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指廚

結果共 10000 筆

抗失控通膨！紐約開公營雜貨店　網紅廚師教做省錢料理

美國食品價格自疫情以來就不斷飆升，為了穩定高漲的物價，紐約市推出首創「公營雜貨店」，規劃將部分民生物資降價30%，試圖減輕當地居民負擔。然而在高油價與高物價的雙重夾擊下，體制救援仍顯得緩不濟急，也讓民間自發的「省錢料理影片」，成為許多家庭在通膨風暴中，減輕餐桌壓力的實用解方。

07/29｜國際

影音／米其林指南「台南、新竹」終於破蛋！　主廚嗨：不是美食沙漠

《台灣米其林指南2026》星級餐廳名單曝光，7大城市共61間餐廳摘星，除了「頤宮」完成三星九連霸，新竹、台南更首度破蛋，拿下一星的「鮨安」主廚許劉安，年僅29歲，榮獲年輕主廚獎；另外「予島」還連奪3獎，靠巧手讓小吃變精緻，成功獲得一星。

07/21｜生活

2026米其林指南／NOBUO升二星！主廚淚謝過世故友　親揭感動故事

今（21）日2026米其林指南最新榜單揭曉，其中隱身在台北泰安街巷弄內的法式餐廳「NOBUO」今年升至米其林二星，主廚Nobu Lee（李信男）上台領獎時一度哽咽說不出話，他透露這間餐聽是為了紀念已過世的朋友Lee，兩人一同走過很多料理的道路，客人來到餐廳可以吃到菜單上沒有的日式咖哩，他也分享這道菜背後的感動故事。

07/21｜生活

影音／韓米其林二星餐廳「螞蟻入菜」負責人遭起訴　主廚曾出演黑白大廚

南韓江南區一家米其林二星餐廳，招牌餐點之一是將螞蟻入菜，點綴在甜點上供饕客品嘗。不過南韓檢方最近卻以，螞蟻不得入菜為由，向法院對餐廳負責人求刑1年與2千萬韓元罰款。而這家餐廳的澳洲籍主廚，還曾出演黑白大廚，與人氣參賽者「料理狂人」PK。

07/23｜國際

2026米其林指南／台南、新竹破蛋摘星！予島大贏猛得獎　鮨安獲年輕主廚

2026臺灣米其林指南完整名單今（21）日公布，評鑑城市涵蓋台北、台中、台南、高雄及今年新增的新北市、新竹市及新竹縣，今年台南終於「破蛋」摘星，位於台南安平區的「予島 YuDao」入選米其林綠星餐廳。另外，位於新竹縣的「鮨安」除了奪下米其林年輕主廚獎項外，更入選米其林一星，成功破蛋。臺灣米其林指南評鑒去年新增新北市、新竹市及新竹縣，不過可惜的是去年都未摘星，而台南也是連續多年未破蛋。不過這屆米其林指南出現驚喜！位於台南安平區的「予島 YuDao」成為大贏家，除了獲得年度開業大獎外，成功入選米其林一星、綠星餐廳；另外，位於新竹縣的「鮨安」除了奪下米其林年輕主廚獎項外，也成功入選米其林一星餐廳，2縣市成功破蛋。

07/21｜生活

《黑白大廚》主廚餐廳爆爭議！螞蟻入菜4年　重金屬超標55倍

曾出演Netflix人氣節目《黑白大廚》的澳洲籍知名主廚，旗下的米其林2星餐廳遭控違反《食品衛生法》，將未經核准的螞蟻加進甜點販售，且螞蟻重金屬含量超標。南韓檢方20日針對該餐廳及代表A某求刑，要求判處A某有期徒刑1年，並對餐廳處以2000萬韓元（約新台幣43萬元）罰金。涉案餐廳為位於首爾江南區的米其林二星高級餐廳EVETT，由澳洲出身的主廚約瑟夫・利傑伍德（Joseph Lidgerwood）帶領團隊，以重新詮釋韓國食材聞名，目前獲得米其林二星評價。

