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煎豬肝

結果共 52 筆

雙北10大夜市出爐！黃仁勳冒雨也要吃　「這夜市」擊敗士林奪冠

夜幕低垂、華燈初上，從經典古早味的街角老攤，到爆漿流汁的銅板小吃，夜市不僅是台灣人最具煙火氣的日常廚房，更是外國旅客與國際名流造訪雙北的美味首選。

08/02｜食尚

黃仁勳宴請韓國廠商吃「北市人氣台式熱炒」！《康熙來了》也力推

人工智慧晶片龍頭輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳近日再度訪台，掀起「黃仁勳旋風」，順勢帶動台股。黃仁勳每次來台不只辦正事，還會大嘗台灣各式美食，意外成為「帶貨王」。今（1）日，黃仁勳就在台北市大安區市知名熱炒餐廳「品鱻海鮮熱炒店」舉辦「韓國夥伴之夜（Korean Partner Night）」，宴請輝達韓國廠商，大嘗台灣在地熱炒。

06/01｜科技

進補「豬心、肝、腰花」沒得吃　名店只剩麻油雞、薑絲雞湯

隨著天氣轉涼，許多民眾喜愛透過麻油湯品進補，但受到豬瘟影響，多家店家已無法提供豬肉及豬內臟料理。麻油腰花、豬肝湯等傳統進補食品供不應求，店家紛紛改推麻油雞湯作為替代選擇。除了改用雞肉，美食專家也建議可嘗試蔬食料理如麻油猴頭菇、麻油高麗菜，或是選擇薑母鴨、羊肉爐等其他進補選項。四神湯的愛好者則可考慮用雞、鴨、鵝的內臟替代傳統的豬內臟，以滿足進補需求。

2025/10/26｜生活

安心亞遇活蝦錄影中慘「崩潰尖叫」　女星傻眼：大發現！

台灣首創料理組隊競賽實境節目《星廚之戰》將於明（26）日在華視主頻全台首播！節目由金鐘影后鍾欣凌主持，率領十位通過海選的頂尖主廚Jessica林佳蓉、余鑫源、施捷夫、Will高郁晧、阿毛（張程典）、張楷奕、陳佑昇、陳思凱、陳勇孝、鄭淳豪，與十位明星廚助安心亞、李玉璽、林予晞、胡宇威、姚淳耀、陳庭妮、黃偉晉、蔡詩芸、張懷秋、白潤音等藝人組隊展開激烈競賽。

2025/10/25｜娛樂

台中25年知名麵店無預警「宣布停業」　在地人錯愕：昨天才吃

位於台中市西區的日式拉麵老店「珍來拉麵」，在地經營超過25年。沒想到，近日傳出無預警停業，正式收攤日期曝光後，讓在地老饕們十分惋惜。

2025/05/07｜生活

越南兩大法國麵包！當地人愛店份量實在　這家封「全越南最好吃」

來到越南，當然要吃最道地、最頂的越式法國麵包啦！在越南會安，有2家超高人氣的越式法國麵包店一定不能錯過——1家是當地人的愛店，號稱當地人最愛；另一家則是因為美國美食家波登品嘗後讚不絕口，因此聲名大噪號稱「全越南最好吃」，觀光客人潮絡繹不絕。到底哪一家才是真正的最頂越式法國麵包？先來看看食尚部落客的美食評鑑心得吧～會安越式法國麵包２店大PK會安美食必吃的還有越式法國麵包，號稱全越南最好吃的法國麵包「Banh Mi Phuong」，連名廚波登也來過。另一家會安在地人喜愛的法國麵包「Madam Khanh The Banh Mi Queen」網路上評價也很高分，這次來會安最先吃的美食就是這２家法國麵包，下面就來分享２家的美味差異在哪，到底哪一家比較好吃呢？當地人愛店是這家滿受在地人推薦的會安越式法國麵包就是這家「Madam Khanh The Banh Mi Queen」，我是從Google Map的評價中找到這家越式法國麵包店。實際品嘗後，真心喜歡並推薦！中午時段來到這，店門外滿多在地人排隊買外帶，我們則是直接入店內用餐。

