近年來在歐美超夯的十字花科蔬菜羽衣甘藍(Kale),因極高的營養密度,故有著「超級食物」的美譽。營養師林俐岑提到,羽衣甘藍中富含維生素K、C及多酚、類黃酮等多種營養素,有助於身體抗氧化、抗發炎、護眼、維護心血管健康及輔助肝臟解毒等功效。
現代人長時間使用電腦、手機等3C產品,眼睛經常處於疲勞狀態,如何透過飲食來保護靈魂之窗,成為許多人關心的議題。營養師陳冠蓉特別分享一款「護眼橘拿鐵」配方,從視網膜防護、抗藍光到神經修復,涵蓋4大護眼營養素,並提供實用的製作技巧與黃金比例建議。
「天天5蔬果」是衛福部推廣已久的健康飲食觀念,而「蔬果579」則是當中的延伸。營養師高敏敏就提到,蔬果579是將每天要吃的3份蔬菜、2份水果,根據個人的年紀、性別,調整成5、7、9份來適量攝取。