M&M's巧克力豆一向以繽紛色彩聞名。外媒指出，為配合美國衛生與公共服務部推動減少食品人工色素的新政策，M&M's將推出的全新「無人工色素版」，有兩種顏色無法亮相。
美國總統川普政府今天宣布，計劃從美國食品供應中逐步淘汰人工合成色素，此舉標誌著在當前嚴重分裂的政治氣氛中，兩黨罕見達成共識。
過年許多人會買瓜子和開心果，大陸廣東市面上就出現「人工色素含量」超標的紅瓜子，業者違法添加胭脂紅，民眾吃多了，容易造成肝腎負擔，有誘發癌症的風險，而且廣東記者購買十個瓜子樣本去檢測，竟然有一半驗出人工色素超標。
彩色粉末帶來塵爆災難，外界追蹤原料廠商，發現是中部的一間食品加工業者，儘管業者認為是主辦單位誤用，才會導致意外，但對於彩粉色素，並沒有解釋太多。專家認為，如果彩粉添加了人工色素，裡頭的「脂類」成分，因為燃點不到300度，比澱粉低，可能率先燃燒，反而讓能量釋放更加明顯。
就怕喝到塑化劑，不少人改喝果汁，但連果汁也驚傳�頭完全沒有水果！彰化縣衛生局追查塑化劑，發現昱伸下游公司金饌，賣的濃縮果漿全部都是用化學香料與色素調製而成，再賣給連鎖茶飲店鮮茶道，由於百分百果汁成本高，一杯70、80元，但「濃縮」果汁甚至「果汁粉」，價格不到100元，還可以大量沖泡。</p>
現在流行養生，市面上各種標榜健康慨念的花茶熱賣，但是您有沒有注意到，這些花茶的顏色特別鮮豔，業者標榜是利用特殊的烘烤方式，保留花朵的原色原味，但真的是這樣嗎？TVBS獨家追蹤，發現根本不是這麼一回事。</p>
繼棉籽油之後，銅葉綠素成為最新話題，葉綠素中添加銅，最主要目的就是要讓他容易著色，實際上市面上不少食品都添加人工色素，例如糖果、巧克力糖、蛋糕、飲料，甚至連牙膏都添加人工色素，目前人工色素共有八種，可容許添加，但生鮮肉類、蔬菜水果或茶就不能添加，否則可能影響肝腎，甚至小朋友吃多了可能變成過動兒，最好還是多攝取天然食用色素。</p>
食物添加人工色素，看起來很好看，但吃下肚子能安心嗎？有國外的研究報告指出，吃多了人工色素，可能會導致兒童過動行為加劇，雖然目前還沒有很強有力的證據顯示，人工色素和兒童過動行為的關連性，不過，美國食品藥物管理局正在評估，是否要求有添加人工色素的食品，在包裝上加註可能會導致過動行為加劇的警語。</p>
