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啤酒酵母
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掉髮救星！好市多「洗髮精」蓬鬆超有感 網驚：落髮一週就減少
掉髮與髮量稀疏是許多人的共同困擾，尤其隨著年齡增長，問題往往愈發嚴重。近日有網友意外發現好市多一款「抗老洗髮精」，沒想到才用短短一週，掉髮情況便明顯改善，貼文一出，立刻引發熱烈討論。
寵物食品308億商機!益生菌保健講究天然ㄟ
根據財政部統計，2023年台灣寵物產業銷售額破新台幣400億元，而台經院研七所推估，光國內寵物食品市場規模就達308億，可見寵物食品市場之大，而且還在持續成長，業者紛紛推陳出新搶商機，甚至寵物保健品也越來越熱門，現在連毛小孩都講究益生菌的攝取。
攝護腺健康拉緊報！「10大NG行為」別做 嚴重恐腎衰竭
近年來，攝護腺疾病有逐漸年輕化的趨勢。根據哈佛健診自2012至2016年的資料顯示，30至40歲年輕男性攝護腺超音波異常的比例，在短短五年間從8%攀升至24%，平均每四位男性就有一位有攝護腺鈣化、肥大等異常問題，腎臟科醫師洪永祥點名男性10大NG行為，不知不覺中「正在破壞你的攝護腺」。洪永祥在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」分享，如果你已經是個中年大叔，或是你最愛的爸爸、老公逐漸出現了以下的7大症狀，要小心攝護腺健康已經拉緊報：1. 排尿細小無力2. 小便時必須等待一陣子才能解得出來3. 老是覺得膀胱裡的尿液無法完全排空4. 剛解完小便後，2小時內又需再次小便5. 要用力才能解得出來。解完後還會滴滴答答6. 有時一尿急，會有來不及上廁所的情形7. 晚上上床睡覺到天亮起床，需起身小便數次更多新聞：洪永祥指出，以上7大症狀最常見的診斷就是良性的攝護腺肥大，但也可能出現各種急慢性的攝護腺炎，甚至隱藏著奪命的攝護腺癌。攝護腺是男性專屬的器官，它的位在膀胱的下方、尿道的後方，所以排尿的時候尿液會從膀胱經過攝護腺才進入尿道，嚴格來說攝護腺算是生殖器官，功能主要負責分泌前列腺液，而前列腺液是精液的重要成分，負責提供糖分和鋅離子使精蟲活動力增強，讓精子可以游得又快又好。但是攝護腺一旦出現問題來求醫的都不因為性生活或生殖功能會出現問題，最大困擾是影響了每天的排尿，每天排尿不舒服症狀大大影響了每天的生活品質，嚴重的攝護腺疾病造成泌尿道感染結石、失眠、焦慮、憂鬱、社交退縮、甚至導致腎後氮血症加重了腎臟衰竭。隨著年齡的增加，男性賀爾蒙的長期刺激，就易造成攝護腺肥大的現象。據統計男人到達五十歲時即有半數會有攝護腺肥大症狀，到了七十歲時其比率則提升高達百分之七十至八十。但近年來，也有逐漸年輕化的趨勢。哈佛健診自2012~2016抽樣撈取700筆資料發現，30-40歲年輕男性攝護腺超音波異常，在短短五年間，自8%攀升至24%，等於平均每四位男性就有一位男性有攝護腺鈣化、肥大等異常問題。