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食用玫瑰花
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超市吐司年賣９億元 堆疊高度５２００座１０１ 生產線首曝光
台灣烘焙市場競爭激烈，吐司類商品成為兵家必爭之地。連鎖超市攜手麵包大賽冠軍師傅研發新品，首度公開生產線，從原料挑選到手工整型皆堅持高標準，採用「中種法」發酵打造細緻口感；另有業者推出立方體吐司，主打單人份量與多元口味，各家品牌紛紛在口味與規格上創新，力圖在烘焙紅海中突圍。
三餐吃超商超危險！醫示警：超加工食品吃多恐害「中風」
台灣超商相當多，買得東西種類也很多，不少人生活忙碌，習慣三餐都在超商解決，這看似方便，其實暗藏健康危機。桃園文新診所院長戴曉芙指出，餅乾、泡麵、調味乳等多屬於「超加工食品」，若長期攝取過量，可能提高心血管疾病、冠心病，甚至中風風險。
埔里夫妻測試300種玫瑰！種出食用級花瓣 果醬連6年奪英國大賽獎
南投埔里一對廚師夫妻20年前返鄉，原計畫開設玫瑰主題餐廳，自行栽種食用級玫瑰花，經測試300多種品種後選出最適合入菜的中輪香水玫瑰，如今獲知名法式料理及甜點店採用，自製果醬更連續6年在英國世界柑橘果醬大賽獲獎，今年再奪金牌！
壓力大狂嗑甜食？中醫警恐「脾虛生痰」 玫瑰陳皮茶甩焦慮
夏天不喝杯手搖配蛋糕，就感到渾身不對勁，但喜歡吃甜食，恐是健康警報！中醫師指出，想吃甜食原因包括體內缺乏微量元素鉻，或是面臨壓力時尋求多巴胺和血清素的愉悅感，若以更健康的方式滿足甜食慾望，不僅能避免落入「糖癮」的循環，還可以保護血管健康與延緩皮膚老化。
書摘／親手替林芳郁開刀清褥瘡 林靜芸不放棄：他慢慢回來了
曾任三家醫學中心院長，同時也是前衛生署長的醫師林芳郁，退休後因罹患失智症，由太太林靜芸一肩扛起照顧者角色。昨（22）日她出版新書《謝謝你留下來陪我》，內容除了講述林芳郁過去的在醫界的貢獻和付出，同時也將林芳郁罹患失智症後出現的各種狀況、生活難題，以及家人照顧的親身經歷，通通分享出來，以下為節錄書摘。
人生十字路口好焦慮？中醫開「穴位+粥療」雙管齊下減壓超療癒
六月是人生進入下一階段的重要時刻，畢業分離惹人淚；想就業卻還沒找到合適的雇主，好焦慮。該怎麼穩住自己，才能穩健迎接全新挑戰，中醫師助社會新鮮人一臂之力。彰化馬光中醫診所醫師劉宗昇指出，對於即將踏出校門的畢業生而言，這不僅是與同窗好友告別的時刻，更是面對求職壓力和人生新階段的挑戰期。結合中醫養生之道調理身心，有助緩解情緒壓力，也能為新旅程儲備能量。
中醫揭「經期調理食譜」3階段地雷食物 吃錯1樣痛上加痛
月經前後一周吃什麼好？月經來潮前後常見的不適症狀，讓許多女性苦不堪言。中醫師簡心潔指出，透過適當的飲食調理，可有效改善經期不適、促進氣血順暢，讓月事來得更順暢。以下教你月經前中後3階段飲食。簡心潔表示，根據中醫理論，月經與氣血運行及臟腑功能密切相關，針對經期前、經期中及經期後3個階段，採取不同的飲食策略，能夠全方位調理女性生理周期，達到養護身體的效果。
夏日水果來了！荔枝實用指南大公開 吃前先注意「5大禁忌」
