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湯汁溢出
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電鍋底卡汙垢更耗電！用「2物」加水煮沸浸泡 免猛刷就乾淨
電鍋使用久了，難免會在底部留下焦黑痕跡，長期附著可能會影響發熱效率、更耗電。對此，家事達人陳映如分享，可以在電鍋內加入檸檬酸，再將水裝到6、7分滿後，按下開關煮沸，浸泡約2、3小時，只要用海綿輕微刷洗，就能輕鬆洗淨。此外，台電透露，可倒白醋浸泡，也能去除汙垢。
影音／薑母鴨老闆開壓力鍋「大火上竄」頭髮燒焦 驚險瞬間曝光
台北一間薑母鴨店，在農曆大年初三開工時發生驚險意外，25歲的店老闆陳建豪在開啟壓力鍋瞬間，鍋內沸騰的全酒湯汁溢出，碰觸到灶台上持續燃燒的母火，瞬間竄起大火，導致他頭髮燒焦、左眼皮輕微燙傷，所幸因當時配戴口罩，未造成更嚴重傷害。
煮薑母鴨遭「火焰直衝臉部」燒燙傷 消防員曝5字口訣自救
台北市士林區一家薑母鴨店昨（19）日晚間傳出驚險意外，1名老闆在燉煮鴨肉，準備掀開壓力鍋時，突遭到竄出的火焰直撲臉部，導致其頭髮燒焦、臉部輕微燒燙傷，所幸傷勢沒有大礙，但驚險場景全被監視器拍下，相當嚇人。對此，資深消防員指出，應該是壓力鍋內含有酒精的湯汁溢出來，進而接觸到爐台母火，意外點燃火勢。
火好旺！ 男狂加料、米酒 羊肉爐整鍋「起火發爐」
新北市一家新開業羊肉爐店發生意外，一名男子在用餐時因一次性放入過多食材並加入米酒，導致整鍋羊肉爐突然燃燒起來，現場煙霧瀰漫，嚇壞所有在場顧客！幸好事件未造成任何人員傷亡，店家隨後也採取應對措施。目擊者許小姐表示：「我看到斜後方那一桌的火突然越燒越大，之後店員將燃燒的鍋子拿到地板上，湯汁溢出流到炭火處，導致火勢越來越大。」此事件引發各界對於炭火料理安全使用的關注，業者提醒，若不慎發生火災，千萬不要自行用水澆熄，應立即通知工作人員處理，以免造成更嚴重的危險。
如何挑「滿膏鮮甜」螃蟹？看1部位就好 網：不沾醬就好吃
秋意漸濃，正是蟹味最誘人的時節！每年入秋，當第一口蟹香在舌尖化開，螃蟹脂膏豐厚、肉質紮實，宣告「秋蟹季」正式登場，可說是老饕們一年中最期待的饗宴時光。台灣海域豐饒，從北到南都有在地農漁民捕撈、養殖的特色蟹種，各具風味；懂得挑、會吃，才是真正懂蟹的人。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，調查出深受民眾喜愛的台灣十大人氣螃蟹，從外觀辨識、肉質特色到料理建議一次看懂，傳授挑蟹與吃蟹的小祕訣，讓你輕鬆挑到一隻隻滿膏又鮮甜的好蟹。想在家開鍋蒸蟹、享受多樣化料理，還是計畫出門預約海產餐廳，都能找到最對味的選擇。俗話說，「九月圓圓十月尖，九雌十雄正當鮮」，現在正是舌尖旅行的最好時刻；秋風起、蟹腳癢，讓我們一起迎接金秋品蟹季的到來！No.10 扁蟹
廚餘車轉彎「灑湯汁」 多名機車騎士慘摔路人急救援
南投草屯一輛廚餘貨車轉彎時液體外溢，導致博愛路與仁愛街口路面濕滑，至少4輛機車、5人接連摔車受傷！警方表示，載貨外溢行為最高可處新台幣1萬8千元罰鍰，若造成人員受傷還將吊扣駕照1年。目擊民眾透露，事發當下在路口等紅燈時就聞到一股惡臭，沒想到竟釀成嚴重連環車禍，「這樣的情況非常危險，駕駛應該更加注意！」
3年營業額達9億 看好市場熱度展店台北
小籠湯包是著名的台灣美食，也深受國內外旅客喜愛。來自高雄的湯包品牌，過去三年創下九億營業額，光湯包與生煎包一年就賣出350萬顆，近期品牌展店插旗台北，掀起一波話題熱潮。
曾入選500碗 開近70年「華亭豬腳麵」6/8熄燈
曾入選500碗的68年豬腳麵老店，還沒到用餐時段就大排長龍，但業者決定卸下傳承重擔，要收攤轉網購。老闆也說，因為人力不足，只能轉型。還有在台北市內湖的小籠包名店，81歲老闆因為身體狀況愈來愈差，決定也要收攤歇業。
