端午節不少民眾會在家煮粽子,不過廣東最近卻傳出有民眾使用壓力鍋煮粽子時,鍋具突然發生爆炸,強大威力不只把廚房炸得一片狼藉,就連抽油煙機也被震落。
端午節許多人會吃粽子,但在用壓力鍋料理時若忽略一細節,恐導致「炸鍋」。中國廣東一名女子近日在家中使用壓力鍋煮粽子時,鍋具突然爆炸噴飛,強大氣壓導致廚房嚴重毀損、一片狼藉,所幸並無人員傷亡。家屬事後表示,可能是鍋內粽子塞得過滿,米粒或粽葉堵住排氣孔,壓力無法正常釋放才釀成事故。
廚房常見的省時家電若使用不當,恐成為安全隱患。壓力鍋若因食物殘渣堵塞洩壓通道,可能引發爆炸,蒸氣噴濺範圍可達2至3公尺;氣炸鍋使用的烘焙紙若未被食物壓住或邊緣翹起過高,在高溫熱風循環下也可能引燃起火,民眾使用時應格外留意。
今(31)日適逢端午節,家家戶戶吃粽子,但大陸浙江杭州一名婦人使用壓力鍋煮粽子時,卻發生爆炸,屋內頓時一片狼藉,就連天花板都被炸出一個大洞。
市面上的壓力鍋,分為電子式、瓦斯式2大類,因為增壓設計,比用一般鍋子相對省下40%到60%時間,1年創造出破億元商機,儘管都設計壓力沒排完就開不開的安全設計,但如果洩氣孔沒清乾淨,恐怕會有排氣不完全問題;所以使用壓力鍋,得特別注意排氣洩壓步驟,在煮粥或是有黏稠湯汁食物時,因為關火瞬間還會沸騰,更不能強制洩壓。</p>
煮飯,不一定只能用電鍋,拚省時、方便,就連微波爐,也能做出熱騰騰的白米飯,關鍵就在料理器具,特殊的壓力鍋,把洗好的白米,加入1.5倍的水,再放進微波爐裡,因為微波爐是靠水震盪加熱,也因此煮飯的水,比起用電鍋多了一些,實際請烹飪老師示範,一般用電鍋煮飯,大概要半小時,改用微波爐,只要13分鐘,省時一半,至於口感上,請民眾盲測,沒有標準答案,各有喜好。</p>