每天喝茶能降低心血管風險？研究揭4大養生關鍵 溫度也有差
- 編輯：林昕霓｜責任編輯：蔡雅菁
- 發佈時間：2026.11.11 19:40
- 最後更新時間：2026.11.11 19:40
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紅茶氧化後，會產生茶黃素、茶紅素，具抗氧化活性。（示意圖／Shutterstock達志影像）
平常想喝點健康飲品，你是咖啡派還是茶派？如果平時有喝茶的習慣，這項最新研究或許會讓你更想泡一杯！2026年刊登於《Journal of Internal Medicine》的研究，追蹤近49萬名成年人約9年，發現有規律喝茶習慣的人，心血管及相關血管疾病的整體風險，比沒有規律喝茶的人低約11%。更有趣的是，研究還觀察到紅茶與較低風險的關聯比綠茶更穩定，茶的濃度、飲用溫度也可能影響結果。食安專家韋恩也分享這項研究，提醒大家喝茶不只是挑種類，怎麼泡、怎麼喝也有學問！究竟紅茶真的比綠茶好嗎？每天喝幾杯才適合？以下整理4個喝茶養生關鍵。
每天喝茶心血管風險低11%！近49萬人追蹤研究揭結果
根據2026年10月發表於《Journal of Internal Medicine》的研究，研究團隊分析中國科大里研究（China Kadoorie Biobank）485,934名成年人的資料，平均追蹤約9年，期間記錄到14,863起血管疾病新發病例。結果發現，有規律喝茶習慣的人，整體血管疾病風險比沒有規律喝茶的人低約11%。
喝紅茶有什麼優點？
尤其，紅茶之所以受到關注，也和它的茶多酚組成有關！紅茶在製作過程中會經過氧化反應，形成茶黃素（Theaflavins）與茶紅素（Thearubigins）等成分，具有抗氧化活性。尤其茶黃素是紅茶很具代表性的植化素，研究發現它可能有助於調節血脂、改善血管內皮功能，並具有抗氧化、抗發炎等潛在作用。不過，目前不少研究仍來自細胞或動物實驗，還不能直接推論喝紅茶就能預防心血管疾病。日常想補充這些茶多酚，可以選擇無糖紅茶，取代含糖飲料，既能減少額外糖分攝取，也能享受茶本身的風味。
茶不是泡越濃越養生！中等濃度、適量飲用更值得留意
很多人泡茶喜歡茶味濃厚，覺得顏色越深、味道越重越有感，但這項研究卻發現，飲用中等濃度茶飲的人，與較低血管疾病風險的關聯較明顯，並不是茶越濃越好。研究也進一步分析飲茶量，在有每週喝茶習慣的人當中，估算風險最低的飲用量落在每天約6～8杯。不過，這個數字是研究中的統計觀察結果，不代表每個人都需要喝到這個量，更不是醫師建議的每日標準。每個人的杯子大小、茶葉濃度、咖啡因耐受度與身體狀況都不同，若喝太多反而出現心悸、睡不好等情況，就不適合勉強增加飲用量。
日常想喝茶，可以先從無糖、適中濃度開始，依照自己的身體反應調整。尤其容易失眠、對咖啡因敏感的人，更要留意飲用時間與總量，別為了養生反而影響睡眠。
茶不要趁燙口喝！超過65°C的熱飲與食道癌風險有關
除了茶的種類和濃度，喝茶的溫度也很重要！有些人習慣剛泡好的茶一端上桌就立刻喝，小心太燙的飲品反而增加食道負擔。世界衛生組織（WHO）旗下的國際癌症研究署（IARC）早在2016年就將飲用超過65°C的極燙飲品列為第2A類致癌因子，也就是「對人類很可能具有致癌性」，主要關注的是長期飲用極燙飲品與食道癌之間的關聯。原因在於高溫飲品反覆經過食道時，可能造成食道黏膜熱傷害，長期刺激與發炎可能增加食道癌風險。這裡要注意，IARC評估的是飲品過燙的溫度，而不是茶本身具有致癌性，也不代表一般溫熱茶飲就有相同風險。
所以剛泡好的熱茶不用急著入口，先放涼一會兒，等到溫度適口、不會燙嘴再喝。想養成喝茶習慣，除了選擇自己喜歡的茶種，也別忽略飲用溫度這個小細節。
喝茶養生不只靠一杯！搭配運動、不抽菸更重要
這次研究還發現，同時有規律喝茶、不抽菸，而且身體活動量較高的人，整體血管疾病風險最低。這也提醒大家，健康不能只靠單一飲品加分，日常生活習慣同樣重要。與其每天拚命喝好幾杯茶，不如把無糖茶飲當成日常飲品選擇之一，再搭配規律運動、均衡飲食、不抽菸，以及維持良好的睡眠習慣。喝茶可以是健康生活的一部分，但真正想照顧心血管，還是要從整體生活型態一起著手。
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原文請見：每天喝茶心血管風險降11%！專家點名「這款茶」更有優勢，喝茶養生法4關鍵必學
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