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真空油炸
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台灣人超愛「4種魚」千萬不要常吃 專家曝避免重金屬吞下肚
魚肉含有豐富的低脂高蛋白、Omega-3脂肪酸、維生素D與B群及礦物質，但又有海洋重金屬污染等疑慮。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈建議民眾選購特定小型魚，並避開重金屬累積風險較高的大型魚種與特定部位，以免一併將毒物吞下肚。
食物中毒事件連環爆！食物中毒症狀有哪些？潛伏期與自救方法一次看
清明連假爆發多起食安事件！高雄苓雅區正義市場春捲攤商引發大規模集體食物中毒，截至4月7日累計逾157人就醫，初步確認致病菌為沙門氏菌；新北市新店清六食堂也傳出疑似集體食物中毒，累計28人出現腸胃不適送醫，衛生局已勒令停業調查。食物中毒症狀有哪些？潛伏期多長？哪些情況必須就醫？本文完整說明食物中毒的預防與應對方法。
《TVBS購》全新登場下殺4折起 打造最強「一條龍」電商購物體驗
以新聞與節目內容深受觀眾信賴的TVBS，近日推出全新官方電商品牌《TVBS購》，延伸節目影響力至消費選擇，首創「節目X電商」整合新模式，讓觀眾從「看到喜歡」到「輕鬆購買」一次到位，實現資訊推薦與購物體驗的無縫串接。透過從節目推薦、商品導購到下單購買的「一條龍」服務，打造最貼近消費者生活與需求的智慧型電商平台，讓觀眾看得安心、買得放心，享受更便利、即時的消費新選擇。商品由專業選品團隊嚴格把關，從美食、保養到生活家居，嚴選上千樣高品質、超值價格的生活好物，滿足現代人對質感生活的追求。不僅如此，即日起《TVBS購》更限時推出開站慶，全館下殺4折起，人氣商品限量開搶！
清明吃潤餅應景 衛生局揪「黃麴毒素、過氧化氫」
清明節快到，北市衛生局也抽查相關食品，發現2件豆干絲遭檢出過氧化氫，3件花生粉有黃麴毒素，醫生也示警，恐怕會增加肝癌風險，至於在彰化北斗的潤餅皮老店，則在趕工，32爐齊發，家族總動員幫忙製作。
吃對零食不會胖！「纖三薯」登好市多必買 低卡無痛替代薯條
<p>你也是零食愛好者嗎？每次嘴饞就會不小心嗑掉一包包的零食，雖然能迅速感到滿足，但不只增加了體重、影響外貌，對健康也造成不小的負擔。隨著現代人對健康觀念的重視，市面上也跟著販售著越來越多的「低熱量零食」，相當適合正在健身或是減重的人。<br /> <br /> 美國食品科技協會公布的一項研究顯示，只要吃對零食，它不僅不會阻礙你的減重之路，還能成為你的最佳輔助！透過適當的零食安排和份量控制，你可以有效緩解餐與餐之間的飢餓感，避免因過度饑餓而選擇垃圾食物，關鍵在於聰明挑選和正確食用方式。<br /> <br /> <strong><span style="color:#A52A2A;">甩肉期間也想解嘴饞！「好市多健康零食」熱門關鍵字揭曉</span></strong><br /> <br /> 標榜低熱量的健康零食琳瑯滿目，我們到底該怎麼挑選呢？<strong><a href="https://dailyview.tw/" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank"><span style="color:#0000FF;">《網路溫度計DailyView》</span></a></strong>透過<strong><a href="https://keypo.tw/" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank"><span style="color:#0000FF;">《KEYPO大數據關鍵引擎》</span></a></strong>輿情分析軟體，調查近一年「好市多健康零食」的網路討論，焦點為「纖三薯、燕麥棒、蒟蒻、果凍、減肥、低卡」等熱門關鍵字。網友分享在減重期間，偶爾也需要解解嘴饞、犒賞自己，才能保持堅持下去的動力，這時就需要相對低卡、低負擔的零食，紛紛表示「還好有這些零食陪我度過減肥期」、「原來也有吃起來不罪惡的零食」、「選對零食對減肥反而很有幫助」。