富，還有淡淡的麵粉香甜，超有飽足感。03. 阿萬油飯 在地人台式早餐艋舺阿萬油飯從1962年開業至今已快60年，位於艋舺大道上，專賣油飯、刈包、四臣湯、排骨湯等，營業時間從一大早賣到下午2點半，也是在地很受歡迎的台式早餐。店內的油飯是選用台灣長糯米，還會加上新鮮豬後腿肉製成的豬肉丁、香菇絲和些許碎蛋黃，吃來口感Q彈有黏性，加上滋味香醇的甜辣醬更對味；另外，四臣湯也是必點之一，加入滿滿的大腸、豬肚和薏仁等配料，喝來清甜爽口，還有淡淡的米酒香氣。04. 北港甜湯 燒麻糬Q綿有嚼勁有著近60年歷史的北港甜湯，從冷凍豆花、甜湯到米糕粥、芋頭粥等都有，不論是冷飲、熱食都有賣；而店內招牌的燒麻糬，1份有2塊被花生粉包覆的麻糬，燒軟軟的麻糬Q綿有嚼勁，也不會過於甜膩，讓人忍不住一口接一口；另外，芋頭圓則加入了滿滿的Q彈小湯圓、大塊芋頭角，用料絲毫不手軟，每一口都能吃到豐富的配料。05. 大鐤肉羹 清爽大骨湯頭不勾芡創立於1956年，是家超過60年的傳統老店！許多顧客都是「祖孫吃三代」，證明老味道即使跨世紀，仍然歷久彌新。這裡的肉羹是用後腿肉裹地瓜粉一起製作，再加上祖傳獨家配料，有別於市面上以魚漿包肉的作法，所以吃起來的口感特別不同，湯的最大特色就是「不勾芡」，而且湯頭全部是大骨熬煮，吃起來爽口不油膩，配上熟軟的白蘿蔔，入口即化的口感，更凸顯出濃濃的古早味，對於吃慣濃羹湯的人，是相當清爽的滋味。06. 蘇家肉圓油粿 連蕭敬騰都聞香而來創立於1946年，是許多饕客積極尋找的龍山寺古早美食。蘇家油粿堅持只賣手工精緻肉圓、油粿及四神湯，古早味肉圓在Q嫩皮中只加瘦肉、筍干和香菇。油粿就是芋粿，放進溫油慢炸，芋香鬆軟，是現在難以找到的古早味，連歌手蕭敬騰都來聞香而來，店中還有簽名海報。07. 源芳割包 薄麵皮包糟頭肉創於1955年的源芳割包目前已傳到第二代，特別使用薄式麵皮，老闆每天親自採買食材製作，選用的滷肉是糟頭肉，也就是豬頸肩肉，手工整切後再以桂技、八角等漢方滷包熬滷，酸菜也當天製作，並特選最細的花生粉，老闆自傲地說，每天下午開賣到深夜，攤子上的滷肉、酸菜一定都保持溫熱狀態，絕不會吃到冷柴口感，顧客中有八成都是老主顧，可見老店魅力讓人一訪再訪。原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
2021/01/03｜食尚