說到6月最消暑又甜美的時令水果，就非「荔枝」莫屬了！台灣市面上最常見的荔枝品種以「黑葉」和「玉荷包」為主，產季通常集中在 6～7 月，但是由於荔枝非常容易變質，怎麼挑、怎麼保存、甚至怎麼吃才最安心又健康，許多人難免有許多疑問。以下整理出最完整且最實用的小指南，一次幫你解答所有關於荔枝的小問題。
還是紫霞仙子！53歲朱茵凍齡照曝光 「靠這杯」補氣養顏醫也讚
1995年在《大話西遊》中驚艷眾人的「紫霞仙子」朱茵，如今53歲仍凍齡如昔，近日以旗袍亮相舞台劇《驢得水》再次驚豔全場，讓人忍不住大嘆：「只有我老了嗎？」許多人好奇她的保養祕訣，她曾透露靠一杯「飲品」補氣養血、舒肝助眠，中醫也肯定這款飲品對50歲以上、更年期女性特別有益。
開工倒數！疲勞沒力、精神不振 中醫師教5穴道按摩舒壓
春節後就要迎接開工了，而今年開工正逢立春，中醫師指出，立春代表萬物復甦的起點，人體也進入一個新的生理周期，此時調整生活方式與養生方法，能夠有效提升健康狀態，而立春常常會出現情緒波動、過敏復發、消化不良、疲勞乏力等症狀，可藉由五個穴道按摩，搭配茶飲，進行養肝、養陽。
《超偶》張芸京曾陷低谷！一度想不開 中醫授提振情緒9良方
從「超偶」脫穎而出的歌手張芸京也有不快樂的時候，甚至不快樂到情緒整個陷入低谷，差點就不想活了。提起這段不為人知的過往辛酸，張芸京說，她很感謝自己有主動與水火不容的妹妹和解，在家人的支持和愛護下重拾美好生命。今天才能繼續快樂唱歌，甚至攜手與妹妹同台，一同散播歡樂散播愛！張芸京提起的這段心情低落的時空是在大約7年前。在那時，她和最摯愛的妹妹觀念不同，兩人鬧翻後，不相往來長達2年多。那是她生命中感到最難熬的一段時間。處於最低潮的時候，「差點決定什麼都不要了，想要了結一切……」直到有心靈貴人拉她一把，走出陰霾，她才有主動找妹妹和解的勇氣，也給了妹妹一個台階，兩姐妹重修舊好，甚至因為張芸京說出曾與死神擦身而過的歷程，兩人更覺得要好好把握手足情。這讓一度很困難的張媽媽，終於能破涕為笑。當面對情緒起伏過於劇烈，影響生活判斷的狀況時，中醫強調透過調理「七情」，也就是喜、怒、憂、思、悲、恐、驚等情緒反應，來維護身心健康。中醫師田騏嘉表示，中醫認為情緒與五臟功能密切相關，情緒失衡不僅影響心情，還可能引發身體疾病。
女性更年期情緒不穩！ 中醫曝「3茶飲」改善：補體力又助眠
吃芝麻可以幫助睡眠嗎？還是要喝牛奶可以睡得好？國民健康署的統計，國內女性約有1158萬人口，40歲以上女性約占48%，若取處於更年期前後期的年齡層40～54歲計算，全台更年期女性約有278萬人，許多更年期女性有失眠、健忘、情緒不穩等困擾，中醫師鄒瑋倫教女性可以利用玫瑰花和茉莉花茶改善心情，還要多睡多運動等，順利度過這個人生階段。郁方、王彩樺都困擾！更年期失眠中醫建議這樣吃無論外表再凍齡、心態保持年輕，女性往往無法擺脫更年期的憂鬱，連52歲、外表亮麗的藝人郁方也說她「無論如何努力都擋不住歲月的摧殘」，吐露出現熱潮紅，盜汗，失眠，睡眠品質不佳，頻尿等5大更年期症狀讓她感觸良深。而55歲、向來給大家樂觀開朗印象的資深藝人王彩樺，也自曝曾有「更年期憂鬱」的症狀，當時靠喝紅酒放鬆。鄒瑋倫指出，臨床上常見許多女性患者在更年期前後出現失眠、半夜潮熱醒來等症狀，因此坊間出現各種號稱可幫助睡眠的保健食品熱賣。