曾背千萬債務！台中「雞爪凍大亨」翻身 1生意要領拯救淡季
台中伴手禮會出現雞爪凍這項小吃，故事要從40年老店「東海蓮心冰雞爪凍」的崛起開始。老闆陳榮貴原本在台中第一市場賣果汁冰起家，因沉迷大家樂背債千萬元，又遇上市場改建被迫搬遷到東海大學，他首創彎豆冰贏得學生喜愛，為平衡冬天淡季，再研發出市場最便宜雞爪凍，以價衝量，不受季節影響的冷滷味成為必買小吃，他也還清債務。陳榮貴每逢絕境，必能轉運，他說自己樂於助人不怕吃虧，也許就是成功祕訣。平日中午的台中東海夜市少了人潮，巷弄內知名伴手禮「東海蓮心冰雞爪凍」依然有不少人陸續入內採買，10盒1袋的滷味，客人一拿就是好幾袋，親切的老闆陳榮貴見人就點頭招呼：「天氣熱，歡迎坐著吃啊。」客人入座大啖雞爪凍，一定再點一碗結合綠豆冰沙、蜜花豆與紅豆牛奶冰淇淋的蓮心冰（原為彎豆冰），基本搭配熱賣超過30年。
2024/08/23｜生活