<br /> <br /> 其中一款受到許多網友討論的人氣首選「健司 纖三薯脆片」一直是好市多的熱銷商品之一，由台農57號黃地瓜、台農66號橘地瓜、台農73號紫地瓜，三種地瓜脆片所組成，整顆帶皮切片，再進行低溫真空油炸。成分單純、無添加人工香料及味精，保留地瓜最原始的風味，吃起來清爽不油膩，相較其他洋芋片產品更天然、低負擔，深受甩肉一族喜愛。<br /> <br /> <img alt="「好市多健康零食」近一年網路熱門關鍵字。（圖／網路溫度計）" src="/piwigo/upload/2025/01/15/20250115100030-bd07a9340c39256b8c2e5de5af227596ef5f4c50d6da9445da307ae2482ce519.webp" style="width: 380px;" title="「好市多健康零食」近一年網路熱門關鍵字。（圖／網路溫度計）" /><br /> <br /> <strong><span style="color:#A52A2A;">健司纖三薯成減重族心頭好！激推：好吃、涮嘴、不罪惡</span></strong><br /> <br /> 進一步透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體來看「纖三薯」近二年網路好感度，正面聲量為620筆、負面聲量為89筆，正面聲量高於負面聲量約7倍，網路好感度（P／N值）為6.97，顯示纖三薯在消費者之間收穫不少好評。<br /> <br /> 只要提到健康的「低熱量零食」，「纖三薯」絕對榜上有名，低溫油炸的地瓜片吃起來酥脆香甜，沒有油耗味，天然成分讓大人小孩都能放心吃。還有網友分享創意吃法，把它當成甜品的好搭檔，比如撒上一點肉桂粉，瞬間變身健康版地瓜脆餅；或者淋上無糖巧克力醬，直接提升幸福感。還有人用它來取代炸薯條，搭配低脂優格醬，整個下午茶瞬間高級又低卡，成為減重期間的小確幸，難怪經常榮登好市多必買清單之一。<br /> <br /> 不少網友也經常在社群分享實際心得，指出「很適合晚上孩子睡了之後的媽媽追劇時間當零食，吃起來就是脆脆的又沒有太多的調味， 好吃涮嘴又沒那麼罪惡」、「吃時沒有油油的感覺，真的會一口接一口」、「健司纖三薯脆片可以當宵夜或加在沙拉裡，口感超酥脆但也不會太油膩，重點是地瓜香氣很足，但要小心是很容易一口接一口，建議裝一小碗慢慢吃」。健康又能滿足嘴饞，纖三薯真的是低熱量零食的優質選擇！<br /> <br /> <img alt="「纖三薯」近兩年網路好感度。（圖／網路溫度計）" src="/piwigo/upload/2025/01/15/20250115100032-b61d3a437d63a57fbe53f412ae36b22e7971df2163a361dc6d7c21cb288e5b3d.webp" style="width: 380px;" title="「纖三薯」近兩年網路好感度。（圖／網路溫度計）" /></p> <p><strong>分析說明</strong></p> <p>分析區間：本文分析時間範圍為2023年12月26日至2024年12月25日。</p> <p>資料來源：</p> <p>《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體</p> <p>研究方法：</p> <p>《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體係擁有巨量資料，以人工智慧作為語意分析之工具，每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Instagram、Threads、TikTok、新聞媒體、討論區、部落格等網站。針對討論『好市多健康零食』、『纖三薯』相關文本進行分析，調查「熱門關鍵字」(註1)、「網路好感度」(註2)作為本分析依據。</p> <p>*註1 熱門關鍵字：透過『KEYPO大數據關鍵引擎』輿情分析軟體，萃取網路上的文章與主題共同出現的關鍵熱詞；次數越多，字詞越大；可用來釐清核心議題與重點人事物。</p> <p>*註2 網路好感度：透過『KEYPO大數據關鍵引擎』輿情分析軟體，系統利用語意分析對每篇主題文章進行正面、負面、中立的情緒判讀，並計算正面聲量與總聲量之比率。