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火腿漢堡肉蛋吐司
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糖尿病早餐怎麼吃？營養師一週菜單推薦 早餐店、速食店都ok
現代人的生活步調快速，許多人為了節省時間，會選擇在超商、早餐店或速食店用餐。然而，常見的三明治、漢堡、饅頭、油條等早餐選擇，往往含有高碳水化合物，對於糖尿病患者來說，可能會導致血糖飆高。榮新診所營養師李婉萍分享了一些糖尿病患或想要控糖者選擇外食早餐的訣竅，讓大家在超商、早餐店或速食店也能吃到穩血糖早餐，同時還能幫助減重。很多人怕胖不吃早餐，但據研究發現，不吃早餐會使心血管疾病的風險增加22%，死亡風險也增加25%。研究表示，規律吃早餐有助於降低血壓，預防心血管疾病風險。在今年食品與功能期刊（Food & Function Journal）中，一篇收集9篇、追蹤近25萬人的早餐研究更發現，不吃早餐者全因死亡風險高出了27%、心血管疾病死亡風險增加了28%，癌症死亡風險更是飆升34%。外食早餐的選擇4大原則李婉萍營養師表示，糖尿病想要吃外食早餐又不想要血糖飆高，想要吃得健康，她建議挑食物遵守4大原則絕不出錯：1.避免單一營養素絕對不要只吃麵包或饅頭，至少要含有「3種」營養素的食物搭配，例如全榖雜糧、豆魚蛋肉和蔬果。2.避免選擇加工食品例如熱狗、香腸、火腿等，這些食品往往高鹽高油，且容易流失營養。3.避免精製醣類例如白吐司、麵條、玉米脆片等，均屬高GI值容易導致血糖快速升高又快速降低，早上吃可能會讓一整天都精神不佳。4.飲品搭配以原味、無加糖為主例如鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡等，減少飲料的糖分攝取，同時補充蛋白質與鈣質。早餐熱量控制 重質不重量李婉萍指出，早餐的熱量約占一天總熱量的30%。成年女性每日需攝取1500至1600大卡，男性則為1800至2000大卡。女性的早餐熱量建議控制在450至480大卡，男性則為540至600大卡。雖然有人說「早餐要吃得像皇帝」，但重點是要「重質」而非「重量」。只要控制好熱量，既能吃飽，也不易導致體重失控。糖尿病一周7天外食穩血糖早餐推薦李婉萍營養師提供了一周7天適合糖尿病患者的外食早餐選擇：星期一超商御飯糰+無糖豆漿+生菜沙拉配和風醬選擇小型的三角御飯糰如雞肉飯飯糰，一份有2.5～2.7份碳水化合物（醣類），再加上無糖豆漿，蛋白質是兩份。另外，就是均衡的飲食內容，要有所謂的蔬菜搭配，就是熱量比較低的和風醬，搭配起來的熱量是499大卡。李婉萍提醒，現在的御飯糰有很多種，有龍蝦沙拉也有鮭魚子或是特別大的飯糰，如果要控糖和控制熱量，御飯糰只能選比較小的三角飯糰，而且記得要選擇裡面的配料以含「原形食物」為主，例如龍蝦沙拉飯糰，其實裡面很多都是美乃滋和蝦卵魚卵，也就表示添加很多加工食物，也不要選擇肉鬆飯糰，肉鬆也是加工食物，反而像是鮪魚、雞肉飯飯糰這類看得到肉的，才是原形食物。星期二雞肉蔬菜捲+無糖豆漿這裡面雞肉蔬菜捲的碳水化合物有2份，搭配無糖豆漿含蛋白質兩份，雞肉捲裡的雞肉蛋白質大約是1份，總共的熱量加起來462大卡。星期三超商地瓜+茶葉蛋+低卡蔬菜汁地瓜大約含主食類（碳水化合物）兩份，加上茶葉蛋有一份蛋白質，而低卡蔬菜汁可以補充營養素，並含有約1份的糖，所以大概是接近一份碳水化合物。總共的熱量加在一起是300卡。