不只除臭！咖啡渣多項驚人妙用曝光 變身廚房救星
咖啡是許多人每日不可或缺的飲品，沖煮後的咖啡渣更是意想不到用途廣泛，不僅能除臭、防蟲，還能幫你去除微波爐殘留的異味、醃牛排、種植蘑菇，連難洗的廚具也能靠它搞定，簡直是居家好幫手。根據美食評論網站The Takeout報導，微波爐雖然是廚房裡的得力助手，使用頻率極高，但也因此容易累積各種食物加熱後留下的氣味，像是煎魚的氣味、噴濺的油漬，甚至是不小心溢出的湯汁，各種味道混雜會產生難聞氣味，還可能影響之後微波食物的風味。微波爐裡的怪味總是揮之不去嗎？咖啡渣是你的好幫手，首先，仔細擦拭微波爐內部。接著將咖啡渣置於淺盤中，放進微波爐靜置數小時，如果微波爐經常使用，建議放置一整晚。咖啡渣具有吸附異味的特性，同時散發出的自然香氣也能清新空氣，讓微波爐聞起來像剛買的一樣。用畢的咖啡渣記得丟垃圾桶或是拿去當堆肥，千萬不要倒入排水管。另外，咖啡渣不僅能軟化牛肉，還能成為種植美味蘑菇的介質。想讓牛排更軟嫩的話，可將咖啡渣與鹽、胡椒、紅椒粉、辣椒粉和一點可可混合，均勻塗抹在牛排上醃製。而且咖啡渣也能孕育出鮮美的蘑菇，取得蘑菇孢子後，將其接種於咖啡渣中，就可收穫新鮮的蘑菇。此外，善用咖啡渣的研磨特性，也能成為清潔廚房的好幫手，可以有效去除鍋具上的頑固污漬，但請留意，別將咖啡渣用於容易留下汙漬或表面多孔的材質。更多鏡週刊報導本文由《》授權提供
萬聖節衝桃園！「神秘月亮+女巫南瓜」超好拍 再嗑3款限定套餐
最搞怪又可愛的萬聖節即將降臨！即日起至10/31日，華泰名品城應景的推出萬聖節全新造景，以巫婆及搗蛋鬼為主題，將廣場幻化為驚悚有趣的「巫婆怪奇工作坊」，可以看到巨大月亮降臨、南瓜頭女巫正在烹煮神祕毒藥湯，工作坊四周還有調皮的小幽靈在嬉戲打鬧，另外也有萬聖節限定套餐可以享用，一起看看有哪些亮點吧。4大打卡點一次看逛街之餘萬聖美照也必須拍起來！今年華泰名品城萬聖節主題於即日起～10/31限時登場，現場結合巫婆的神祕黑魔法搞怪精神，透過略帶驚悚又可愛的設計元素，搭配創意互動道具、光影與煙霧變化，將整個場景暈染出詭趣奇幻氛圍，絕對是大小朋友們不能錯過的扮鬼搞怪地點，4大打卡點帶大家一次看！
IG抖音瘋傳「懶人電子鍋料理」藏危機 知名大廠揭7大NG行為
IG、臉書等社群媒體上，可以找到許多使用電子鍋製作的「懶人料理教學」，簡單的製作手法讓人躍躍欲試。知名日本電子鍋大廠象印，近日就透過社群帳號宣導電子鍋正確用法，稱網上瘋傳的教學影片，可能會成為電子鍋故障或民眾受傷的原因。
電鍋底部焦黑怎麼清？達人曝「1妙招」 免狂刷輕鬆去髒污
電鍋是民眾家中必備的家電之一，不管是褒湯、煮飯都非常的便利。但是，長時間使用沒有即時清理的話，容易殘留焦黑的油汙。對此，家事達人陳映如便發文分享電鍋的清潔方式，只需添加檸檬酸，清洗完成後便能讓電鍋閃閃發亮。
電鍋底部好髒！專家授4招「乾淨又省電」 2事千萬別做
電鍋是家庭煮飯最為重要的工具，不過電鍋使用久了，料理溢出湯汁會變黃變黑卡在底部，不僅影響影響使用功能，還會更耗電。對此，台電就分享「清洗電鍋小撇步」，只要簡單4步驟，就能乾淨溜溜。此外，除了定期清潔，還有2招更省電。
電鍋卡污垢會耗電！台電曝正確清洗步驟 2神器超好用
電鍋是每個家庭必備的家電，除了便宜之外又很耐用，操作還很簡單，是不少婆媽的最愛。不過，長時間的使用，想必一定會留下許多汙垢。台電提醒，要是電鍋長時間沒有徹底清潔，陳年汙垢可能會增加耗電，應加入檸檬或白醋，才能洗得乾淨。
行銷台觀光再出招 有請「蔥油餅」攬日本客
