減肥除了控制熱量，吃的時間也很關鍵。醫師蔡明劼指出，研究發現，當受試者採取「早段限時進食」，胰島素敏感度、血壓以及體內的氧化壓力都得到了顯著改善，因為人體脂肪細胞有生理時鐘，白天胰島素敏感度最佳、能量消耗效率最高；夜晚身體能量消耗下降，這正是宵夜容易致胖的生理機制。
香噴噴的鹹酥雞，總是讓人難以抗拒，但吃完總是後悔不忌口嗎？醫師蕭敦仁就透露只要吃的時候「多一個動作」，不用特別去避開炸物，還能在不知不覺中，攝取不致胖。
