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唐偉誠
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夏天吃辣！恐愈來愈上火 中醫推「最佳退火蔬菜」又能助消化
夏天容易沒食慾，不少人會利用含大蒜、辣椒的醬料，吃起來超開胃；但體質燥熱的人最好小心吃，以免愈吃愈「上火」，中醫稱此情況為「胃熱」，會出現口渴、口臭、牙齦腫痛、大便祕結等症狀，建議夏天別吃太辣。愛吃辛辣食物？小心胃火上升中醫師余雅雯指出，診間有位想減重的患者，來看診的時候說他平時因為想要減重，所以都吃大量的青菜，但因為水煮青菜口味清淡，所以他就加了一些蔥薑蒜等辛香料一起吃，結果夏天這樣吃下來，雖然有變瘦，但是卻開始出現牙齦浮腫、口臭等狀況。而且因為吃了許多辛香料，造成他的口味改變，不只口味變重，再加上天氣燥熱的關係，也變得非常想喝冷飲，尤其像配一些啤酒之類，結果導致出現了上火的狀況，以中醫來講就是「胃熱」；後來開一些可以消胃熱的中藥材讓他服用，也調整辛香料的食用量，上火的狀況才有改善。胃熱＝胃火！胃熱體質暗藏危機
春天易上火？ 醫師大推「3種退火蔬果」遠離口臭
春天的氣候多變，一下涼，一下高溫超過30度。隨著氣溫變化，吃熱、吃冰通通來，接著就有人狂冒痘痘，或出現口乾、口臭等上火現象，該怎麼辦？中醫師建議，菠菜、空心菜和小黃瓜是春天盛產的3大清涼退火蔬果，上火不用吃藥，多吃蔬菜就行了！氣候多變，時涼時熱易吃出火氣安南醫院中醫科醫師唐偉誠說，春天的天氣時涼時熱，有時候溫度驟降到想吃熱的補品，第二天突然溫度又飆升到讓人非喝涼水、吃冰才能止渴熱。時冷時熱很容易讓人產生胃熱、上火的問題。不只是猛長痘痘，有些人的單純皰疹也不停復發。他表示，春天養肝，多吃青綠色食物。建議大家不妨利用春天青菜盛產之際多吃一些蔬果，不用吃藥就有退火、消胃熱的食療作用。春天青蔬盛產， 3大養肝蔬果必推例如，有補血作用的菠菜，其實就是非常有益健康的退火蔬菜。菠菜在中醫來說是性涼、味甘辛，可入腸和胃經。中醫認為菠菜可補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。而以現代醫學來看，菠菜富含鐵質，本身有維生素C，再加上含高量維生素B6、葉酸和鉀，具有補鐵防貧血的作用。菠菜 養肝退火最佳蔬菜菠菜不只對火氣大和缺乏維生素引起的口角炎很有效果。豐富纖維質有助排便順暢，對現代人過度使用3C最擔心的視力問題，菠菜富含的維生素A和胡蘿蔔素有保護視網膜，預防視力退化的作用。是春天養肝又退火的最佳選擇。