但其實她認為面對失眠困擾，最重要的就是「多睡覺」。不過許多人可能有入睡困難，鄒瑋倫建議，此時可以利用中藥材如玉竹、黃精、酸棗仁等，這種作用就像西醫建議可以補充含有大豆異黃酮等成分的保健食品一樣，都有改善效果。多運動刺激腦部 助改善更年期認知退化此外，鄒瑋倫表示，更年期女性常感到自己變得遲鈍、思考能力變差，甚至連在超商購物使用app都無法順利操作，讓她們感到十分挫折。網路上也時常出現年輕人抱怨中年婦女反應慢、聽不懂別人說話等負面評論，其實這並非她們故意如此，而是因為荷爾蒙下降、老化導致腦部退化所致。鄒瑋倫建議，更年期女性更需要多運動，如此一來可以刺激腦部活動，促進神經修復。她建議可以利用肉蓯蓉、黃耆、黨參等中藥材幫助提升體力，以便有精神從事運動。食用方式很簡單，只要取肉蓯蓉、黨參、黃耆各5克，加入500c.c.的水燜煮後飲用，一天喝一杯很快就能看到變化。菊花枸杞泡茶飲 清肝明目又安神另外她還建議可以自己泡另一種茶飲，主要使用中藥故紙花，又稱木蝴蝶。鄒瑋倫說明，故紙花能定喘消痰、清肺熱利咽喉，並具有抗發炎、利尿、降膽固醇等功效。可取故紙花、菊花、枸杞各約5克泡茶飲用，菊花有清肝明目、消炎降壓降脂的作用。若擔心清熱藥材比較涼，可加入1至2顆龍眼乾，龍眼乾在中藥稱為桂圓或福圓，龍眼肉含有豐富的葡萄糖、鐵等營養素，有助提升認知能力、減少失智風險，並具安神助眠的效果。少生氣多喝花茶 舒肝理氣好心情鄒瑋倫指出，更年期女性因荷爾蒙改變，容易情緒不穩、煩躁不安、脾氣不耐，稍有不慎就可能與人起衝突。因此建議要學會少生氣，讓情緒起伏較為平穩。她建議平常可以可以飲用茉莉花和玫瑰花茶，取茉莉花、玫瑰花各5朵，以500c.c.的水燜泡後飲用。尤其玫瑰花對舒肝理氣、解煩躁、改善憂鬱情緒的效果相當不錯。鄒瑋倫觀察，更年期女性的個性常見有兩種，第一種是往往自以為自己最好、自己都是對的，這類型的人很容易和別人起衝突。而第二種則是占最多數，這類女性常對自己的身心變化感到十分厭惡無助，因此容易憂鬱心情不好。她呼籲，更年期帶來的種種不適並非女性們的錯，希望家人能多給予包容與支持，在她們慢慢改善的時候給予幫助，陪伴她們順利度過這個人生階段。
7月必喝「22款手搖」一次看！萬波芒果＋河粉 I人必衝販賣機
７月炎夏手搖飲新品一次看！這次整理了全台22款人氣飲品，包括萬波超獵奇的「芒果河粉」、可不可聯名蜜蜂工坊的「金蘋春芽」，還有大苑子超夯的巨峰葡萄飲品，這次還多了美美飲料瓶可買，像是SOMA打造的奶茶自動販賣機、有飲中山快閃店還有芒果玻璃瓶飲，讓打卡顏值更高！01. 萬波：超獵奇「芒果河粉」萬波推出夏季獵奇話題飲品「芒果河粉」（75元，中杯、85元，大杯），以芒果冰沙為基底，加入椰漿和牛奶做成的河粉，口感滑順且香氣十足，外型就像河粉一樣特別有趣。但要注意小口品嘗，３歲以下兒童不宜食用。喜歡芒果的朋友，快來挑戰這杯2024夏天必喝的「芒果河粉」，僅此１檔別錯過。
三伏天是什麼？2024三伏天日期、養生方法與飲食禁忌一次看
三伏天2024日期是哪幾天？三伏貼時間是什麼時候？三伏天減肥最有效？本文詳解三伏天養生方法，三伏天飲食和禁忌注意事項一次看懂。
