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天然漂白劑
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食藥署稽查春節應景年菜、乾貨 「蝦米干、酸菜」漂白劑過量
農曆春節，大家都會採買年菜、乾貨、零食餅乾，為了讓民眾吃得安心，食藥署日前也進行「115年春節複合式規劃案」，針對各地方製造業、餐飲業，以及年貨大街等食品販售業稽查。本次共抽驗1296件產品，其中「6件」檢出漂白劑、農藥殘留超標，包含春節常見的「筍乾、酸菜」等。另外，還有餐飲業者販售的「蝦米干」，檢出漂白劑超標。
白衣「沾污漬、穿到發黃」怎救？冰箱常見這一物如天然漂白劑
很多人穿白色衣服、褲子時都會有個困擾，就是吃東西一不小心噴到了，那麼可就難洗了，而要是穿太久還要擔心它變黃，怎麼洗都洗不乾淨。這時候有些人可能會想用漂白水或小蘇打粉，但就有清潔專家分享，其實「檸檬汁」才是最有效的方法，甚至還有「衣物柔軟精」的功效。
台灣洗腎人口世界第一！醫示警5類人「泡泡尿、貧血」快就醫
台灣洗腎人口佔比位居全世界第一，光是2023年衛福部統計，全國就有超過五千人死於腎炎、腎臟病，不容輕忽，因此早起發現治療，更為重要。腎臟科醫師洪永祥就在網路節目分享，腎病發現的早，很多都能控制，像是糖尿病、高血壓等5類人，就要特別注意，而一旦出現這5種症狀時，就是警訊。
食品添加物過量引發過敏！營養師曝「這些人」超商便當別常吃
網傳「超商便當防腐劑含量等同20包泡麵」，一名自稱超商食品供應商前員工爆料，超商便當的防腐劑含量與20包泡麵相當，便當青菜泡過2次漂白劑，超商鮮食會添加2種以上化學物質。這是真的嗎？
茶包沖泡恐致癌？溶出塑化劑 這款「2A致癌物」別碰
之前曾有新聞報導說茶包沖泡後會釋放塑膠微粒，有致癌疑慮，這是真的嗎？該如何選擇茶包才不會喝毒？沖泡茶飲又該注意什麼？營養學博士雷小玲解答。
男生枕頭總是又黃又油？醫揭「3原因」：不是沒洗乾淨
日常生活中，相信許多女生、太太們都曾遇過，另一半的枕頭經常「黃黃油油的」，短時間內枕頭套一個換過一個。對此，重症專科醫師黃軒近日也在網上解答，此現象並非代表男生們沒好好洗澡，而是「男性賀爾蒙」在作祟，造成汗水、皮屑等代謝物分泌較旺盛，寢具睡久了也隨之變黃，呼籲女生們別再誤會枕邊人了。
廣東「紅瓜子」採樣 一半人工添加色素超標
過年許多人會買瓜子和開心果，大陸廣東市面上就出現「人工色素含量」超標的紅瓜子，業者違法添加胭脂紅，民眾吃多了，容易造成肝腎負擔，有誘發癌症的風險，而且廣東記者購買十個瓜子樣本去檢測，竟然有一半驗出人工色素超標。
2024全台年貨大街盤點！營業時間和必買年貨推薦全攻略
農曆新年即將到來，全台各地不少年貨大街都已經開跑，《TVBS新聞網》整理了2024全台各地年貨大街的營業時間、必買年貨等資訊，想買南北雜貨、零食等過年必備品項都能一次買齊！
蝦仁好毒！添漂白劑、禁藥 連鎖賣場上架
衛福部食藥署公布抽驗生鮮蝦仁，結果驗出連鎖賣場賣的蝦仁，竟然含有漂白劑二氧化硫，甚至有的還驗出禁藥「四環黴素」，而這些違規產品一旦吃下肚，不儘造成腸胃不適，還會增加鼻咽癌、血癌風險。
紅蟳散發恐怖怪味 化驗單位互推
金線魚含甲醛的陰影民眾還揮之不去，又傳出一名楊姓民眾從台中梧棲漁港買來的新鮮紅蟳有刺鼻的氨水味，令他懷疑是否連紅蟳也遭到污染，不過當他把紅蟳送到衛生單位希望進行化驗時，衛生單位竟然互踢皮球。</p>
【中國進行式】營養師客製化家庭菜單 食安新商機
