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紫錐菊
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種下未來！碳花園.沙漠農法.魚菜共生拚永續
氣候變遷衝擊下，世界各地以創新方式回應挑戰。英國邱園打造「碳花園」，利用多種植物模擬未來氣候條件，同時發揮長期固碳功能；而在伊拉克，由於河水與土壤鹽化，椰棗農民將果園搬入沙漠，以地下水續命果樹；利比亞青年團隊，則建構魚菜共生系統發展永續農業，試圖以創新農法對抗水資源短缺，開拓可持續的農業新路徑。
換季狂咳打噴嚏！營養師曝「秋冬必吃6食材」 感冒吃它超快好
最近正值秋冬換季時間，善變的氣溫也容易導致人們出現感冒、過敏等不適症狀。對此，營養師張珮蓁就特別發文分享，其實民眾們平時可以透過食用「6食材」的方式，來提升自身的免疫力，若發現自己出現感冒前兆的話，不妨趕快嘗試一下，或許就能大幅改善健康狀況。
營養不均易感染重症、長新冠！ 醫推8大保健品強化免疫
減少感染與重症率！ 全面保護力必備8大保健品Omicron大流行至今，臺灣新冠確診人數已逾300萬人，染疫率不斷上升的同時，重症人數也相對增加，透過日常飲食、營養補充調節免疫力對預防重症而言相當重要。要維持健康的免疫機能，需要各種營養素的參與及調節，專科醫師陳潔雯建議，在日常飲食中可選擇各類經研究證實的營養補充保健品，幫助厚植免疫力根基。一、緩釋型維生素C維生素C是使免疫系統能發揮正常功能的重要成份，不但保護免疫細胞免於被自身氧化反應破壞，並能促進白血球增殖，人體無法自行合成維生素C，食物來源包括柑橘類水果、青椒、花椰菜、甘藍菜、木瓜等，越新鮮 的蔬果維生素C含量愈多。現代人外食頻率高，維生素C流失快又攝取不足，建議選擇緩釋型維生素C補充，降低流失速度，幫助維持良好抵抗力。二、高單位維生素D3維生素D為脂溶性營養素，參與身體各項重要機能，包括調控血鈣、基因表現調控與幫助細胞生長發育並影響各種癌症風險，與感染炎症息息相關。疫情期間更有研究文獻指出，體內維生素D濃度與感染新冠病毒的重症率呈負相關，且補充維生素D可加速痊癒速度。臺灣成人維生素D攝取普遍不足，維生素D除了透過日曬轉化，飲食攝取來源有限，保健品可分為D2、D3兩種，D3維持體內維生素D濃度的效率更佳，每日補充800IU維生素D，選擇自天然羊毛脂，具高純度中鏈三酸甘油酯萃取，更有幫助維持體內維生素D濃度。三、緩釋型綜合維他命各項維生素、礦物質是維持人體正常功能與成長所需，各種天然蔬果及動植物食物是維生素主要來源，其中，維生素A與黏膜健康有關，黏膜免疫力對身體保護力影響重大；維生素B1可維持神經正常功能以及促進心臟健康；菸鹼素參與醣解作用與細胞呼吸作用，影響多項身體代謝功能。現代人大多生活忙碌、飲食不均，缺乏良好多樣的維生素來源，綜合維他命補充品可增加維生素及礦物質攝取，建議選擇長效緩釋型的綜合維他命，營養素釋放長達8小時，補足身體所需，維持健康機能。
快訊／研究：紫錐菊可抗冠狀病毒 「台中1號」誕生
紫錐菊在歐美常用來當作保健作物，相關產品全球產值高達上億元美金，農委會台中農改場，成功育成台灣品種「紫錐菊台中1號」， 場長李紅曦指出，紫錐菊具有調節免疫力、抗發炎、抗病毒功能，在瑞士也有研究指出，紫錐菊對抗人體冠狀病毒有效果，目前也 提供台中1號紫錐菊材料，給台大醫院試驗中。