徐懷鈺因化學藍玫瑰險中毒！專家曝3招急救 食用色素也要注意
46歲的「平民天后」徐懷鈺近期在大陸舉辦演唱會，在拍攝MV時，她賣力「吃花」，還調侃說花的口感不佳，事後才知道花朵竟是以化學染劑染色，令她驚嚇不已，也慶幸自己沒有把花吃下去。營養師提醒，吃下化學色素時最重要的是「喝水」，才能幫助身體代謝讓有害物質排出。徐懷鈺拍MV險中毒 差點誤食化學染劑玫瑰女星徐懷鈺近期在拍攝MV時，被導演要求要把玫瑰花瓣逐片摘下，她當下靈機一動便將花瓣咬在口中，還笑說藍玫瑰的花瓣口感超怪並不好吃，事後她才知道，拍攝用的藍玫瑰花竟是以化學色素染色，讓她直呼：「好險沒有中毒，我還活著！」也慶幸自己沒有真的將花吃下肚。吃到化學色素怎麼辦？營養師陳詩婷表示，吃到化學色素時，最重要的就是要多喝水，才能幫助身體代謝有害物質排出。另外，補充大量的抗氧化劑，加速腸道蠕動，如多吃十字花科蔬菜，尤其是綠花椰菜、白花椰菜和高麗菜，以及各種辛香料、蔬菜、水果和益生菌，還有冷壓榨的各種好油，才能減少化學色素在體內造成毒性危害。除了化學色素 也要注意「食用色素」除了化學色素外，生活中也常在食物上碰到「食用色素」。國健署指出，食用色素又稱為食品著色劑，使食品著色，改善食物色澤的食品添加劑，主要可分為兩大類，天然色素及人工食用色素，天然色素是指存在於蔬果中的植化素等，能使蔬果擁有色彩。另一種能讓食物具有顯色條件的是「人工色素」，添加人工色素的目的，其實是為了幫助食品擁有色澤，增加消費者對食品的視覺感受，而達到吸引消費者食用、提高消費者購買意願等效果，食用色素必須經過審慎評估，訂定適當使用規範，產品在規定的使用劑量內，應不會危害健康。◎ 資料來源／陳詩婷營養師．國健署原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
不是辣椒粉！營養師曝「這類油」最常用蘇丹紅 泡麵、餅乾皆中標
「蘇丹紅」風暴持續延燒，國人常用調味料辣椒粉、胡椒粉、沙茶醬皆遭受波及。對此，營養師吳映澄便引用歐盟食安通報資料數據警告，有四分之一的不合格食品內含「棕櫚油」，呼籲政府應針對食用油加以檢驗、抽查。吳映澄在臉書粉專發文指出，根據歐盟在2003年至2024年的食品預警通報數據，共驗出836件蘇丹色素不合格，且多數不合格產品為棕櫚油、辣椒粉、調味醬料、香辛料、薑黃、咖哩等食品。然而，棕櫚油不合格件數高達207件，佔比為24.7%，勝過辣椒粉製品的168件。然而，吳映澄將上述數據與我國食藥署邊境檢驗資料對應後卻發現，2015年至2024年蘇丹色素不合格的53件案例中，但主要涉及辣椒粉（油）、玫瑰花瓣、薰衣草等食品，完全不見棕櫚油的查驗紀錄。吳映澄補充解釋，棕櫚油是全球產量最大的油脂，也是台灣進口最大宗、主要供應給食品加工業與餐飲服務業的油類。另外，需要高溫油炸的食品，基本上都會使用棕櫚油，像是常見的餅乾、巧克力、冰淇淋與泡麵，都可從包裝標示上，找到棕櫚油的成分。吳映澄坦言，「橙紅色」棕櫚油賣相較好，故許多國家都曾發生過棕櫚油添加蘇丹紅的事件，難保沒有不肖業者會從源頭就違法添加。因此，吳映澄最後建議，有進口棕櫚油的食品業者應將蘇丹色素納入必要檢驗項目，而台灣政府也應在邊境查驗納入食用油脂的抽驗項目，藉此加強稽查。