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141123221904437.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 食安問題帶來新商機！在大陸，「有機」正熱門，但如何殺出重圍？產銷一條龍，已經不稀奇了，上海一家「有機食品」，直接到超市教民眾「怎麼吃飯」，不只追求食材「純天然」，還乾脆用手抓。廖雅玉、謝賢熺報導。 <br /> <br /> <br /> TVBS記者廖雅玉：「大陸的有機市場有多大，從商界名人紛紛涉足，就能看出商機，京東商城CEO劉強東，開賣自種的有機大米，萬達集團董事長王建林，也圈地要蓋有機農業園，現在『有機』不再是餐桌上的貴族，更企圖深入你我的生活。」 <br /> <br /> ◎吃有機飯「用手抓」 抱歉！得先排隊 <br /> <br /> 哈囉！動手吧！帥哥，先取個號，輸入手機號碼就可以取號。 <br /> <br /> 動手吧餐廳經理：「用手抓一抓，吃的口感都很好的。」 <br /> <br /> 動手吧餐廳員工：「幾位呢？2位。2位，前面還有25個號左右，A5進來4位A5。」 <br /> <br /> 好吧，還沒輪到我，先吃個橘子解解饞，與其坐在凳子上發楞，有人蓄勢待發，先看菜單，準備大快朵頤。 <br /> <br /> ◎有機食品成「黑馬」 荷包足捨得掏錢 <br /> <br /> 藍色燈光閃爍，前衛的重金屬裝潢，這兒乍看是間酒吧，但賣的卻是…記者vs.消費者：「那有機的貴了一點，可以接受嗎？可以，可以，現在反正因為大家生活水平都在提高，反正如果有有機的，我肯定是先選有機的。」 <br /> <br /> 不只是吃有機，連吃飯的方式，都要顛覆你原來的習慣。TVBS記者廖雅玉：「用衛生筷吃飯怕有漂白劑，導致舌尖上的不安全，現在杭州這家餐廳，要你回歸最原始，用手抓菜吃，大口吃肉，食材當然也選最天然。」 <br /> <br /> 動手吧餐廳廚師：「這個菜梗不像我們一般的花菜那麼的白，因為它是有機的，純天然，陽光照射比較充足，它的梗子就會綠一點。」 <br /> <br /> 消費者：「很有味道。」 <br /> <br /> 消費者：「比較潮，比較符合年輕人的口味，因為它可以不用筷子，那麼像我女兒的話，她為什麼她可以手抓，因為用筷子的話，在她這個年紀，還是比較吃力的。」 <br /> <br /> 不管你是吃菜、吃豬腳、吃小龍蝦，都得靠萬能的雙手抓，從年輕的學生妹，到白領上班族，或一家三口，甚至是上了年紀的大媽，這一雙手一張嘴，全被擄獲。 <br /> <br /> 動手吧餐廳經理李曉紅：「以健康為標準，那麼在我們餐廳的話，我們選擇的這些食材上面的東西，對我們消費群體也是經過市場調查，那麼現在的話，我們的消費水平、水準都在提升。」 <br /> <br /> 生活水平提升，食安意識增強，有機食品在大陸，現在是黑馬。 <br /> <br /> ◎一口飯嚼半天 花錢專門學「吃飯」 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/2014112322190001.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 海客樂有機食品董事長姜軍：「我這個一上樓的時候，就聞到了米飯的香味。」 <br /> <br /> 小口小口慢慢吃，不就幾粒米嗎？平均也要嚼個10多下。海客樂有機食品員工：「您以前吃飯會這麼用心嗎？不會，那為什麼後來吃飯變得比較細嚼慢嚥、比較用心一點？可能是從事這個行業之後吧！然後就對這個飲食方面都很注重。」 <br /> <br /> 在這張表上，根據它的外觀色澤口感，給到一個評分。海客樂有機食品員工：「今天我吃的這個，是不是水放的少了一點，有點硬是吧，可能因為是新米吧，它可能對於水的掌控上，還沒有做好。」 <br /> <br /> 不會吧，吃飯還要打分數、討論、分享飯後心得。海客樂有機食品員工：「我們公司引進的所有產品，質量方面都是OK的，但是有時候可能口感方面會偏差一點，因為沒有那麼多添加劑，沒有添加劑。」 <br /> <br /> 海客樂有機食品員工：「它百分之90多都是整體的顆粒，碎米非常少，而且它的色澤比較光亮一點，色澤光亮說明這個米的品質，會比較好一點。」 <br /> <br /> ◎八年鑄一劍 他專教人「吃飯」致富 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141123221907197.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 「吃飯」竟然變一門學問，海客樂有機食品公司的員工，都得具備這項功夫。海客樂有機食品董事長姜軍：「大米除了有機認證之外，我們還是需要把好的口感挑出來。」 <br /> <br /> 就是他，姜軍，原本是創投行業的「金領」，相中有機產品的潛力，8年前集資投入有機市場。海客樂有機食品董事長姜軍：「吃飯是一個科學，我們實際上，某種意義上來講，雖然是在銷售有機食品，但是更重要的還是要傳播科學飲食的理念。」 <br /> <br /> 姜軍要求員工在公司裡學吃飯，再到公司外教別人怎麼吃飯。食品營養師樊雲鵬：「為什麼會是尖的，因為它這個蕃茄，它是打過激素的。」 <br /> <br /> 就是要揭開餐桌上的真相，從蕃茄到雞蛋，先教你分辨什麼是有機。消費者vs.食品營養師樊雲鵬：「這個是有機的對吧？對，是有機的，你看它的那個顏色有點亮澤，亮度跟透光度非常高。」 <br /> <br /> ◎千種有機菜 霧煞煞？營養師駐門市 <br /> <br /> 顧客聽得迷茫，因為「有機」這個概念，在消費者心中還懵懵懂懂，所以海客樂派出擁有大陸國家證照的營養師，教你吃飯。消費者vs.食品營養師樊雲鵬：「你要不選購一點胡蘿蔔，對小孩的眼睛會非常好。」 <br /> <br /> 消費者vs.食品營養師樊雲鵬：「這柚子非常好，是新鮮上市的，而且對降血壓的功效會非常好，正好，正好，你家那個老人吃特別好。」 <br /> <br /> ◎營養師客製化家庭菜單 食安新商機 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141123221913324.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 專屬營養師，客製化家庭菜單。 <br /> <br /> 消費者vs.食品營養師樊雲鵬：「小米對於老年人和孕產婦，它對於身體的恢復，有一個很非常好的功用，是吧？」 <br /> <br /> 海客樂有機食品董事長姜軍：「這個(有機)市場在不斷擴大，原來應該有0.1左右的市場消費量，那麼現在應該到0.3左右，那麼發達國家，應該在5%左右(有機市佔)，那麼這裡面，事實上還是有很大的商場潛力的。」 <br /> <br /> TVBS記者廖雅玉：「市面上的有機食品參差不齊，要怎麼避免在供應鍊上產生任何的疏失，他們採用的是一條龍的服務，也就是從生產到銷售，全部都自己來，像這一片農地，就至少有將近40種的蔬菜。」 <br /> <br /> TVBS記者廖雅玉：「蔬菜收成之後，要先打包，也就是用保鮮膜包裝後，準備要立刻送物流，其實這些都是經過，營養師調配的，也就是按照每個人的營養均衡，準備去客製化。」 <br /> <br /> ◎配好菜色宅配 每月菜錢NT27000 <br /> <br /> 海客樂總經理特助吳春艷：「在顧客購買之前，我們會問到他基礎的一個家庭的人員結構，例如有沒有一個高齡的老人、孕產婦、幼兒，然後有沒有一個有特殊疾病的人群，再去根據他們每一個家庭的特點，量身訂做一份套餐。 <br /> <br /> 海客樂總經理特助吳春艷：「黃先生你好，幫您送套餐。」 <br /> <br /> 海客樂有機食品總經理特助吳春艷：「因為考慮到您家裡有老人還有小孩子，那麼蔬菜還是我們自有農場的有機蔬菜，你跟太太兩個人上班比較辛苦，所以蜂蜜啊像酸奶之類，是比較適合你們食用的。」 <br /> <br /> 有機宅配套餐送到家，五口之家1個月要價台幣2萬7。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141123221909949.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> ◎有機當道 餐桌貴族求舌尖上的健康 <br /> <br /> 消費者黃先生：「我其實更在乎的是，我購買產品的價值，因為平時我們工作時間也很忙，就是如果我要花時間去買菜、去逛超市，可能那點時間我寧可交給專業的人。」 <br /> <br /> 上班族掏錢買單，因為它抓住了現代人求省事省時的特點。過去，它是餐桌上的貴族，如今，為了吃到舌尖上的健康，有機食品變身市場新寵。 <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/cFUG5tkXWt4" width="640"></iframe> </body> </html>
竹笙「勿太白、刺鼻味」 小心摻二氧化硫
馬上就是農曆年了，餐桌上必備的佛跳牆，裡頭大多會加點竹笙，因為它具有豐富營養素，但市售竹笙部分會摻有漂白劑或二氧化硫，為得就是讓它白如雪好增加賣相，醫師表示，如果吃多了二氧化硫可能導致噁心、肚子痛或過敏反應，但究竟如何辨認呢？如果是外觀的話，盡量別太鮮艷或太白，並且拿起來聞一聞看有沒有刺鼻味，另外要具有彈性、不容易壓碎，否則可能加入石灰或薑水，不肖業者藉此增加重量、賺取更多暴利。</p>
竹笙漂白劑超標23倍 顏色咖啡才天然
彰化縣衛生局抽査市面販售竹笙，發現7件中就有6件漂白劑超標，最嚇人的是大陸竹笙超標23倍，正常竹笙採收後，顏色會氧化變成褐色，業者為了賣相好，用二氧化硫燻白，吃了可能引發氣喘。</p>
外埔田媽媽肉粽 蝦米漂白劑超標18倍
老店粽子食材蝦米出問題，台中外埔知名的田媽媽肉粽，一到年節，排隊人潮驚人、還有限購2串，但台中市衛生局抽查，發現包括田媽媽肉粽、豐原義華鹹蛋糕一共6家老店在內，餡料所使用的蝦米，漂白劑二氧化硫超標，衛生局現在已經要求店家停用、追上游供貨廠商。</p>
端午粽子大檢驗 5成2添防腐劑
端午節到了，市面上的粽子能吃得安心嗎？全省衛生局作了抽檢，竟然有超過五成的粽子違規添加防腐劑，立委並且現場測試包粽子的常用食材，有的蝦米放了二氧化硫，黑糯米也被染色，問題重重。</p>
茶包影響健康、環境？ 專家：塑膠材質最危險
許多人喝茶會使用茶包，而茶包袋有不同材質，像是不織布、棉質和塑膠等等，除了可能影響茶葉風味的釋放，在熱水浸泡後也可能釋出不同物質，其中像是塑膠材質在高溫下可能溶出塑化劑，對健康危害就相當高，丟棄之後，材質本身難以分解，也會對環境造成影響。