月亮蝦餅不是來自泰國？盤點5道「台灣籍」偽異國料理
蒙古烤肉、月亮蝦餅、溫州大餛飩這些台灣很常吃到的料理，其實全都來自台灣！蒙古其實沒有這種烤肉、泰國也沒有這種蝦餅，溫州也沒有這樣的餛飩，這些料理全都是正港「台灣籍」！當世界各地美食在台灣匯集，自然會產生融合，進而創新，於是就創造了新的美食，雖然以外地料理為名，卻是當地沒有的料理。台灣如何「發明」這些外地料理？背後又有什麼歷史和故事？５道根本「台灣籍」的偽異國料理：01. 月亮蝦餅 比真泰國蝦餅更受歡迎台灣泰國餐廳有１道名菜「月亮蝦餅」，也是在台灣創造出來的泰國菜，但有很長時間被台灣人視為泰國小吃。泰國菜有一道「金錢蝦餅」（ทอดมันกุ้ง，Tot man gung），也是以蝦泥為內餡，再裹麵包粉油炸而成，外形很像日本的可樂餅，跟月亮蝦餅差很大。月亮蝦餅也是以蝦泥為內餡，但以春捲皮上下包裹，再油煎到兩面金黃，形如滿月。整片大圓蝦餅以披薩方式切片，一般切成８片，擺盤時把８片小蝦餅尖端向外，裝泰式酸辣醬的小碗碟放中間即成。結果，在台灣發明的「偽泰國蝦餅」，比真泰國蝦餅更受台灣人喜愛。
2022/09/16｜食尚
