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水煮蛋煮法
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地瓜怎麼煮差很大！醫揭「這樣吃」血糖更穩：5關鍵降GI值
地瓜被譽為控血糖的明星食物，但你可能一直都吃錯！家醫科醫師陳欣湄提醒，地瓜的烹調方式，竟能讓它的GI值從「低」飆到「高」，甚至比可樂還可怕！別再讓「健康食物」變成血糖炸彈，掌握5大祕訣，讓地瓜成為你控糖的好幫手。
只需1公分水！日主婦授超強「水煮蛋煮法」 殼一剝就掉
水煮蛋是優質蛋白質來源，更是健身族必備的營養聖品。不過，傳統煮法不僅耗時費力，還浪費水。對此，一名日本主婦分享超強「蒸煮法」，僅需簡單三個步驟，就能煮出蛋黃濕潤、不乾柴且極好剝殼的完美水煮蛋，讓烹飪過程變得輕鬆許多，還能依照個人喜好調整口感。
別再煮出乾蛋黃！藍心湄授「9分鐘煮法」 加1步口感激似蟹膏
水煮蛋怎麼煮才好吃？看似簡單的水煮蛋食譜，其實料理過程會大大影響口感，一個不小心就會蛋殼沾黏或蛋黃太乾，其實關鍵就在煮法！藍心湄在《女人我最大》節目分享超好懂的「9分鐘煮蛋法」，簡單步驟就能煮出「完美水煮蛋」，趕快筆記起來試試看！最後也有同場加映「電鍋版水煮蛋蒸法」哦。
實測1個月瘦6公斤！靠「這碗飯」降膽固醇又減脂 營養師認證超有效
說到健康減肥飲食，第一時間很多人就會想到「燕麥」！這個被世界衛生組織（WHO）列為「超級食物」的全穀類，不僅能促進腸道蠕動、提升飽足感，還能穩定血糖、降低膽固醇，是減肥族群的最愛之一，在韓國也非常盛行。之前有韓國網友實測吃燕麥1個月竟瘦了6公斤，還把膽固醇、三酸甘油脂都降回正常值！究竟燕麥怎麼挑、怎麼吃，才能真正瘦得健康？這篇帶你一次搞懂。
水煮蛋隱藏煮法！營養師曝加一匙「這調料」 好剝又好吃
水煮蛋不但是優質蛋白質來源，還富含礦物質、維生素，及高達8種人體必需胺基酸。用電鍋煮白煮蛋簡單又省時，但如果從冰箱拿出雞蛋還來不及退冰，直接放進電鍋蒸煮很容易爆開，營養師蘇妍臣分享一妙招，可防止雞蛋因快速加熱而爆裂。冷藏蛋直接煮 冷縮熱脹易爆裂早上起床電鍋一按就能煮蛋很方便！同時間可以梳洗更衣準備出門，但雞蛋剛從冰箱拿出來，直接加熱很容易爆裂、沾黏，不但不好剝，也造成洗清的困擾。網路上有人分享，水煮蛋煮好後馬上拿去沖冷水，管用嗎？蘇妍臣營養師分享，只要輕輕敲裂、輕壓雞蛋的鈍端，就能讓蛋在蒸煮時有膨脹的空間，蛋殼不會因加熱而爆開。3步驟電鍋煮出完美白煮蛋蘇妍臣營養師「用電鍋蒸出漂亮白煮蛋」的小祕訣，作法是：1.雞蛋先用水洗乾淨，接著找出蛋的鈍端，輕輕敲裂，並且「輕壓裂開的鈍端」。2.把蛋放入鍋中，用水淹過雞蛋，再放入電鍋中。3.電鍋外鍋放1/2～2/3杯水，待跳起燜5分鐘即有漂亮的水煮蛋。輕敲氣室不會爆蛋汁 但要盡快煮掉蘇妍臣營養師說明，通常不會破的水煮蛋，代表它沒有遇到急速的熱脹冷縮，如果從冰箱取出的冷藏蛋沒有退冰就進電鍋，很容易因急速升溫而導致膨脹過快而破裂，這時候運用這個方法，就能解決「爆蛋」的問題。若是室溫蛋，則可省去敲裂鈍端的步驟，可直接蒸煮。還沒煮的雞蛋就敲裂它，會爆漿嗎？蘇妍臣營養師表示，雞蛋的鈍端有個氣室，會有一層薄膜將蛋殼和蛋的內容物隔開，輕輕敲裂這裡並不會讓蛋液流出；有些人會用針在鈍端氣室戳一個小洞再煮，也是同樣的道理。不過，蛋殼一旦敲裂就會與空氣接觸，一定要馬上煮，否則容易變壞。內鍋加1湯匙醋 也能讓蛋殼更好剝
水煮蛋太難剝！婆媽教「0失敗妙招」 1動作光滑不坑疤
雞蛋擁有良好且均衡的各種營養素，煮法簡單又能夠變換多種菜色，水煮蛋更是成為健身、減脂者的好夥伴。不過，許多人卻陷入蛋殼非常難剝的情況，蛋白和蛋殼很難分離，表面也變成凹凸不平。對此，國外有網友找出解決方法，簡單1招即可得到完美的水煮蛋，吸引不少網友爭相模仿。
