苗栗市年度美食盛事「2025客家四炆四炒美食嘉年華」將於10月25日（星期六）下午，在貓裏喵親子公園旁的舊經國路盛大舉行。活動由苗栗市公所主辦，邀請六家苗栗在地知名外燴團隊聯手打造百桌經典客家佳餚，以傳統「四炆四炒」為主軸，邀請全國鄉親蒞臨苗栗，品嚐道地風味美食，體驗濃厚的客家文化與好客熱情。
2017三義木雕藝術節壓軸系列活動「木藝慢活嘉年華—慢工慢活」，10月1日起為期10天登場，結合苗栗在地觀光特色，推出山城輕旅行、手作體驗、木藝市集等，邀民眾漫遊三義。
選了比較有肉的豬前腳切塊來滷，客家菜裡的花生豬腳，總得滷上3、4個小時，好讓肉質軟爛。廚師黃秀財：「香氣夠，可是我合夥人祥哥，他會覺得說，豬腳的口感太軟爛了，我們是干鍋，應該是要保住它的Q度。」</p>
客委會即將舉辦客家便當比賽，不過可不是包上客家花布就叫客家便當，大部分的人對客家菜的印象，不外乎客家小炒、梅干扣肉等「又油又香」的重口味菜色，其實客家菜自成一菜系，以傳統「4炆4炒」為典型，發展出多樣菜色，現在也改走健康取向，像是蘿蔔乾、梅乾菜等醃漬蔬菜還是不能少，不過鹽也要少、油也要少。</p>