更多新聞：他也點名10大NG行為，在經年累月的生活習慣中，可能不知不覺都在破壞你的攝護腺健康：第十名：不好的坐墊長時間騎腳踏車第九名：嫖妓一夜情多重性伴侶高風險性行為第八名：忍住不射精第七名：常吃紅肉與高脂肪食物第六名：射精次數太少第五名：熬夜失眠第四名：久坐久站久蹲第三名：不當忍尿憋尿第二名：經常飲用含糖飲料第一名：抽菸喝酒洪永祥提到，這10大NG行為都可能對攝護腺健康造成負面影響。例如長期久坐、久站或久蹲可能會造成攝護腺充血膨脹與壓迫尿道導致縮小，進而出現排尿困難的症狀。另外，吸菸與多種癌症和慢性病的風險增高密切相關，包括攝護腺癌。除了避免這些NG行為之外，洪永祥也建議平日可多攝取以下四類食物來保養攝護腺的健康：1. 高鋅食物：特別是南瓜子具有抗氧化能力及高濃度的鋅，另外包括牡蠣、海鮮、蛋、肉類、全穀類、堅果類。2. 茄紅素：可抑制攝護腺方面的疾病及減少發生率，尤其是攝護腺癌。含有茄紅素食物包括蕃茄及蕃茄製品、紅色西瓜、葡萄柚、木瓜、紅柿、葡萄、櫻桃、紅甜椒、芭樂等。3. 微量元素硒：是一種抗氧化劑，對惡性攝護腺有預防抑制的效果。如啤酒酵母粉、大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物、芝麻、紅葡萄、蛋黃、香菇等。4. 富大豆異黃酮和黃酮類食物：如生鮮蔬菜水果、黃豆、黃豆製品及豆漿，除含有高量纖維外，也含有多量的異黃酮和黃酮類，是抗氧化劑能清除游離基，可抑制男性荷爾蒙對攝護腺細胞的刺激。
巧克力用酵母發酵 增香濃天然風味
不少食物要更美味就靠發酵，巧克力也是一樣，最近比利時的研究人員發現，原來要增加巧克力的風味，不需要化學添加劑，只要用啤酒酵母，就能讓巧克力變化出不同的口味。
雲林雞、丹麥豬加紐西蘭鹿肉！ 火鍋戰「國際化」
吃火鍋的季節到來，9月初新開幕的一家火鍋店，在網路上引起不小話題，賣著來自匈牙利的「綿羊豬」、台灣黑豬肉、還有被稱為豬肉界勞斯萊斯的「伊比利豬」，另外也有來自丹麥的豬五花、紐西蘭的小羔羊、美國Prime級牛肉、台灣櫻桃鴨、桂丁雞肉等，更特別的是還有來自紐西蘭的鹿肉，老闆說第一次吃到就驚為天人，決定引進店內，吸引不少喜歡野味的饕客。
卡哇伊！清酒咖哩香皂 商品熱賣
用清酒、咖哩，甚至啤酒、納豆這些食材做成的香皂，相信您可能洗都沒洗過，有業者從日本進口各式各樣的稀有香皂，因為包裝相當可愛有創意，非常受年輕女性的歡迎。</p>
土耳其位溫暖南歐 根本無沙漠草莓
「土耳其草莓酵母」的業者宣稱，土耳其草莓生長在沙漠，鹼性物質是台灣草莓的27倍，可以平衡人體酸鹼值，達到減肥效果，但是我們求證土耳其貿易辦事處代表，土耳其根本沒有沙漠，肥胖專科醫師說草莓含豐富纖維質，確實能減肥，但是和所謂平衡酸鹼體質以及酵母成分根本沒有關係。</p>
賣保健食品賺大錢 台鹽回饋社會
為了能達到拋磚引玉的功效，台鹽董事長鄭寶清，代表台鹽捐出30萬元，給台南縣希望之家，做社會公益，照顧幫助未成年的青少年。</p>
來自星星的啤酒！ 美酒廠釀造太空酵母
▲(示意圖／達志影像／路透社)
巧克力用酵母發酵 增香濃天然風味