水煮蛋難剝殼？內行揭「零失敗3招」：每顆Q彈漂亮
水煮蛋煮法相當簡單，不只是許多減重減脂族的好夥伴，很多人會把它當做早餐或是下午嘴饞的零食。不過近期就有人詢問，水煮蛋的殼很難剝，好奇是不是煮的過程哪個環節出問題。為此，就有內行人表示，煮之前要先將氣室戳洞，再來煮好放入冷水中，或是用鹽水煮。更多新聞：原PO於13日在上以「水煮蛋很難剝殼」為題，並提到自己嘗試過用電鍋和水煮，結果有些蛋會變得很難剝殼，不然就是連蛋白一起剝下來，變得凹凸不平，不禁疑惑是不是煮的時間太短，還是有哪裡出問題？最後，他也崩潰喊道「到底怎樣才會是完整的啊？」
腸胃炎只能吃白吐司、稀飯？ 「4食物」打破迷思可止瀉
經歷過一次，任誰都會衷心希望人生別再碰到第二次！生病期間的上吐下瀉就已經夠難受了，還只能吃白吐司和白，人生突然間變得好可憐…，而且這些食物只能為你補充到類，根本沒辦法給你足夠的營養！根據醫生和過來人的分享，在腸胃炎期間，你其實還可以吃這4種食物，養足體力，才能讓自己快快痊癒！可以止瀉的水果看仔細！可以吃，但是只能吃幾款特定水果，像是蘋果、香蕉、芭樂這種能幫助止瀉的水果，內含大量果膠質的他們，都能吸收腸內水分使大便成形，舒緩一直拉肚子的情況，另外，像是香蕉的鉀和鎂，也能幫助體內電解質平衡。水煮餐除了稀飯以外，你還是可以吃很多東西的，例如清湯類、白麵條、水煮蛋、水煮肉、魚肉，這些水煮、低油、少調味的食物，在吃的時候，就是細嚼慢嚥，確定食物都咬碎了再吞下去，不要再讓腸胃需要花更多的精力去消化，如果真的吐到不行，也能在稀飯加點生薑降低噁心感。電解水、白開水在腸胃炎期間，上吐下瀉會帶走身體的水分和電解質，所以水分的補充更是不能少！屬於輕微的人，可以以白開水為主，適當搭配些運動飲料，比較嚴重的人也能到藥局購買電解水來喝，如果要運動飲料代替，就是用1：1的溫開水來稀釋。葉菜類蔬菜腸胃炎期間，當然可以吃青菜！不過，能吃的就是較軟、好消化的葉菜類，或是只吃葉子的部分，纖維較粗的塊莖類蔬菜，對你的腸胃來說還是太吃力，烹飪的方式也是以水煮為主，炒、炸這種較油的煮法，只會越拉越嚴重。腸胃炎飲食注意事項了解在腸胃炎期間可以吃什麼之後，小編還要溫馨提醒，上吐下瀉的這段期間，不要擔心拉肚子而選擇不吃，應該要以少量多餐的方式來降低刺激，若發現，自己已經呈現吃什麼吐/拉什麼，連喝水都很難受時，就建議尋求醫生的專業協助，身體病到脫水就危險了。原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】 點我下載！達人指點，讓妳美麗多一點
瘦身聖品燕麥片、麥片分不清？ 專家曝：4類人千萬別碰
可說是近年來最夯的「減肥聖品」之一，不只能增加飽足感，促進腸胃蠕動，更能降低膽固醇、高血壓、高血脂和糖尿病等慢性疾病，許多水水都把它當成，連鐵肺女王鄧紫棋都是燕麥粥早餐的大粉絲。但是大家常說的燕麥跟麥片，你分得清楚嗎？究竟哪種最健康？燕麥片、麥片，傻傻分不清楚？其實燕麥和麥片是兩種不同的東西，兩者的營養價值都很高，都含有豐富澱粉、、蛋白質、礦物質與維生素。純燕麥片是顆粒狀，有點像燕子的尾巴，膳食纖維高，口感較為粗糙，也沒什麼甜味。麥片則是多種穀物混合而成，裏頭包含大麥、小麥、燕麥、蕎麥、玉米等綜合體，經過熟化、壓輾、烘烤處理成為片狀。
【好吃一點訣】滷3天 蛋沙拉吐司清脆透中藥清香
一般的蛋吐司所使用的蛋，都是用水煮蛋，高雄一家業者，卻以茶葉蛋加上特製中藥香辛料連續熬煮3天，再調配特製的沙拉後做成三明治，因為含有淡淡中藥茶葉蛋味道，搭配蔬菜，吃起來清脆可口，來看今天的好吃一點訣。</p>