老饕必看！8家經典小吃創始店一覽 獨創心型太陽餅超吸睛
台灣小吃琳瑯滿目，從雞排、金牛角到蚵仔煎都有，店家們也紛紛發揮創意，希望能做出與眾不同的口味吸引民眾購買，但是你知道哪些經典小吃的店家才是全台第一家嗎？這次特別蒐集了8家老字號的創始店，快來一起品嘗最正宗的美味！01. 雞排／鄭姑媽小吃店 學生最愛台灣大街小巷都有的炸雞排，根據中央畜產會的資料，最早的起源是台北成功高中附近一家專賣三明治、漢堡、炒飯與油飯等簡餐的流動餐車，名叫「鄭姑媽小吃店」，這家店最早開在忠孝東路五段協和工商旁，後來搬到育達商職正門口，前幾年才又搬回了協和工商旁（現更名為「協和祐德高級中學」）。1980年代，因為附近用餐的學生多，為了降低定價，選用比雞腿便宜的雞胸當食材，最早的版本是以中藥材醃製並加以油炸，後來再逐漸改良成現在的酥脆口感。（本文節錄自寫樂文化出版《百年飯桌》）
2022/04/13｜食尚
