日本火鍋現在大吹百變風,「台灣牛腸鍋」先煎好絞肉後,再淋雞骨高湯添美味,加麵條就變成牛腸拉麵,「惡魔鍋」則是淋上超濃起司,獻上超濃郁口感,另外還有一款「炊肉鍋」用牛尾湯當湯底,層層堆疊的肉片,賣相驚人。