星期四早餐店蔬菜里肌肉蛋餅+黑咖啡里肌肉蛋餅約含1.7份碳水化合物和2份蛋白質，16.9克脂肪，熱量323大卡。星期五燒餅夾生菜 + 中杯無糖豆漿（360c.c.）傳統早餐店的燒餅也很多人愛吃，不過燒餅不要夾油條，油條整支都是澱粉和油，不只熱量驚人，吃下去血糖爆表，油脂攝取量也爆表，建議改選擇燒餅夾生菜，燒餅約含2.9份碳水化合物，豆漿則有2份蛋白質，總共約387大卡。星期六全麥饅頭夾蛋 + 無糖紅茶1杯喜歡吃饅頭的人也可以安心吃饅頭，但是注意裡面要夾蛋，才能營養均衡，如果可以選擇也可以請店家在饅頭裡面夾生菜、小黃瓜和蕃茄，這樣一份大約含有3.85份碳水化合物和1份蛋白質，熱量約397大卡。星期天吉士蛋堡+生菜沙拉（不加醬）+無糖紅茶或咖啡速食店也有健康、低醣且適合糖尿病患者的早餐，吉士漢堡注意選擇「蛋堡」，含有碳水化合物2份，蛋白質1.5份，加點無糖紅茶或咖啡，熱量只有319大卡。聰明選健康不怕胖。
大食量必收！全台十間爆量系早餐 吐司蛋餅飯糰飽足感UP
台灣早餐店選項多，無論是西式或中式，三明治或飯糰應有盡有，不過對於食量較大的人來說，都得點上好幾份才能填飽肚子，本篇特別精選全台10間「爆量系早餐店」，包括巨無霸厚雞腿三明治、浮誇牽絲起司蛋餅和經典古早味飯糰，饕客快列入出遊行程，讓你一份早餐飽到中午！爆量系三明治01. 新北／包果Baoguo 巨無霸厚雞腿 超浮誇早餐店「包果Baoguo」，在台北松江、內湖、信義吳興、新北板橋和彰化員林都有分店，菜單提供鐵板燒肉三明治、鐵板奶油三明治、早午餐等等；「辣台妹三明治」裡面夾著里肌肉片、歐姆厚蛋和辣菜脯，吐司酥脆不乾，肉片鹹香入味，也不會太鹹，加上脆脆的辣菜脯真是開胃；「雞爺HEN辣三明治」厚實的雞腿肉，光看就療癒，加上香嫩厚蛋，很過癮的口感，最讓我驚喜的是裡面還有辣椒小魚乾，味道整個提升，這個好好吃啊！
【金食尚美食榜】早餐美食吃透透 牛肉湯、爌肉飯不奇怪
今天的金食尚美食系列專題報導，要帶您吃遍北中南各地早餐，像是台南，當地最有名的早餐不是漢堡也不是三明治，竟然是喝牛肉湯，還是屠宰場新鮮直送的溫體牛，另外彰化人一大早就吃起爌肉飯，據說是因為早期農業社會為了要吃飽，才因此流行，另外台北也有創新的早餐千層蛋餅，現擀的餅皮酥酥脆脆有豐富口感，而屏東人則流行把饅頭拿來炭烤，據說吃起來不像是用烤箱烤得乾乾扁扁，外酥內軟又富有水分。</p>
整夜跨年接升旗 8家早餐讓你補滿元氣
2016年即將到來，不管你在信義區跨年玩通宵，或是起了大早到總統府參加升旗，絕對不要錯過這些網友大推薦的早餐店，可以讓你一早元氣滿滿，開啟整年的好運勢。跨年超熱信義區：
食在高雄／肉粽蛋餅、加蛋木瓜牛奶 8大必吃巷弄好料
（網路新聞中心／記者馮珮汶高雄採訪報導）
食在高雄／肉粽蛋餅、加蛋木瓜牛奶 8大必吃巷弄好料
（網路新聞中心／記者馮珮汶高雄採訪報導） 全台灣美食百百種，從傳統的路邊小吃、無名店家到夜市裡頭的創意料理都充滿特色，尤其有些巷子內的美食，是觀光客鮮少光顧，但對在地人可是從小到大的好滋味，這次就針對高雄市北區，像是左營、楠梓區週邊的居民推薦好料，找出幾家不僅便宜、而且還有創意的美食，若有機會到訪高雄，也別忘了可以到這裡嚐嚐道地美味。 ◎老牌木瓜牛奶 位在左營大路的這間老牌木瓜牛奶，從中午11點開始營業到凌晨1點，店內大約只有5張桌子，因此不少人會選擇外帶，招牌的木瓜牛奶最特別的地方就是可以「加蛋」，老闆娘會先將蛋白、蛋黃分離，之後直接加入整顆蛋黃進去與木瓜牛奶攪拌，口感不僅較滑順、也較綿密，牛奶用的也都是有名的高大鮮奶喔。