山藥功效知多少？預防癌症、糖尿病又養膚 「1吃法」營養不流失
吃山藥正當季！中醫師王大元表示，山藥含有膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、黏液蛋白、多酚皂苷、多糖體、甘露糖和植物雌激素等，能夠快速補充人體所需的營養，更能幫助腸道蠕動、預防癌症和糖尿病發生，也能維持體內激素穩定，讓肌膚光滑潤澤。山藥是一種統稱，又有薯蕷、淮山的別稱，其中有不同種類，像「淮山藥」是指鄰近江蘇安徽的淮河地區出產的山藥，因此有「淮山」之名，其實不同產地的山藥在外型上沒有太大差異，但因為氣候和栽種環境差異，淮山補益脾胃和填補腎精的功效略勝一籌。
2022/12/03｜健康