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141223195129440.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 觀光局行銷台灣觀光再出奇招，邀請日本關西電視台來台拍攝新年特別節目，但這次刻意不找人氣名店，反而以「庶民美食」，包括像蔥油餅、佛跳牆和蒜泥鮮蚵等台菜來吸客，帶安排節目逛連鎖超市，買台灣才有的零食，觀光局說因為日本來台的人，每年有6、7成的自由行背包客，所以希望介紹不同美食，讓日本遊客深度旅遊，品嚐不一樣的台灣味。 <br /> <br /> <br /> 日本藝人田村淳vs.明美：「這個是有很多湯汁會跑出來的，啊！好多湯汁，一戳就會溢出來對吧，跟著喝一口，啊！好濃厚的松露味。」 <br /> <br /> 品嚐松露小籠包，日本藝人田村淳、田村亮，來台拍關西電視台新年特別節目，但這回嘴裡吃的小籠包，不再是鼎泰豐賣的。 <br /> <br /> 日本藝人田村淳vs.田村亮：「這是什麼啊？不是鹹的嗎？試一下甜的，還是甜的比較好喝，第一次喝鹹豆漿會嚇一跳，味道太獨特了。」 <br /> <br /> 蔥油餅、鹹豆漿，接著還到巷仔內，吃道地台灣菜。 <br /> <br /> 日本藝人田村淳：「是中藥的味道，好吃好吃，佛跳牆是這裡的招牌料理嗎？沒錯。」 <br /> <br /> 為了行銷台灣，觀光局再出奇招，特別跟日本關西電視台合作，不光是吃美食，一行人更殺到了連鎖超市。 <br /> <br /> TVBS記者沈瑾暘：「日本藝人來台灣逛連鎖超市，買的就是台灣最常見的零食，包括像魷魚絲、洋芋片，還有八寶粥等，不過最特別的就是這個，因為日本沒有賣，內附調理包肉塊的泡麵。」 <br /> <br /> 日本的泡麵沒有大塊肉，一些零嘴也只有台灣獨有，就像台灣人到日本旅遊常買藥品，安排節目逛超市，就是希望日本客來台，買的伴手禮或食物，能有更多選擇。 <br /> <br /> 日本遊客vs.記者：「這個。為什麼？圖片看起來很好吃。」 <br /> <br /> 日本遊客：「這個看不出來是什麼，看起來好吃。」 <br /> <br /> 日本遊客來台灣人數每年都在成長，今年到11月就有148萬人次，比去年成長16%，創下13年來最高峰，其中有6.7成都是背包客，觀光局投其所好，用巷啊內的庶民「美食」吸客。 <br /> <br /> 觀光局國際組科長鄭憶萍：「針對一般人日本旅客，比較不為人知，但是是我們台灣人，日常生活中我們常常吃的，台客的美食，特別透過這個節目，介紹給更多的日本旅客。」 <br /> <br /> 這次跟日本關西電視台合作，一個小時的特別節目，在新年黃金時段播出，由於田村淳、田村亮的節目收視率很高，相信節目播出後，肯定能再為台灣觀光加分。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141223195137522.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141223195144471.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141223195154383.jpg" width="640px" /> </body> </html>
【FOCUS新聞】北海道零下29.5度 瀏海結凍、不誇張
冷氣團發威，台灣這2天氣溫驟降，日本各地也幾乎都是零度以下的天氣，北海道甚至下探29.5度，積雪量也達往年2倍。天寒地凍中，如果能來上一碗熱湯麵，暖胃又暖心，日本秋田縣有一台湯麵販賣機，只要日幣2個百元銅板，25秒鐘就能買到熱騰騰的天婦羅烏龍麵，儘管機器已經用了近40年，甚至因為機型停產，經常壞掉卻沒有零件可修，但當地民眾說什麼都不願把販賣機撤走，因為對他們來說，機器乘載了滿滿的人生回憶。</p>