<br /> <br /> <strong>本文由《<a href="https://dailyview.tw/popular/detail/28552" target="_blank"><span style="color:#0000FF;">DailyView 網路溫度計</span></a>》授權提供<br /> <br /> 延伸閱讀:</strong></p> <strong><a href="https://dailyview.tw/daily/4404" target="_blank"><span style="color:#0000FF;">夢幻聯名辻利茶舗！9大熱門抹茶沖泡飲冠軍出爐 送禮自用都爆推</span></a></strong><br /> <a href="https://dailyview.tw/daily/4290" target="_blank"><strong><span style="color:#0000FF;">不只扁可頌、千層蛋塔！ 9大熱門「層次甜點」吃貨快筆記 網紅吐司衝上榜</span></strong></a><br />
朱芯儀「切胸部12塊肉」驗乳癌 吐絕望心聲：完全受不了
朱芯儀今（3）日出席2024全球大健康論壇，以對抗乳癌2年的經歷鼓舞病友，4月她回診發現胸腔有一片霧狀，看起來像原位癌的鈣化點，當下就決定自費做乳房攝影切片，她形容整個過程有點血腥，「我把胸部夾在機器當中，用珍奶吸管一般粗的機器真空戳進去，切12塊肉下來去化驗。」
TVBS電商品牌《圈圈選物》歡慶品牌月 每日一物只要「8元銅板價」瘋搶
TVBS旗下全新電商品牌《圈圈選物》，不斷推出包羅萬象商品及規劃多種主題圈，希望消費者感受到新穎、多元且全方位的購物體驗。近日迎來8月品牌月，祭出20樣每日一物，主題包含：生活小物、網美甜點、洗沐保養以及隱藏版美食等，通通只要8元超優惠銅板價格，自8月5日起，每周一至周五上午10時限量開賣，消費者絕對不能錯過；另適逢熱血運動賽事時刻，《圈圈選物》也推出精選派對美食，在家一起為台灣選手加油！
凱米颱風／防颱儲糧必備！醫破解「罐頭」迷思 2妙招負擔更少
凱米颱風轉為強颱，全台大多連2天停班停課，超市的蔬菜架早已被搶購一空，罐頭成了居家備糧首選。打開罐頭，裡面的湯汁可以喝嗎？有人說那是食物的精華，也有人認為其中添加物多，還可能有防腐劑，最好倒掉別喝。究竟真相如何？打開玉米罐頭、鳳梨罐頭、鮪魚罐頭，裡面都有湯汁或油水，這些保存液都可以食用嗎？倒掉太浪費嗎？國立台灣海洋大學食品科學系教授蔡敏郎表示，罐頭裡的食材和湯汁，全都可食用！不過，罐頭業者為了增添食物風味，會以油漬 、鹽漬，或添加糖分，可能口味偏重，民眾可將湯汁再製成其他料理，分次食用。水果罐頭加糖、蔬菜罐頭加鹽是通則蔡敏郎教授說明，市售罐頭大致區分為水果、蔬菜和海鮮類，水果罐頭為增添風味、加強甜度，會添加10～20%的糖量；蔬菜罐頭則多數添加鹽分，調製成鹹口味。然而隨著飲食口味的改變，這些通則逐漸被打破，例如番茄以往被視為蔬菜，會加鹽製成鹹食，近年則推出甜口味的番茄汁，成為消費者補充茄紅素的新寵。從食品科學與食安角度來看，蔡敏郎教授說，罐頭裡的湯汁都是安全無虞的，而且罐頭經真空殺菌，不需要添加防腐劑。以市面上340公克的玉米罐頭來說，湯汁的滋味甜甜的，查看包裝標示，它的固形量285公克，含糖量14.6克，其實它的糖分來自玉米本身，但添加有鹽分，每100克玉米罐頭內容物含鈉200毫克，總熱量340大卡。罐頭糖、鈉含量驚人！湯汁該濾掉？不過，營養師高敏敏曾列出市面上常見罐頭的熱量與糖、鈉含量，其中鳳梨罐頭的含糖量有43.2克，相當於8顆方糖，熱量則達185.6大卡；鹹罐頭部分，幼筍含鈉1450毫克、熱量 490大卡，番茄鯖魚含鈉1070毫克、熱量370.5大卡，土豆麵筋含鈉1876毫克、熱量284.2大卡，鮪魚罐頭含鈉1522毫克、熱量277.2大卡，蔭瓜的熱量雖然只有140大卡，含鈉量卻高達1690毫克。高敏敏營養師表示，根據衛福部建議，每日精製糖攝取量不超過一天總熱量的10%，最好降為5%，例如每日攝取2000大卡，糖分應低於200大卡，最好能低到100大卡，約25～50克的糖量，所以一罐鳳梨罐頭幾乎就超標。至於每日鈉攝取量，則建議不超過2400毫克，相當於6克的鹽量，若將一個罐頭完全吃下肚，鈉含量直超一日建議量的50%以上。因此營養師建議，吃罐頭可以先將湯汁濾掉，或清燙一下再享用。