茭白筍黑點別急丟！「美人腿」關鍵就靠它 挑選重點曝光
每逢夏日高溫悄悄敲門，時序來到二十四節氣中的「小滿」，這正是引領初夏美味的「茭白筍」開始大批盛產的時節。這時候的茭白筍一支支飽滿潔白，肥嫩的模樣也讓它得到了「美人腿」的優雅稱號。不過，相信許多人在家處理茭白筍時，都有過這樣的驚魂記：一刀切開，卻發現雪白的筍肉裡密密麻麻佈滿了黑色的小斑點！「天啊！這該不會是發霉了吧？」、「還是裡面長蟲、有蟲卵？」看著那些突兀的黑點，不少人的第一反應就是感到一陣頭皮發麻！其實，茭白筍裡面的黑點不僅不是壞掉，甚至可以說是茭白筍之所以能存在的「幕後功臣」。究竟這些黑點是什麼？到底能不能吃？一起揭開這個初夏餐桌上的美麗誤會。
05/21｜生活