<html> <head></head> <body> 不少食物要更美味就靠發酵，巧克力也是一樣，最近比利時的研究人員發現，原來要增加巧克力的風味，不需要化學添加劑，只要用啤酒酵母，就能讓巧克力變化出不同的口味。 <br /> <br /> <br /> 加熱後的巧克力帶著誘人的光澤，加工成為巧克力磚在舌尖融化為漿，散發可可迷人的香氣，是不少人拒絕不了的甜蜜美食，但為了讓巧克力風味十足，食品廠商都得動點手腳加上香料，凸顯出巧克力的香氣，比利時的研究人員努力找出最新的法寶，能讓可可的香味更豐富，秘訣竟然是發酵！ <br /> <br /> 巧克力產品研發經理法蘭克：「可可豆其實常利用發酵去增加潛在的香氣，但從來沒如此完全而優異的展開發酵過程，這些酵母第一次跟可可豆產生交互作用，讓可可豆更優質化。」 <br /> <br /> 研究人員靈感就是來自於可可豆本身，當可可豆被採收下來，表皮有覆蓋一層白色的膜，這層膜在自然狀態跟豆子裡的菌種結合，發酵自然分解的過程就讓可可豆的香氣層層醞釀，吃起來就比一般的可可豆來得濃郁。 <br /> <br /> 魯汶大學教授佛斯特潘：「很快的我們在超市貨架上，就能挑選自己真正喜歡的巧克力，像是果香味更重的或是一些特殊風味，或是其他香味更濃郁的產品，像是有煙熏味或是焦糖味的。」 <br /> <br /> 只要經過幾天的發酵，可可豆不需要添加化學香料就能散發濃濃的芳香味，利用不同的酵母配方，打造不同香氣口感，讓巧克力產品更多元，準備用健康天然巧克力搶進市場。 </body> </html>
【一步一腳印】本土黑豬肉小革命
梅花肉片上，閃爍著漂亮的大理石紋路，一下鍋就香氣四溢。</p>
【好吃一點訣】會「醉」的豬腳！烤前先刷白蘭地 味道更香
一般豬腳吃多總嫌油膩，高雄一家英式料理店，為了解決這個問題，不但在烤豬腳前，先用蔬菜高湯燉過，去油解膩，在烘烤前還用蜂蜜和白蘭地先塗過，讓豬腳烤出來能有蜂蜜和酒的清香，而跟這豬腳搭配的炸魚薯條，也很特別，薯條外裹著的麵糊，特別加入啤酒，炸出來的薯條吃起來特別酥脆，還有淡淡的酒香。</p>
【好吃一點訣】啤酒酵母「滷泡」豬腳 肉質Q不油膩
豬腳浸啤酒，活酵母讓肉質更Q彈，新北市一名餐廳業者，主打「德國豬腳」，吃起來口感「外酥內軟」，原來好吃秘訣在豬腳料理過程中，主廚以鮮釀的大麥啤酒浸泡、醃製，各一小時，由於啤酒含有活酵母，讓肉質嚐起來不油膩，豬腳擺盤上桌前，還會噴上黑麥啤酒增加香氣。</p>
〈獨家〉紅蘿蔔養出台灣牛 肉鮮嫩無草味
台灣牛肉漸漸在國內市場受到重視，雲林一家台灣牛牧場，業者是電子業轉行的科技新貴，因為雲林在地年產250公噸紅蘿蔔，其中5%賣相較差的次級品都會遭到淘汰，於是他試用著這些紅蘿蔔，搭配馬鈴薯、玉米心等攪拌成飼料，不但省下20%的飼料費用，養出來的牛肉肉質沒有草味，口感更加鮮嫰，連餐廳業者都說，這樣的台灣牛，適合搭配洋蔥和醬汁做生牛肉吃，煮火鍋的話，也只要涮3秒，才能品嚐牛肉肉質本身的鮮甜。</p>
沒喝酒測值超標5倍！男患離奇病體內自釀酒
社會上常常看到駕駛因為喝醉酒引發的悲劇事件發生，也讓大家對於酒駕這件事是零容忍！美國一名男子先前因為酒測值超過標準2倍，被警方認定為酒駕，儘管當時他宣稱自己沒喝酒，但就連家人都不相信，不過在多年後，醫生檢驗出他罹患「自動釀酒綜合症」，只要攝取過多碳水化合物，體內的酒精含量就會飆升，這才讓真相大白。
總統花蓮寄明信片給蔡想想 「下次帶你回鄉看看」
總統蔡英文今天帶媒體赴花蓮進行2天1夜參訪行程，她透過臉書直播在玉里參觀行動郵車，並提筆寫明信片給貓女兒蔡想想，允諾「下一次帶你回家鄉看看」。