油漬罐頭添加食用油 可再利用蔡敏郎教授則指出，鹹罐頭的熱量有一部分是因為油漬，包括魚類罐頭，油漬的熱量相對高於水煮；嫰筍的纖維粗，業者通常也以油漬方式製成罐頭，以平衡口感；再例如麵筋，由於油炸的烹調方式，加上食材本身容易吸油，因此罐頭裡的油水比例頗高。 海產罐頭湯汁是精華？專家：可視為高湯不過，以油漬魚類、海產的罐頭來說，多使用具有「味道淡」及「耐高溫」特性的棉籽油，是安全、好用的食用油，直接倒掉未免可惜。至於年節常用的螺肉、鮑魚罐頭，蔡教授說明，它們的製程也是先熬煮，其中的湯汁有海產本身的鮮味，之後經過高溫、高壓殺菌後填充成罐頭，基本上可以視為高湯，也就是老一輩所稱，罐頭的「精華」。那麼，颱風天買不到新鮮蔬菜，吃罐頭是增肥、傷腎的飲食行為嗎？蔡敏郎教授建議，罐頭裡的內容物並不是照單全收，也未必一次完全食用。他建議，水果罐頭的固形物可以再製為甜點，糖水則用來調成飲料或調酒，就可避免一次攝取過多的糖分。至於鹹罐頭的油水，可與食物分離後，下回炒或燙青菜時使用；海產罐頭的湯汁則可當做湯底，煮成一鍋湯全家人共享，或分次食用，並不是整個罐頭一次獨吞、自肥，造成身體過多的負擔。◎ 諮詢專家．資料來源／蔡敏郎教授．高敏敏營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
NO哥請你吃！古早味雞排+35cm大魷魚 衝高雄買1送1
鮮嫩多汁的炸雞，大快朵頤相當療癒，不管有多少壓力，只要咬下幾口，都能讓人瞬間擺脫疲憊身心，想要解開疲勞枷鎖，馬上衝藝人nono與友人創立「虎霸魷魚、雞排、炸物」，旗艦店就選在一級戰區高雄漢神巨蛋商圈，現在下載《食尚玩家》APP，利用全新兌換功能，還可以享買一送一好康優惠，要搶要快。全台最霸氣炸物店「虎霸」整塊炸雞大口咬才過癮啊！日前藝人nono與友人創立「虎霸魷魚、雞排、炸物」，位置就選在裕誠路與富國路口，現點現做炸雞，首先不能錯過「虎霸王雞排」嚴選在地生鮮雞肉，採用真空按摩機，提升肉質保水性，獨特醬料醃製，再使用專用油炸製，鎖住雞肉肉汁，足8兩大雞排一咬開，怡人的肉汁氣味四散，鮮嫩多汁的外表，滴著淡黃色的雞汁精華，光用看的都會讓人食指大動，除了原味還有辣味、海苔、梅子、咖哩等口味可選擇，每1款都超誘人，直接讓你選擇困難症發作。
好市多十大必買！韋汝最愛「這食物」 還有爆紅果醋
美式賣場好市多Costco吃喝用度各類品項一應俱全，時不時還有超優惠獨家好貨爆紅。節目《姐姐請支援》就找來勤儉持家的好媽媽韋汝，列出她推薦「好市多十大必買清單」，快來看看黑鑽卡會員都買什麼！
銷大陸受阻！農會結合加工廠 將六龜蜜風鈴蓮霧製成乾
高雄六龜蜜風鈴蓮霧去年三月受到大陸禁止進口影響，為了協助果農行銷，六龜區農會和食品加工廠合作，透過冷凍技術，保留水果香氣，將蜜風鈴蓮霧製成凍乾，除了延長保存期限之外，也積極推廣行銷到其他國家。
人人都愛！聖誕節必買「暖心零食」 第一名顏色超吸睛
文／洪偲瑀聖誕派對是闔家團聚、賓主盡歡的場合，未料溫暖歡樂的氣氛下，女孩們的IG搶愛心大戰正火爆開打，想要在華麗的聖誕佈景中成功上位，任何一個細節都不容放過！以為只有服裝、交換禮物是評分重點嗎？別忘了還有你分享的零嘴，正默默代言著你的品味！參加聖誕聚會，帶上一份派頭十足的高檔零食，不但撐起場面、給足主辦人面子，更能炒熱現場氣氛、收割羨慕眼神！就讓《》透過《》依次調查，聖誕聚會上，五大類零食的討論聲量及排名，助你釐清楚選購重點，登上今年的聖誕最大咖！
吃鰻魚最好時機！外銷受阻 降價6折內銷
台灣鰻魚主要外銷日本，今年疫情關係，外銷量不到三分之一，養殖戶改內銷，降價求售。有生鰻魚讓民眾可以做不同料理，也有經典蒲燒口味，都是真空包，價格大約是去年的六折，喜歡吃鰻魚，現在正是時候。
在家也能吃「米其林」 東京星級餐廳供外帶
現在在東京不只吃得到米其林認證的美食，而且還可以外帶，店家利用真空包裝封存美味，從壽司到涮涮鍋，甚至是義大利料理，都能外帶。
百事北京廠爆確診 關廠消毒、員工隔離
大陸北京疫情延燒，食品大廠百事公司在北京生產洋芋片的工廠爆出8人確診，我們記者今(22日)早走訪超市，發現貨架上還有樂事洋芋片，但是北京市民有點擔心，仍不敢購買，台灣樂事則表示，在台販售的食品、飲料並沒有從大陸進口。
年菜保鮮揭密！ 真空冷卻、負40度急速冷凍
很多家庭，年菜是跟食品廠商採購，都是冷凍包裝送到家，怎麼讓冷凍食品，上桌後保持衛生和美味呢？今天我們進到食品廠的中央廚房，看業者透露，避開細菌孳生，保持年菜新鮮的關鍵。