2024/10/26｜食尚

《黑白大廚》白種元台灣美食最愛12家！安成宰推薦麵線一次收

Netflix綜藝《黑白大廚：料理階級大戰》評審白種元最推薦的台灣12家美食，珍奶、餐廳整理。安成宰主廚必吃深丘大腸蚵仔麵線，完整美食地圖出爐！

2024/10/17｜食尚

黃仁勳愛台味！欣葉首推「招牌煎豬肝」　主廚公開煮法秘訣

輝達執行長黃仁勳將於明天6/8離台，昨6/6晚間在知名台菜餐廳欣葉宴請員工。黃仁勳訪台掀起旋風，美食地圖隨之展開，他到欣葉吃什麼？業者自薦3道招牌菜，其中煎豬肝更是饕客必吃，豬肝高膽固醇嗎？怎麼煎才好吃？專家告訴你。台裔美籍的黃仁勳不僅造就AI風潮，熱愛台灣的他更把握機會吃遍台灣美食，昨晚他在欣葉犒賞員工，慶祝參加「台北國際電腦展」大獲成功。欣葉是米其林一星餐廳，其中菜脯蛋、煎豬肝、紅蟳油飯是不少饕客必點菜色，業者說，黃仁勳如果有點這3道菜，「一定會很喜歡」，顯見是店家自慢之作。仔細看欣葉的招牌菜，其實很多是台灣餐桌上常見家常菜，食材普遍易得，只要動用廚房裡的常備調味料就能上桌，但很少有人料理出像欣葉一樣等級的美味，其中香煎豬肝就是許多民眾難以在家複製的美味。欣葉香煎豬肝美味祕訣主廚大公開事實上，欣葉對於自家的料理並不藏私，餐廳主廚時常對外分享作法，企業臉書上也大方公開料理細節。欣葉創始店主廚鄭坤銀就曾對媒體分享，欣葉「香煎豬肝」從選材、清洗、切工、抓粉、過油、翻拌都有講究，每一步驟都關係到煎豬肝的成敗。鄭主廚說，要想煎出軟嫩脆口的豬肝，首先要將豬肝中的血水去除乾淨，要用活水不斷泡水換水，直到豬肝呈現淡咖啡色，略帶白灰色，之後再料理才不會腥。此外，有些人為掌握熟度，將豬肝切成薄片，但這會犧牲豬肝口感，欣葉老師傅建議的切法是，順著豬肝形狀斜切約0.9公分。鄭坤銀主廚也公開煎豬肝作法：香煎豬肝

2024/06/07｜食尚

銅板價吃台北！議員帶路大啖選區在地味

物價高漲的年代，銅板美食可說是不少民眾的小確幸，今天就請北市兩位議員帶路，來吃吃大同區及士林區傳統美食，無論是要點心還是正餐，選擇不少！

2024/02/09｜生活

算錯嗎？網友PO網怒轟　一樣菜色只多菠菜價差35元

同一家自助餐店，連著兩天買一樣的菜色，只多了一樣菠菜，怎會相差35元呢？高雄有民眾拍照PO網，引發網友迴響，紛紛上網留言，說這家自助餐店經常點一樣的菜，價錢卻不一樣！記者直擊，店員表示，都依照標價來算，沒有亂結帳；而在嘉義，則有網友PO出滿滿一桌的菜，包含2湯、2炒飯，還有炒青菜及煎蛋，全部只要200元，直呼真是佛心價！

2024/01/04｜生活

朱芯儀挺過18次化療「公開插管光頭照」　母親節報喜：要多愛自己

歷經18次化療、前陣子宣告抗乳癌成功的朱芯儀在母親節再報喜，宣布升格當作家。朱芯儀宣布將於26日發行人生第一本散文作品《保留那個快樂的自己》展開全新斜槓人生，耗時一年多勇敢戰勝病魔的她，把從罹癌到抗癌的艱辛心路歷程及體悟全寫進書中，把這一路來的所思所想及生活點滴紀錄下來。更多新聞：

2023/05/14｜娛樂

衝了！全台27大夜市一次看　「超神雞肉」必比登也激推

假日與其在家發呆、看電視，不妨安排來去逛夜市吧！全台27個人氣爆棚的「最強夜市懶人包」，不論是入選米其林必比登指南推薦、占地6000坪的五星級夜市，或是榮登臉書全球熱門打卡點的夜市通通都有！加碼再介紹必吃的美食、小吃，不妨趁著假期來「迺夜市」。

2023/04/03｜食尚

8家米其林摘星飯店指南　爽吃雙星加碼好康送住宿

想要吃摘星餐廳的人注意了！這次《2022米其林指南》共有８家飯店內的超夯餐廳摘星，包含超特別的米其林版蚵嗲、全台首間正統法式Fine Diniging都新入榜，還推出爽吃米其林雙星餐廳就送１晚住宿的好康！但想去用餐的話可得注意，如全台唯一米其林三星的頤宮男生穿「這件」可是吃不到好料的喔！01.台北君品酒店：頤宮（米其林三星）連續蟬聯５年都得到米其林三星肯定的頤宮，已經成為台北米其林代表了！店內各式各樣的瓷器和仿古書畫環境拍來超有氣氛，來自澳門的陳主廚一直專注於廣東菜色，超難預訂的「先知鴨」和「火焰片皮鴨」不管視覺、味覺效果都超吸睛！但是要提醒想吃的人可要注意，由於要維持餐廳整體服裝規定，即使是夏天如果男士前往仍要避免穿短褲，否則可會被要求換上店內準備的西裝長褲才能入內用餐喔！

2022/09/01｜食尚