07/22｜國際

開放式廚房「刮鬍子」畫面曝！旁邊擺滿食材　衛生局揪多項缺失

桃園市一間小吃店遭民眾檢舉，老闆在開放式廚房內刮鬍子，影片曝光後引發衛生疑慮。業者出面澄清，當時尚未營業，並指控拍攝者挾怨報復。衛生局獲報後到場稽查，發現食材未離地貯放、從業人員未配戴工作帽及口罩等多項缺失，已通知業者限期改善。

07/20｜生活

《開火開伙》8/29日韓正式交戰　「環島大對決」鄭智善崩潰喊苦、川越達也驚爆見血

TVBS、大浩娛樂、LINE台灣聯合推出融合台日韓文化的料理競賽外景實境節目《開火開伙》，響應「國際友誼日」曝光首波主視覺，並宣布將於 8/29（六）起，每週六晚間 8 點全台首播,揭開日韓對決的序幕。韓國「港點女王」鄭智善、日本「料理貴公子」川越達也，在環島料理總幹事楊銘威與兩位最強廚助李玉璽、Dora 謝雨芝陪伴下，透過餐車走遍全台，運用各地在地食材發揮精湛廚藝，端出一道道感動人心的美味料理，向台灣民眾發起最真實的味蕾挑戰。更多新聞：

19 小時前｜娛樂

2026米其林指南／曾蟬聯一星5年無緣上榜！巴黎廳、鹽之華掉星

2026臺灣米其林指南餐廳完整名單公布，今年有不少餐廳入選，甚至台南市、新竹縣都成功摘星，連萬年遺珠「晶華軒」也拿到一星，不過曾連5年獲得米其林一星的餐廳「鹽之華」、連4年獲一星的「巴黎廳1930 X 高山英紀」全都無緣入榜。今年一共有3間入選米其林三星、9間入選二星、49間一星，9間餐廳入選綠星，另外，米其林必比登推薦餐廳共146間上榜、270間餐廳入選，一共434間餐廳。

07/21｜生活

2026米其林指南／頤宮9連霸！3餐廳蟬聯三星　特色料理一次看

2026臺灣米其林指南典禮今（21）日登場，完整米其林指南入選餐廳名單公布，其中「君品酒店頤宮Le Palais」再度蟬聯三星殊榮，繼2018年後成功完成9連霸，此外，態芮TaÏrroir、JL Studio也四連霸，摘下三星殊榮。

07/21｜生活

2026台灣米其林指南完整名單出爐｜台南、新竹破蛋！NOBUO升二星一次看

今（21）日米其林評鑑揭曉最新榜單，三星榜單中「頤宮」將挑戰九連霸，「態芮」、「JL Studio」挑戰三星四連霸，從三星名廚到新銳餐廳，《TVBS新聞網》帶您完整掌握入選名單與最新亮點。2026台灣米其林指南餐廳慶典下午2時登場，完整摘星餐廳、新進入選、米其林綠星全公布，今年評鑑城市包含台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹市及新竹縣，連續四年未摘星的台南終於「破蛋」，位於台南安平區「予島 YU Dao」入選米其林一星、綠星餐廳。另外，去年新增評鑒的新竹縣也破蛋，餐廳「鰭安」也首次入選一星。

07/21｜生活

徐佳青出訪豪噴115萬公帑？白營抓包「隱藏版行程」大啖法國甜點

民眾黨團日前召開記者會，批評僑委會委員長徐佳青出國考察歐洲26天花費公帑115萬，報告卻寫得比小學生還不如。徐佳青氣憤反擊，強調自己的行程正當，批評白委「噴口水」，不會當立委她可以教。民眾黨團今日召開記者會揭露完整報告，直指徐佳青說謊成性，從完整的出國報告只看令人咋舌的115萬新台幣豪奢旅費，還有心虛和假面。更多新聞：

12 小時前｜政治

影音／控漏水害摔不理！　廚師韌帶斷求償百萬　超商：依保險協商

台南一名餐廳主廚王先生指控，5月份在超商購物準備離開時，因冷氣疑似漏水導致他滑倒，造成雙腳十字韌帶斷裂，不僅需開刀治療，餐廳也被迫停業一週，損失高達一二十萬元。王先生批評超商當下未積極處理，甚至無人陪同就醫，事發兩個月後雙方進入調解程序，他求償醫藥費及休養費用共計百萬元，超商則回應已依保險機制協商中。

07/17｜社會